La prima definizione di “alimento funzionale” è stata quella di Diplock et al. nel 1999 sul British Journal of Nutrition: “un alimento può essere considerato “funzionale”, se è sufficientemente dimostrata la sua influenza benefica su una o più funzioni del corpo, oltre ad effetti nutrizionali adeguati, tanto da risultare rilevante per uno stato di benessere … Leggi tutto A PROPOSITO DI ALIMENTI FUNZIONALI: L’INULINA. Di Rita Casu -Biologa Nutrizionista