VERNACCIA E CIOCCOLATO, UNA SIMBIOSI PERFETTA NELLA MASTERCLASS CONDOTTA DA ANDREA BALLERI, CON I MAESTRI CIOCCOLATAI DI TZIKULATE.
Vernacce e Cioccolato, abbinamento promosso a pieni voti
Nella masterclass“Vino e Cioccolato, l'abbinamento degli Dei”, organizzata il 29 marzo a Cabras nella Cantina Contini 1898 si è risolto ogni dubbio.
L’appuntamento di degustazione e abbinamenti, dedicato ai professionisti, ma anche a tutti gli amanti del vino, è stato condotto da Andrea Balleri, già Miglior Sommelier d’Italia e Brand Ambassador della cantina, in collaborazione con i maestri cioccolatai nuoresi di “Tzikulate”, Antonio e Francesco Pintori, rispettivamente padre e figlio, che hanno dedicato la loro vita alla ricerca dell'eccellenza nel mondo della pasticceria e del cioccolato.
Il metodo di lavorazione dei cioccolatieri Pintori è "from bean to bar" (ovvero “dalla fava alla barretta”), una f...