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Il panettone il re delle tavole natalizie
Il panettone il re delle tavole natalizie Di Mario Liberto Il panettone da qualche decennio è diventato il simbolo delle feste natalizie. Sono bastati qualche motivetto accattivante e scene familiari che mangiano il panettone per convincere grandi e piccini, ricchi e…
Epulae News
Sapere e Sapori

Il forte desiderio di promuovere le eccellenze e comunicare il grande valore della loro produzione

Il panettone il re delle tavole natalizie
Il panettone il re delle tavole natalizie Di Mario Liberto Il panettone da qualche decennio è diventato il simbolo delle feste natalizie. Sono bastati qualche motivetto accattivante e scene familiari che mangiano il panettone per convincere grandi e piccini, ricchi e…
I segreti dell’olio extravergine di oliva
Di Mario Liberto e Francesco Bruscato Nonostante l’olio extravergine di oliva accompagni le pietanze più prelibate della nostra tavola, con prerogative di esaltare il sapore dei cibi, continua ad essere un alimento sconosciuto per la maggioranza dei consumatori. Si conoscono inoltre, i…
Nominata la commissione esaminatrice dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano.
Maurizio Bonanomi (Presidente), Achille Zoia, Rolando Morandin, Salvatore Gabbiano, Eduardo Ore e Ezio Marinato avranno il compito di valutare e scegliere i migliori artigiani del lievito madre che entreranno a far parte dell’Accademia. Sono tra i più grandi maestri riconosciuti a livello…
Epulae News
I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana

"I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana" è un progetto di EPULAE Accademia Enogastronomica Internazionale "Associazione di Promozione sociale ed Ente del Terzo Settore" Riconosciuta Giuridicamente nel 2009 con ex decreto del Presidente della repubblica Italiana 361/2000. - a cura del Presidente Nazionale Angelo Concas.

Su’oltre
Marmilla Rosso IGT Su'oltre il nuovo vino della Cantina su'entu, presentato in occasione del decennale della cantina, è stato subito inserito per la sua eccellenza nel progetto "I pezzi da 90 dell'Enologia Italiana" della Accademia Internazionale Epulae. Le uve di su'oltre,…
Serranu, un pezzo da 90. Un vino longevo che non teme il tempo.
Il Serranu Rosso IGT Isola dei Nuraghi della Cantina Tani di Monti è un pezzo da 90, secondo me, sin dalla sua prima uscita nel 2008, quando aveva 13° gradi alcol, e non solo ora che l’annata 2015 è stata premiata al…
NOTTURNO 2017
Un Pezzo da 90 particolarissimo nel panorama dei vini sardi, che purtroppo è destinato a pochi wine lovers, ma solo per il fatto che se ne producono poche migliaia di bottiglie. NOTTURNO 2017 si manifesta alla vista di colore rosso rubino intenso…
Epulae News
In Evidenza
Cucina di montagna nelle Dolomiti
Lo Schloss Hotel Dolomiti situato in centro a Canazei è un imponente e storico edificio dallo stile asburgico tra mura ricche di poesia e fascino, boiseries, soffitti a volta e pregiati arredi d’epoca. E’ uno dei più antichi hotel della Val di Fassa, situato di fronte al…
Vini autoctoni del Cilento
Da sempre orientata verso una produzione di elevata qualità ispirata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni di grande personalità del Cilento come l’Aglianico e il Fiano DOP, l’Azienda Vitivinicola Polito di Agropoli in provincia di Salerno coltiva attualmente circa 10 ettari di vigneti per…
Gli autoctoni di Castel del Monte
Castel del Monte, inconfondibile icona della Puglia e dell’Italia intera, rappresentato sulla moneta da 1 centesimo di euro, si erge statuario e solo in cima a una collina dell'Alta Murgia e domina un ampio panorama che va dal Tavoliere al Gargano e al…
VERONAFIERE: NUOVA DATA PER VINITALY, ENOLITECH E SOL&AGRIFOOD DAL 20 AL 23 GIUGNO 2021
IL 19 GUGNO L’EDIZIONE SPECIALE OPERAWINE 10th YEAR ANNIVERSARY CON WINE SPECTATOR Le date scelte sulla base di uno specifico sondaggio di mercato con l’obiettivo di consentire ai buyer extra europei di partecipare in un unico periodo a più eventi…
Festival Nazionale Spumantitalia dal 21 al 24 gennaio 2021 a Padenghe, a due passi da Desenzano, sul Lago di Garda.
Il più importante appuntamento annuale del settore spumantistico nazionale. Uno stimolo importante per chiunque desideri avviare un confronto e approfondimento serio e professionale sul variegato e ricco mondo degli Spumanti italiani. Il Festival Nazionale Spumantitalia si sposta e diventa itinerante, e…
Domani 18 settembre appuntamento con la IX edizione di Life of Wine
Evento unico nel mondo del vino dedicato alle vecchie annate. Ai banchi di assaggio grandi cantine da tutta Italia con più di 150 etichette e 100 vecchie annate Hotel Radisson Blu – Roma Dalle ore 10 alle 13.30 ingresso riservato a stampa…
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“Patto di Spello”
Siglato il “Patto di Spello” tra Città del Vino, Città dell'Olio, Movimento Turismo del Vino e dell'Olio e Federazione Italiana Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori. L'Onorevole Teresa Bellanova, Ministro alle politiche agricole, alimentari e forestali, ha dato la sua disponibilità,…
Panettone Sicano di Salvatore Garofalo…
Le interviste di Mario Liberto
LA VIE EN ROSÉ IL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES!
LA VIE EN ROSÉ PER IL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES! Per la prima volta nella sua storia, il Concours Mondial de Bruxelles organizzerà nel 2021 una sessione anticipata dedicata esclusivamente ai vini rosé. Il concorso si svolgerà prima della primavera per rispondere…
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ORGANO UFFICIALE DI
EPULAE ACCADEMIA ENOGASTRONOMICA INTERNAZIONALE

Direttore Responsabile
Angelo Concas

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