di Fulvio Falbo
La guida Flos Olei 2026, a cura di Marco Oreggia e Laura Marinelli, torna a Roma per la presentazione ufficiale il 5 e 6 dicembre al The Westin Excelsior, celebrando il top dell’extravergine nel mondo e il dialogo con la ristorazione d’eccellenza. L’evento mette al centro la qualità sensoriale degli oli e l’importanza dei corretti abbinamenti, con un programma che unisce degustazioni, masterclass e showcooking firmati da chef e maestri gelatai selezionati.
Photo Credit: MG Logos Roma
I numeri della guida
La nuova edizione racconta 761 EVO di 500 produttori, da 57 Paesi in 5 continenti, con 35 regioni olivicole (20 dall’Italia e 15 dalla Spagna), 92 cartografie mondiali e 912 pagine dedicate alle migliori espressioni della produzione olearia internazionale. In primo piano la categoria The Best (composta per oltre la metà da aziende italiane) e la Hall of Fame, riservata alle realtà che si distinguono per filosofia e continuità di produzione.
Spazio al ruolo dell’extravergine in cucina con ricette dolci e salate che valorizzano profilo sensoriale e versatilità degli oli premiati:
- Simone Fracassi (Macelleria Fracassi).
- Alessio Congias (Santì Tradizione Contadina).
- Matteo Faenza (Mogano x Ritual Lab).
- Yodying Sasha Phoomcharoen (chef).
- Jun Ge (Sinotèca – l’Archivio del Tè, cucina cinese).
- Simone Rossi e Nicolò Monti (Elettroforno Frontoni).
- Pierluigi De Luca e Augusto Leoni (Panificio La Fornarina, Pane Casareccio di Genzano IGP) e Leoni Randolfo (Porchetta di Ariccia IGP).
Flos Olei 2026 ospiterà anche i maestri gelatai dell’Associazione Oltre il Gusto: Dario Rossi (Gelateria Greed, Frascati), Renato Trabalza (Maritozzi e Gelato, Bologna), Cinzia Otri (Gelateria della Passera, Firenze), Gianluca Patrizi (Picchio Gelateria Naturale, Bracciano) e Formaessenza di Stefano Ferrara (Roma).
Riconoscimenti speciali
Durante la cerimonia saranno premiate quattro realtà con riconoscimenti speciali.
- Importatore dell’Anno: Chic Taste di Yiann Wang (Taiwan).
- Ristorante dell’Anno: Restaurant Mancini (Svezia).
- Giornalista dell’Anno: Milanka Bulimbašić Botteri – Maslinar (Croazia).
- Premio “Cristina Tiliacos”: Yuko Okuma (Giappone).
Venerdì 5 e Sabato 6 Dicembre 2025
Location: The Westin Excelsior Rome – Via Vittorio Veneto, 125
Orari:
- Venerdì 5: ore 17.00 – 20.00 (conferenza stampa: presentazione della guida Flos Olei e premiazioni).
- Sabato 6: ore 10.00 – 20.00.
Sale Giardino, Borghese, Ludovisi
- Ore 10.00 – 15.00: degustazione libera, lezioni di degustazione.
Sala Pincio
- Ore 11.00 – 12.00: degustazione guidata degli oli della Hall of Fame — Corso avanzato (a cura di Marco Oreggia).
Sala Fori
- Ore 12.00 – 13.00: degustazione guidata degli oli della The Best — Corso propedeutico (a cura di Luca Mangoni).
Sale Giardino, Borghese, Ludovisi
- Ore 15.00 – 20.00: degustazione libera, lezioni di degustazione e corner con gli chef.
Sala Pincio
- Ore 15.00 – 16.00: degustazione guidata degli oli della Hall of Fame — Corso avanzato (a cura di Duccio Morozzo).
Sala Fori
- Ore 17.00 – 18.00: degustazione guidata degli oli della The Best — Corso propedeutico (a cura di Barbara Bartolacci).
Photo Credit: MG Logos Roma
Ingresso:
- 10,00 euro (bicchiere + porta-bicchiere).
- 20,00 euro (bicchiere + porta-bicchiere + 3 degustazioni con gli chef).
Prenotazioni consigliate su :
Ingresso gratuito per operatori (giornalisti, importatori, ristoratori e produttori degli oli EVO della Guida).
Informazioni organizzative
E.V.O. srl — Via Positano, 100 – 00134 Roma (Italia). E-mail: [email protected] — Web: www.flosolei.com — Shop: www.flosolei.com/shop.
Nato nel 1975 a Torino, da oltre 25 anni lavora nel settore dell’IT.
Parallelamente, ha coltivato una forte passione per l’enogastronomia attraverso la laurea in “Scienze Economiche e Giuridiche”, con specializzazione in “Gastronomia, Ospitalità e Territorio”, diventando sommelier del riso e frequentando vari corsi nell’ambito dell’Olio. Appassionato di viaggi, curioso per natura è un collaboratore editoriale per Epulae News, organo ufficiale di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale, per la quale è referente di Torino e provincia e per La Gazzetta Del Gusto.