Accoglienza Ristorativa

Osteria della Parola: a Prati apre un nuovo indirizzo tra cucina romana, pizza e poesia

7Feb

By Epulae News MagazineNo Comments

Osteria della Parola: a Prati apre un nuovo indirizzo tra cucina romana, pizza e poesia

Tra tradizione gastronomica, pizza romana e una forte vena narrativa, Osteria della Parola propone un’idea di ospitalità in cui la cucina diventa poesia, il menu si fa racconto e ogni cliente è invitato a lasciare il proprio segno.Roma si prepara ad accogliere una nuova apertura in zona Prati. Si chiama Osteria della Parola ed è il nuovo progetto del gruppo di imprenditori già alla guida di Caligola Osteria Sincera, realtà ormai consolidata del quartiere. L’apertura è in via Ennio Quirino Visconti 52, a pochi passi da piazza Cavour, in uno spazio che unisce cucina, pizza romana e una dimensione narrativa fortemente legata al tema della parola, della poesia e del gioco linguistico.Una storia da assaggiareIl concept nasce dall’idea di un’osteria contemporanea dove la...

Apre CAMPO, l’osteria contemporanea che riporta a Roma la cucina contadina italiana

18Gen

By Epulae News MagazineNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Apre CAMPO, l’osteria contemporanea che riporta a Roma la cucina contadina italiana

Nei pressi della metro Lepanto, arriva una nuova casa per sapori di memoria, tecniche moderne e ingredienti agricoli d’eccellenzaAlla fine del 2025 ha aperto a Roma, in Via Ezio 57 a pochi passi dalla fermata Lepanto, CAMPO – eat local love season, il nuovo progetto ideato da un gruppo di soci ristoratori che porta nel quartiere Prati un’osteria moderna ispirata alla cucina contadina italiana. Un luogo che vuole riportare in tavola i piatti di famiglia, i sapori “di una volta” e una convivialità che oggi si è quasi perduta, riletta però con una sensibilità contemporanea e una rigorosa attenzione alla qualità delle materie prime.Il nome “CAMPO” racconta l’anima agricola del progetto: un ritorno alla terra, alla stagione, ai gesti semplici, alle ricette che attraversano generazioni. ...

Valledolmo: “Contrada Crete Cucina Agricola” di Rossella Anna Battaglia, la scelta di restare, il coraggio di guardare al futuro

31Dic

By Mario LibertoNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Valledolmo: “Contrada Crete Cucina Agricola” di Rossella Anna Battaglia, la scelta di restare, il coraggio di guardare al futuro

Nella foto di copertina: Rossella Anna Battaglia e la Contrada Crete Cucina AgricolaA un tiro di schioppo da Valledolmo, nel cuore della Sicilia, c’è un luogo dove il tempo sembra rallentare e la terra torna a raccontare. Da un lato lo sguardo si perde sulle Alte Madonie, dall’altro abbraccia le colline del Nisseno. È qui che nel 2024 Rossella Anna Battaglia ha dato vita a Contrada Crete Cucina Agricola, un progetto che nasce da una scelta profonda e consapevole, quasi in controtendenza: restare!Restare non come rinuncia, ma come atto di responsabilità e di amore verso la propria terra e la propria comunità. Dopo una breve esperienza nel Regno Unito, Rossella decide di tornare nella sua Valledolmo. Un ritorno che diventa resilienza, “restanza”, cura del luogo d’origine. Mettere com...

Spiazzo spegne dieci candeline: la pizza “anarchica” che ha cambiato Ostiense

30Nov

By Fulvio FalboNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Spiazzo spegne dieci candeline: la pizza “anarchica” che ha cambiato Ostiense

di Fulvio FalboDieci anni non sono solo un anniversario: sono un racconto fatto di impasti, notti di lavoro, ricerca continua e tanta voglia di sperimentare. Spiazzo, la pizzeria fondata nel 2015 da Alessio Mattaccini insieme al fratello Fabio, festeggia un traguardo importante e lo fa restando fedele alla sua identità: quella di una pizza libera, personale, “anarchica”, come la definisce lo stesso Mattaccini. Un modo di intendere la pizza che a Roma ha lasciato decisamente il segno. Siamo tra Ostiense e Marconi, in una zona che negli ultimi anni ha vissuto una vera rinascita gastronomica, tra il Ponte di Ferro e il Gazometro. Qui Spiazzo accoglie i suoi ospiti con 80 posti all’esterno – attivi finché la stagione lo permette – e 50 all’interno, oltre a un ampio parcheggio privato: un d...

Locanda Bellezia annuncia novità nel cuore di Torino: nuova apertura il Martedì

24Nov

By Fulvio FalboNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Locanda Bellezia annuncia novità nel cuore di Torino: nuova apertura il Martedì

di Fulvio FalboLa Locanda Bellezia porta i sapori delle Langhe nel centro storico di Torino, con un’accoglienza calda e familiare e una cucina piemontese che valorizza materie prime eccellenti e tradizione. Situata in Via Gian Francesco Bellezia 33, la Locanda rappresenta un luogo dove l’ospitalità torinese incontra la tradizione gastronomica langarola: ogni piatto racconta una storia fatta di sapori genuini, prodotti locali e passione per l’arte dell’accoglienza. La filosofia portata avanti da Roberto, proprietario del l ristorante è quella di proporre una cucina piemontese autentica, reinterpretata con cura e competenza, grazie alla guida di uno chef originario delle Langhe e alla conoscenza approfondita della gastronomia del territorio. In un’atmosfera calda e familiare, lo staff si...

Un ristorante spagnolo catalano in pieno centro di Kuala Lumpur

22Nov

By Leonardo FelicianNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Un ristorante spagnolo catalano in pieno centro di Kuala Lumpur

di Leonardo FelicianNel cuore pulsante di Chinatown di Kuala Lumpur si nasconde un ristorante che sorprende per autenticità, ma non è cinese e neppure malese: si chiama Barra ed è un ristorante e tapas bar con spirito spagnolo e guida gastronomica firmata da un prestigioso chef catalano, Ignasi Prats, nativo di Barcellona e trapiantato nel sud est asiatico. La sua esperienza internazionale, che deriva da ristoranti in Spagna e all’estero emerge in un menù che unisce la tradizione delle tapas con un’eleganza moderna.Il concept del ristorante è quello tipico delle tapas: piatti piccoli da condividere, pensati per essere combinati in più portate, senza fretta. Il menù spazia per tutta la Spagna, ma ha un'impronta catalana, a testimonianza delle origini dello chef.Al banco bar in l...

I cocktail delle First Ladies al Sofitel di Washington

19Nov

By Leonardo FelicianNo Comments

Accoglienza alberghiera, Accoglienza Ristorativa

I cocktail delle First Ladies al Sofitel di Washington

di Leonardo FelicianQuando l'eleganza parigina incontra il potere di Washington, nasce un luogo dove ogni dettaglio racconta una storia di raffinatezza transatlantica. Il Sofitel Washington DC Lafayette Square non è soltanto un hotel, ma un ponte culturale tra due capitali, un'oasi di stile europeo a pochi passi dal simbolo più iconico della democrazia americana.La posizione è tutto, si dice nel mondo dell'immobiliare. E questo hotel del Gruppo francese Accor lo dimostra. Aprendo le tende della camera d'angolo, soprattutto delle spaziose camere d’angolo, si ha davanti agli occhi una vista che abbraccia la città come un palcoscenico: in queste stanze panoramiche si ha il privilegio di sentirsi contemporaneamente ospiti e spettatori della vita politica americana. La Casa Bianca è tal...

11Nov

By Leonardo FelicianNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Una Brasserie francese in Virginia

di Leonardo FelicianJosephine rappresenta più di un ristorante francese ben fatto: è un progetto culturale che porta ad Alexandria, la città della Virginia sul fiume Potomac di fronte a Washington, l'anima della brasserie parigina, fatta di alta cucina accessibile, di eleganza e di convivialità. E' un ristorante aperto da poco, che ha ripreso una lunga tradizione precedente, in un edificio che risale al 1883 anche per lungo tempo è stato una caserma dei pompieri.Il menu del Josephine è un omaggio alla grande tradizione francese, reinterpretata con equilibrio e un tocco americano dallo chef. L’impostazione richiama quella dei bistrot parigini, con una sezione iniziale di antipasti, un’ampia scelta di piatti principali, frutti di mare, insalate e contorni à la carte. Tutto è presenta...

Vite Parigine – Storie di sommelier italiani a Parigi

5Nov

By Francesco PiccatNo Comments

Accoglienza Ristorativa, Vino & Cultura

Vite Parigine – Storie di sommelier italiani a Parigi

di Francesco PiccatIntroduzione alla rubricaParigi, capitale gastronomica e spirituale del vino, è anche la città dove molti talenti italiani hanno scelto di misurarsi con la tradizione e l’eccellenza francese. Nelle sale dei ristoranti stellati, dei Palaces più irraggiungibili e nei bistrot più raffinati una generazione di sommelier italiani di altissimo livello sta lasciando il segno, portando con sé la sensibilità mediterranea, la cultura del territorio e un nuovo modo di raccontare il vino.La rubrica Les Italiens du Vin nasce per raccontare queste storie: professionisti che uniscono rigore tecnico e umanità, competenza e creatività, la reiterata tradizione e innovazione.Un viaggio tra esperienze, accenti e visioni che, insieme, stanno ridisegnando la mappa del vino contempo...

Iron Gate: un rifugio mediterraneo nel cuore di Washington

2Nov

By Leonardo FelicianNo Comments

Accoglienza Ristorativa

Iron Gate: un rifugio mediterraneo nel cuore di Washington

di Leonardo FelicianIl quartiere Dupont Circle di Washington combina edifici storici, palazzi ottocenteschi e case in stile vittoriano con caffè, librerie e gallerie d’arte. È una zona centrale, elegante e cosmopolita, abitata da professionisti, diplomatici e personale delle ambasciate, e rappresenta uno dei centri culturali e intellettuali della capitale. Qui, in una palazzina di pregio storico, si trova l’Iron Gate Restaurant, che mescola eleganza discreta, atmosfera rilassata e una forte personalità culinaria. La costruzione è originariamente del 1923: da tempo ristorante, è stato rilanciato nel 2013 dallo chef Anthony Chittum, che ne ha recuperato l’eredità storica e ne ha rinfrescato l’anima.L’ingresso tra pietre antiche e elementi originali conduce a sale intime decorat...