OLIGOELEMENTI FONDAMENTALI: LO ZINCO . Di Rita Casu, Biologa Nutrizionista Lo zinco è un minerale presente in piccole quantità, da qui il nome oligoelemento, e ne abbiamo nel nostro corpo mediamente 2 g, ossia tra 1,4 e 3 g. È presente nella costituzione di numerosi enzimi, quindi come cofattore, cioè componente non proteica dell’enzima, che … Leggi tutto OLIGOELEMENTI FONDAMENTALI: LO ZINCO