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Il 27 marzo 2026 Dinner Incredible accende l’Alta Val Venosta

Siamo in Alto Adige, con i suoi paesaggi incantati, i suoi superbi prodotti alimentari, i suoi vini, la sua squisita ospitalità. Venerdì 27 marzo 2026 a Burgusio, nel cuore dell’Alta Val Venosta, Dinner Incredible farà tappa al prestigioso Hotel Weisses Kreuz: una cena, dodici chef, dodici portate, un territorio da interpretare.

Ideato dallo chef cagliaritano Giorgio Diana, il format itinerante non replica, non esporta menu predefiniti, non mette in scena “greatest hits”. Ogni edizione nasce in loco e ogni piatto prende forma dal dialogo con produttori, viticoltori, stagioni e paesaggio. È un laboratorio creativo in tempo reale, dove l’alta cucina si fa linguaggio condiviso.

GIORGIO DIANA

Dopo le tappe a Taranto e in Paesi come Arabia Saudita, Vietnam e Thailandia, Dinner Incredible approda per la prima volta in Alta Val Venosta scegliendo una destinazione appartata, coerente con il proprio manifesto: PLAY GLOBAL, EAT LOCAL.

Burgusio capitale gastronomica per una notte

Per un’intera serata, gli spazi del Ristorante Fine Dining Mamesa – sei tavoli soltanto, atmosfera intima, vista aperta sulle cime – e dell’hotel si trasformeranno in un crocevia internazionale della cucina contemporanea.

Al centro l’idea di una gastronomia che supera il concetto di “cena evento” per diventare processo creativo collettivo. Gli chef invitati costruiscono il menu esclusivamente con ingredienti stagionali altoatesini, lavorando fianco a fianco e lasciandosi guidare dal territorio e dal suo patrimonio agroalimentare.

Nasce così un percorso di 12 portate, ognuna firmata da uno chef diverso, accompagnato da una selezione di vini studiata in abbinamento per restituire, calice dopo calice, la complessità enologica della regione.

I protagonisti: 12 visioni, un solo menu

A guidare la brigata sarà lo chef di casa Marc Bernhart, anima creativa del Mamesa, affiancato dal pastry chef Kay Baumgardt, noto per una pasticceria contemporanea priva di zucchero bianco e costruita su equilibrio e tensione aromatica.

Accanto a loro dieci chef tra i più interessanti del panorama internazionale:

  • Jacob Jan Boerma – già insignito di 3 stelle Michelin, oggi alla guida del ristorante White Room (1 stella Michelin) nei Paesi Bassi
  • Domingo Schingaro – 1 stella Michelin, Ristorante Due Camini, Borgo Egnazia (Italia)
  • Salvatore Morello – 1 stella Michelin, Ristorante Inkiostro, Parma (Italia)
  • Massimiliano Sena – 1 stella Michelin, La Table de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle (Francia)
  • Claudio Melis – 1 stella Michelin, Ristorante In Viaggio, Merano (Alto Adige)
  • Pavlos Kyriakis – già 1 stella Michelin, oggi proprietario del ristorante Dodeka Piata, Atene (Grecia)
  • Dario Fisichella – 1 stella Michelin, Ristorante Villa Naj, Torrazza Coste (Italia)
  • Thomas Diepersloot – 1 stella Michelin, Ristorante Fine Fleur, Anversa (Belgio)
  • Tim Golsteijn – 1 stella Michelin, Ristorante Bougainville, Amsterdam (Paesi Bassi)
  • Giorgio Diana – fondatore del progetto Dinner Incredible, ristoratore di successo al Cairo (Egitto), organizzatore di eventi internazionali

Un mosaico di esperienze, tecniche e identità che converge in un’unica narrazione gastronomica per una cena indimenticabile.

Il luogo: storia alpina, design contemporaneo

Adults only, quattro stelle superior, l’Hotel Weisses Kreuz è una dimora storica che attraversa i secoli e li traduce in ospitalità contemporanea. Sotto la guida di Mara Theiner, stube gotiche, sale rinascimentali e architettura alpina dialogano con linee pulite e materiali naturali.

Elemento distintivo è l’Aura Mea Spa con piscina infinity riscaldata tutto l’anno, affacciata sull’Abbazia di Monte Maria e sul massiccio dell’Ortles: un contesto che amplifica l’esperienza gastronomica trasformandola in soggiorno immersivo e rigenerante.

Partecipazione e pacchetti

Dinner Ticket – 350 euro a personaInclude: aperitivo di benvenuto, menu degustazione di 12 portate e vini in abbinamento. Prenotazioni: Tel. + 39 0473 831307; Email: [email protected]

Gourmet Weekend – da 786 euro a personaSoggiorno da giovedì a domenica, partecipazione a Dinner Incredible il venerdì sera, mezza pensione nei giorni restanti, accesso alla spa. Il prezzo varia in base alla categoria della camera.

Il 27 marzo 2026, a 1.200 metri di altitudine, non si celebrerà solo un evento gastronomico. Si celebrerà un metodo: ascoltare un territorio, metterlo al centro, farlo parlare attraverso dodici cucine diverse. Burgusio, stella dell’Alto Adige, diventa protagonista internazionale del gusto contemporaneo.

INFO e PRENOTAZIONI

HOTEL WEISSES KREUZ – ADULTS ONLY ****S

Burgusio 82

39024 Burgusio-Malles

Tel. 0473 831307

Email: [email protected]

Sito web: www.weisseskreuz.it

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