Reportage “Divini”

Salinità e ampiezza nel cuore discreto di Molsheimdi Francesco PiccatDal freddo invernale di Strasburgo arrivare a Molsheim in treno è come entrare in una stanza già riscaldata. La temperatura sale appena, ma basta per accorgersene. L’aria cambia ritmo: diventa più secca, più trasparente, come se i Vosgi lasciassero filtrare una luce di taglio. Dietro la stazione si apre l’anfiteatro delle colline, un semicerchio di marne e calcare che sembra accogliere la città e proteggerla. È un paesaggio ordinato, asciutto, attraversato da una luminosità che non si limita a illuminare: scava.Qui la vite non cresce: apprende e qui il vino non si fa: si ascolta.La gerarchia alsaziana — un ordine verticale di precisioneIl vigneto dell’Alsazia è costruito su una struttura sempli...

Photo credit: se: VDP: ©VDP DeutschlandA Merve, assistente speciale di un mondo profumatodi Francesco Piccat“Potu quidem vini avidissime desiderant; idque sola inopia prohibetur.”TACITO, Germania, 23“Desiderano il vino con grandissima avidità; solo la mancanza glielo impedisce.”Quando Tacito annota queste parole, nel I secolo, il Reno non è ancora la culla del vino europeo. Nelle terre che osserva, il vino non si produce: arriva da altrove, merce desiderata e rarefatta. Eppure, proprio su quel fiume che per Tacito è confine culturale, inizia una trasformazione che rovescerà per sempre il rapporto tra Germania e vite.Secondo i documenti storici, è dal 50 a.C. che i Romani introducono la viticoltura nella Germania occidentale, impiantando vigneti sulle rive del Reno ...