Chiacchierando di Gusto

AZIENDE AGRICOLE DI TUTTA ITALIA A SOL&AGRIFOOD
Chiacchierando di Gusto

AZIENDE AGRICOLE DI TUTTA ITALIA A SOL&AGRIFOOD

Si è conclusa a inizio aprile a Verona la manifestazione fieristica Sol&Agrifood che si tiene in concomitanza con Vinitaly e accoglie espositori di tutti i settori alimentari ad eccezione appunto del vino, chiamando a raccolta operatori professionali italiani e stranieri alla ricerca delle eccellenze alimentari italiane. Aziende di ogni regione d’Italia hanno presentato qui i loro prodotti: i settori della birra e dell’olio sono stati i più rappresentati, ma non sono mancati biscotti, dolci, salumi, cioccolato, pasta, riso, aceto balsamico e l’elenco potrebbe continuare a lungo. Biologica La Russa è un’azienda siciliana da Favara in provincia di Agrigento che da sempre crede nell’importanza e nel valore dell’eccellenza agroalimentare, del biologico e della qualità. Le per...
<strong>Le eccellenze dolciarie di Agrifood</strong>
Chiacchierando di Gusto

Le eccellenze dolciarie di Agrifood

Vinitaly non è solo vino, o meglio alla manifestazione veronese di inizio aprile che si è imposta come la più importante del settore alimentare in Italia si affianca anche Sol&Agrifood, salone delle eccellenze alimentari, tra le quali spiccano i prodotti dolciari. La Dolciaria Loison ha presentato in Agrifood la sua linea di prodotti: colombe naturalmente, vista la stagionalità, ma anche panettoni e pandori per cui l’azienda è nota grazie anche all’elegante e raffinato design del suo packaging, nato dall’innovazione dello stile e del progetto di Sonia Pilla, dove nessun dettaglio è lasciato al caso: le sue confezioni hanno sempre una seconda vita in casa, come cappelliere o scatole dai colori allegri e originali, ma sono anche alla base della linea che la Dolciaria pro­pone per regali...
Val d’Orcia: dove il sogno penetra la terra. Scrivere sulla Val d’Orcia?
Chiacchierando di Gusto

Val d’Orcia: dove il sogno penetra la terra. Scrivere sulla Val d’Orcia?

E cosa mai potrei aggiungere che non sia già stato impresso sulla carta o sulle pagine elettroniche. Libri, recensioni, guide, opuscoli, locandine, siti internet, social post e chi più ne ha più ne metta. È una terra magica della quale persino l’Unesco nel 2004, stimolato da tanta bellezza si è accorto, al punto di riconoscerla come territorio rurale patrimonio dell’umanità.Dovrei forse anche io decantare l’armonia delle verdi e tondeggianti colline, dei campi color terra di Siena amorevolmente coltivati, degli ulivi secolari e dell’olio di qualità. Della Cinta Senese o della Chianina, o ancora del tartufo bianco delle Crete Senesi? Dovrei forse evidenziare la bellezza dei casali, dei luoghi di culto, dei castelli e delle testimonianze archeologiche? Battuta di Chianina U...
UNA CENA FLOREALE RACCONTATA
Chiacchierando di Gusto, Piante: usi e curiosità

UNA CENA FLOREALE RACCONTATA

Una cena a tema in occasione della presentazione del mio libro sui fiori commestibili a cura del Rotary Club, delegazione di Cerveteri-Ladispoli, si è rivelata una grande ed entusiasmante esperienza. Sicuramente ha contribuito la suggestiva ed elegante struttura Villa dei Desideri, un gioiello nato a Cerveteri (Roma), nel 2014, dall’idea del giovane imprenditore Claudio Di Prete. Il quale ha realizzato un giardino botanico, popolato da centinaia di palme e di rose, e creato un locale esclusivo ed affascinante, coniugando perfettamente: natura, eleganza, accoglienza e buon cibo. Senz’altro determinante, per la perfetta riuscita della serata, è stata la creatività e la professionalità dello chef Dario Tempestini, sempre alla costante ricerca di abbina...
Dry Milano Solferino: la pizzeria e il cocktail bar infiammano Milano
Chiacchierando di Gusto, Comunicato stampa

Dry Milano Solferino: la pizzeria e il cocktail bar infiammano Milano

Ha riaperto e già con grande successo il Dry Milano in via Solferino 33, in pieno centro a Milano. E subito è entrata in una prestigiosa classifica, la Top 50 Pizza, piazzandosi come prima pizza milanese, ottava in Italia. Forte dei suoi circa 150 coperti, il locale meneghino vede la conferma come Head Chef di Lorenzo Sirabella, che da anni è al timone della pizzeria del Dry. Per la drink list la mente ideatrice è invece Sabina Yausheva, nuova Bar Manager del gruppo, salita a bordo da poco più di un mese. Aperto da martedi alla domenica dalle 19:00 alle 2:00, con giorno di riposo il lunedì chiuso, Dry Milano prevede l'apertura del cocktail bar, il giovedì, venerdì e sabato fino alle 2:30, mentre la pizzeria chiude alle 24:00.  Aperto una prima volta nel 2013, in occasione dell...
Il Sauvignon abbraccia il Panettone
Chiacchierando di Gusto

Il Sauvignon abbraccia il Panettone

La giornata si presenta tipica di questa stagione con le foglie delle vigne impreziosite da mille colori che vengono dolcemente accarezzate da una leggera nebbiolina. Anche la temperatura è autunnale e il calore di un buon bicchiere di vino è linfa vitale per scaldare anime e corpi. C’è poi la piacevole compagnia di alcuni colleghi della stampa enogastronomica e di un piccolo gruppo di ristoratori. Siamo tornati in quella terra di Langa, Patrimonio Mondiale dell’Unesco dal 2014, quella Langa che ha sempre il potere di affascinare e stupire chi la raggiunge. Le armoniose colline, i vigneti cesellati dalla mano dell’uomo, e poi casolari, strade, bricchi e quel nobile passato testimonia...
Bio in Sicily 2021: una masterclass e uno show cooking dedicati allo sfincione di Bagheria.
Chiacchierando di Gusto, saperi e sapori

Bio in Sicily 2021: una masterclass e uno show cooking dedicati allo sfincione di Bagheria.

Bio in Sicily 2021 è anche occasione per valorizzare i prodotti del territorio bagherese o se volete della “Piana d’Oro”. Il luogo prescelto è stato Piazza S. Sepolcro, nel cuore della città. Presenti più di trenta giornalisti e blogger per dare vita ad una masterclass e uno show cooking riguardante lo sfincione bianco emblema della cittadina presentato nel corso di un press tour. Bagheria si va sempre più connotando come città d’arte, della cultura e del gusto, aspetti che fanno parte delle potenzialità di sviluppo dell’intero territorio. Ambasciatore di Bagheria è stato lo sfincione bianco, una torta salata in grado di animare le papille gustative anche dei più reconditi e intransigenti buongustai. Lo sfincione di Bagheria ha una sua propria identità e storia, completo di tut...
L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.
Chiacchierando di Gusto, Parliamo di Olio

L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.

L’olio extravergine di oliva dell’ azienda olearia di Salvatore Trainito di Castronovo di Sicilia è stato proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”. A stabilirlo è stata l’autorevole Epulae l’Accademia Enogastronomica Internazionale, sodalizio riconosciuto dal Presidente della Repubblica. Nella foto da sinistra: Angelo Concas, Presidente Nazionale di EPULAE, il premiato, Dott. Salvatore Trainito, Giuseppe Leone, direttore dell'oleificio e Mario Liberto, Vice presidente Nazionale di EPULAE. Protagonista di questo ambizioso premio è l’olio extravergine di oliva ma anche il titolare dell’azienda: Salvatore Trainito.Non capita tutti i giorni potere scrivere su di un personaggio così interessante e voglioso di fare. E’ difficile per la mole di attività svolta, per q...
L’Enohobby Club Confraternita Panormita ospiti del mulino Fiaccati e della fattoria Ruralia.
Chiacchierando di Gusto

L’Enohobby Club Confraternita Panormita ospiti del mulino Fiaccati e della fattoria Ruralia.

In una giornata sovrastata dal caldo africano, l’Enohobby Club Confraternita Panormita, con in testa la sua super dinamica presidente Prof.ssa Rozenn Cancilla Ziniti è stato ospite del mulino Fiaccati di Roccapalumba e della fattoria didattica Ruralia di Alia, luoghi incantevoli e pieni di fascino.La visita rientra nelle iniziative periodiche che l’associazione svolge con la finalità di rinsaldare il sodalizio con il territorio siciliano. Il mulino Fiaccati, qualunque sia la stagione, ti conquista sempre, ed è anche difficile identificarne il motivo. Senza alcun dubbio incide il sinuoso corso del fiume Torto con le sue acque limpide e serene, pronte alle prime piogge ad ingigantirsi e diventare repentinamente tumultuose. Influisce anche la sua struttura dall’aspetto semplice ma nel con...
Lo Chef Rosario Matina inebria i palati dei musicisti del My Way festival 2021 di Lercara Friddi.
Chiacchierando di Gusto, Eventi

Lo Chef Rosario Matina inebria i palati dei musicisti del My Way festival 2021 di Lercara Friddi.

Ad allietare e inebriare i palati dei cantanti e dei musicisti del My Way festival 2021 è intervenuto lo chef favarese Rosario Matina, la cui arte culinaria è conosciuta e apprezzata nel mondo.Una cucina che assembla la tradizione e l’innovazione. A questa filosofia culinaria somma anche una esilarante fantasia che ai fornelli non guasta mai, anzi, rende tutto facile e possibile.Sono bastati due piatti per mandare in visibilio gli artisti presenti che hanno avuto il piacere di soggiornare nel suo privè gastronomico realizzato nel meraviglioso scenario e storico plesso Sartorio di Lercara Friddi.E’ bastato un gustosissimo “pani cunzatu” per accordare la strumentazione gustativa dei maestri d’orchestra così come gli organizzatori della manifestazione. Pomodoro, acciughine, origano, olio ext...