Elie Makhlouf, specialista di formaggi di fama mondiale e figura di spicco nel commercio globale del settore, è stato nominato Direttore del tentativo di Guinness World Record per la PIÙ GRANDE ESPOSIZIONE DI VARIETÀ DI FORMAGGI (ITALIA) dagli organizzatori del XVI Italian Cuisine World Summit (https://www.facebook.com/italiancuisineandwinesworldsummit). L’evento si terrà a Dubai il 5 novembre 2025, nell’ambito del Summit e della prima edizione del festival gastronomico internazionale Date-a-Cheese, che sposa i datteri ai formaggi di qualità. Il tentativo di Guinness mira a esporre oltre 1050 varietà di formaggi italiani: l’Italia, infatti, è la nazione che produce la più vasta gamma di formaggi al mondo, con oltre 2.500 varietà tradizionali.
Fondatore di Chronofood e Market Developer per l’area del GCC (Consiglio di Cooperazione del Golfo), a Elie viene riconosciuta la sua capacità di mettere in contatto i più prestigiosi produttori europei con i mercati in rapida crescita del Medio Oriente. Ha svolto un ruolo centrale nel plasmare la percezione e il consumo del formaggio in mercati come Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita, Qatar, Libano, Kuwait e diversi paesi dell’Asia orientale.
Elie ha costruito la sua lunga carriera promuovendo autenticità, artigianalità e innovazione di mercato, attraverso l’approvvigionamento, lo sviluppo e la commercializzazione di prodotti caseari di alta gamma. Elie cura un portfolio altamente selezionato di formaggi artigianali, salumi e specialità casearie. Il suo lavoro si concentra sull’introduzione di marchi che riflettono tradizione e qualità, adattando al contempo gli assortimenti alle preferenze culinarie e alle esigenze operative di rivenditori, operatori della ristorazione e concept di lusso nell’area del GCC. In qualità di fondatore di Chronofood, con sede a Rungis — il cuore del commercio di prodotti freschi in Francia — Elie vanta collaborazioni esclusive con circa 50 produttori, molti dei quali italiani, e ha stabilito nuovi standard per l’approvvigionamento, la formazione e la distribuzione nella regione.
È anche la forza trainante di progetti specializzati come “L’Atelier du Cheese” – un’esperienza interattiva unica dedicata al formaggio, pensata per contesti di vendita al dettaglio e ospitalità di alto livello.
Elie opera tra Francia, Italia, Europa e l’area del GCC e parla fluentemente francese, arabo e inglese. La sua missione è chiara: portare l’eccellenza casearia al centro di ogni tavola.
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