Autore: Leonardo Felician

Leonardo Felician, triestino, giornalista da 40 anni, è uno dei massimi esperti di hotellerie in Italia e scrive anche di enogastronomia e di Food&Beverage. Ha pubblicato più di 5000 articoli su dozzine di testate nazionali, sia web sia su carta. Da 10 anni è uno dei principali contributori di Epulae News con più di 800 articoli pubblicati.
Due storie al femminile per l’eccellenza dell’olio calabrese
Parliamo di Olio, Uncategorized

Due storie al femminile per l’eccellenza dell’olio calabrese

Tenuta Severini è la storia di un sogno coronato: poter vivere la propria terra, in un paesino montuoso della Calabria montuosa in provincia di Cosenza, e svolgere un’attività imprenditoriale a contatto con la terra e con le proprie radici. Elodia Severini ha cambiato il corso della sua vita quando ha trasformato 12 ettari della tenuta ereditata da suo padre Mario in una fiorente piantagione di ulivi. Valeria D’Auria prosegue le attività con la creazione di un nuovo marchio e portando un impulso manageriale nella conduzione aziendale. La Tenuta si estende per circa 44 ettari in collina a 380 metri di altitudine dove sono coltivate 4800 piante di ulivo e le cultivar più tipicamente della regione: la Carolea, calabrese per antonomasia, nonché quantitativi minori di Nocellara del Belice, Lec...
Cucina di pesce al Club della Vela a Napoli
saperi e sapori

Cucina di pesce al Club della Vela a Napoli

Nel cuore del Borgo dei Marinari a Napoli ai piedi di Castel dell’Ovo esiste una realtà che, in più di 100 anni di attività, ha portato alla costituzione di un fulcro unico in campo velico per competenza ed esperienza. L’ obiettivo è mirato a far avvicinare giovani e adulti a tutte le attività marinare, al fine di creare momenti di aggregazione con finalità educative, culturali e formative. Per le sue caratteristiche e potenzialità il Club Nautico della Vela è uno dei primi Circoli Velici Affiliati alla Federazione Italiana Vela della V zona ed è stato insignito dell’ambito riconoscimento nazionale della Stella d’Oro al Merito Sportivo. La storia di questa società nautica risale al 1901 quando un gruppo di dissidenti lasciò un precedente circolo remiero per fondare questa nuo...
Inaugurato Olio Capitale 2024
Parliamo di Olio

Inaugurato Olio Capitale 2024

Con l’intervento dei rappresentati delle istituzioni è stata inaugurata a Trieste venerdì 8 marzo la 16esima edizione di Olio Capitale, la tradizionale manifestazione da tempo dedicata all’olio extravergine di oliva. Grandi spazi e grande presenza di tutte le regioni produttrici italiane hanno caratterizzato questa edizione, tra l’altro con una partecipazione qualificata di aziende siciliane. Olivivicultori da quattro generazioni nella zona di Santa Maria di Licodia, in provincia di Catania, l’azienda agricola Sikulus è a conduzione familiare e produce olio da olive coltivate biologicamente. L'olio Don Peppino è un blend di Nocellara Etnea e Tonda Iblea, ma vengono proposte anche le monocultivar. Le olive vengono raccolte a mano e molite entro poche ore per preservarne la freschezz...
Neve e gastronomia al Passo Campolongo
Itinerari e turismo enogastronomico

Neve e gastronomia al Passo Campolongo

Le Dolomiti, patrimonio dell’Umanità dell’Unesco sono un’attrazione unica nel panorama dell’arco alpino e hanno guadagnato una clientela internazionale che spazia in tutti i Paesi europei e in continenti ontano dall’America all’Australia. In una collana di comprensori che fanno a gara nel superarsi non solo per la bellezza dello scenario naturale, ma per le infrastrutture e i servizi accuratissimi e di livello, il Sella Ronda, il giro dei quattro passi dolomitici intorno al maestoso gruppo roccioso dalla inconfondibile sagoma di panettone, costituisce il richiamo certo più noto e di maggior richiamo per gli sciatori, che uniscono il piacere di sciare sulle piste perfettamente preparate del Dolomiti Superski a una serie di panorami che restano impressi nel cuore prima ancora che nella ment...
110 anni ma non li dimostra
saperi e sapori

110 anni ma non li dimostra

Festeggia in questi giorni il suo 110esimo compleanno e fa parte a buon diritto dell’itinerario letterario di Trieste, città cara agli scrittori di inizio ‘900, con Joyce e Svevo, ma non da meno al giorno d’oggi con Claudio Magris. Aprire la porta di legno dell’Antico Caffè San Marco, su cui spicca la scritta 1914, l’anno della fondazione, significa entrare in un mondo diverso, quello dei caffè viennesi che a Trieste erano di casa e lo sono rimasti a lungo fino alla fine del ‘900. La lunga storia di questi locali ariosi e artisticamente affrescati, frequentati fin da subito dagli irredentisti e devastati dagli austriacanti dopo l’entrata in guerra dell’Italia nel 1915, è punteggiata di storie, aneddoti e personaggi famosi. Ripresa dieci anni fa in occasione del centenario da Alessan...
Sapore di Venezia
Eat in Hotel

Sapore di Venezia

Aperto da mezzogiorno a mezzanotte, il Savòr Restaurant, Bar and Garden a mezzogiorno propone un’offerta leggera di tipo bistrot, ma alla sera offre agli ospiti un menù innovativo che si evolve con le stagioni. È un ristorante vivace e dall’atmosfera simpatica in inverno, quando la sala con una trentina di coperti si apre preceduta dal luminoso bancone del bar alle spalle dell’ingresso, animata da ospiti e da conversazioni che si intrecciano e dal servizio attento e premuroso dello staff guidato da Michele Lanza; ma è ancora più piacevole con la bella stagione, quando i tavoli si spostano nella sala Pompeiana all’esterno immersa in grande giardino privato, sul quale si aprono a piano terra anche alcune camere dell’albergo, perché il ristorante, il cui nome significa “sapore” in veneto, è ...
IL ROSSO CONERO
Parliamo di Vino

IL ROSSO CONERO

Il Rosso Conero è un vino marchigiano dalla lunga storia, tipico di una piccola zona specifica all’interno della provincia di Ancona: nasce da uve coltivate esclusivamente nel microclima sulle dorsali del monte Conero, promontorio roccioso che si bagna nelle acque del mare Adriatico e che comprende, oltre al capoluogo, i comuni di Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana, parte di Castelfidardo e Osimo, tutti collegati dalla "strada del Rosso Conero”. I primi documenti che parlano di vini prodotti in questa zona risalgono a Strabone, il celebre geografo e storico greco; anche in età romana questi vini furono citati da scrittori come Plinio il Vecchio e dal celebre cuoco e gastronomo Marco Gavio Apicio. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Per produrre il Rosso Conero si utilizza il vit...
ATMOSFERE DA GRAND TOUR ALLA CALCINA
Itinerari e turismo enogastronomico

ATMOSFERE DA GRAND TOUR ALLA CALCINA

Si può visitare fino a Natale a Palazzo Loredan, prestigiosa sede dell’Istituto Veneto di Scienze, Lettere e Arti, la mostra sul pittore goriziana Italico Brass, il pittore di Venezia, una riscoperta dopo quasi sessant'anni di silenzio di un protagonista del panorama artistico internazionale di un secolo fa. Le sue pennellate impressioniste e festanti di colore raccontano una Venezia inedita, viva, pulsante, popolare in un centinaio di opere, molte delle quali provenienti da collezioni private. Gli angoli dei “sestieri” veneziani ritratti nei quadri sono molto riconoscibili: sono accompagnati in italiano e in inglese da poster che riproducono interessanti pagine di una storica "guida" del Grand Tour di inizio ‘900 di una scrittrice inglese all’epoca nota, che commenta gli scorci ritratti ...
Un indirizzo vivace a Roma
Eat in Hotel

Un indirizzo vivace a Roma

Un indirizzo informale e vivace che in poco tempo è diventato di tendenza e ha rivoluzionato la parte più estrema del quartiere Prati, a nord-ovest del centro di Roma, non lontano dal Vaticano: Mama Shelter Roma si presenta così, un hotel fuori dal coro, suddiviso in due palazzi contigui con 217 camere arredate con elementi colorati di design all'avanguardia. Ma il motivo per cui è noto anche ai giovani romani oltre che ai turisti è la ristorazione che offre quasi 600 coperti, suddivisi al piano terra tra il Cabana Bar, un gradevole spazio esterno, la pizzeria dove i DJ si esibiscono da giovedì a sabato sera e il Giardino d’Inverno che fa anche da bar; a questi si aggiunge un rooftop per ammirare dall’alto una bellissima vista sui tetti di Roma e sulla Cupola di San Pietro, dove rilassars...
ALTA CUCINA AL RISTORANTE ALTO
In giro per ristoranti

ALTA CUCINA AL RISTORANTE ALTO

Diretto da Andrea Pierini, The First Hotel è un cluster di tre piccoli alberghi romani di dimensioni simili, tutti boutique hotel caratterizzati da temi diversi, che si propongono di accogliere gli ospiti americani, italiani, europei, con una nuova esperienza contemporanea a cinque stelle. The First Arte è stato il capostipite, aperto una dozzina di anni fa e seguito da The First Dolce: a poca distanza l’uno dall’altro si trovano rispettivamente in via del Vantaggio e in via del Corso, nel cuore della Roma più amata dai turisti. The First Musica è l’apertura più recente, da poco più di un anno. Si trova lungo le sponde del fiume Tevere ma dalla parte opposta, nell’elegante quartiere Prati: in pochi minuti di passeggiata a piedi si raggiungono da una parte Castel Sant’Angelo e il Vaticano,...