Parliamo di Olio – Pagina 6

Un corso di potatura dell’ulivo a Vaso Policonico ospitato ed espletato presso l’oleificio Montoni di Salvatore Trainito.

13Mar

By Mario LibertoNo Comments

Un corso di potatura dell’ulivo a Vaso Policonico ospitato ed espletato presso l’oleificio Montoni di Salvatore Trainito.

L’oleificio Montoni di Salvatore Trainito, ubicato nell’omonima contrada (territorio di Cammarata), ha ospitato un corso di potatura semplificata dell’olivo a “Vaso Policonico”, naturalmente, è stato occasione, per parlare di tecniche di coltivazione e di qualità dell’oro verde”.Il feudo Montoni è uno dei territori più produttivi siciliani, accanto al settore cerealicolo-zootecnico, insistono aziende olivicole e prestigiose aziende vitivinicole conosciute nel panorama internazionale. L’oleificio è anche la sede dell’ O.P.O.L. dei Monti Sicani e del Vallone, si tratta di un consorzio che ha lo scopo di promuovere e commercializzare l’olio di collina di queste vaste aree siciliane.Il frantoio, per dimensioni e tecnologia utilizzata, risulta essere all’avanguardia.Salvatore Trainito (il secon...

L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.

10Ott

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Parliamo di Olio

L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.

L’olio extravergine di oliva dell’ azienda olearia di Salvatore Trainito di Castronovo di Sicilia è stato proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”. A stabilirlo è stata l’autorevole Epulae l’Accademia Enogastronomica Internazionale, sodalizio riconosciuto dal Presidente della Repubblica.Nella foto da sinistra: Angelo Concas, Presidente Nazionale di EPULAE, il premiato, Dott. Salvatore Trainito, Giuseppe Leone, direttore dell'oleificio e Mario Liberto, Vice presidente Nazionale di EPULAE.Protagonista di questo ambizioso premio è l’olio extravergine di oliva ma anche il titolare dell’azienda: Salvatore Trainito.Non capita tutti i giorni potere scrivere su di un personaggio così interessante e voglioso di fare. E’ difficile per la mole di attività svolta, per qu...

23Set

By Epulae News MagazineNo Comments

Comunicato stampa, Notizie, Parliamo di Olio

ARISTOIL PLUS

Presentato oggi 23 settembre 2021 il progetto ARISTOIL PLUS dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio in collaborazione con Svi.Med. onlus .Il futuro è un olio EVO più performante per la saluteNasce il Cluster “Med Healthy Olive Oil”Presentato dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio in collaborazione con Svi.Med. onlus ARISTOIL PLUS, un progetto di cooperazione transnazionale portato avanti da cinque organizzazioni di quattro Paesi: Grecia, Italia, Spagna e Montenegro.Il progetto è co-finanziato da fondi FESR e IPA attraverso il Programma di Cooperazione Territoriale Europea Interreg MED.ARISTOIL PLUS raccoglie e integra l’eredità di ARISTOIL (https://aristoil.eu), anch’esso finanziato dal FESR attraverso l'Interreg MED e attuato nel periodo 2016-2020 nato con l’obi...

34 MILIONI PER LE ASSOCIAZIONI OLIVICOLE ITALIANE ARRIVA LA CONFERMA DALLA PACS

6Lug

By Andrea CampurraNo Comments

Notizie, Parliamo di Olio

34 MILIONI PER LE ASSOCIAZIONI OLIVICOLE ITALIANE ARRIVA LA CONFERMA DALLA PACS

34 MILIONI PER LE ASSOCIAZIONI OLIVICOLE ITALIANE ARRIVA LA CONFERMA DALLA PACS.La dichiarazione arriva in occasione della quarta edizione degli Evoo Days, il forum per l’approfondimento e il networking della filiera dell’olio extravergine di qualità, gli scorsi 5 e 6 luglio a Veronafiere. Così annuncia Paolo De Castro, eurodeputato, coordinatore del Gruppo S&D alla commissione Agricoltura del Parlamento europeo “La Pac, seconda voce di spesa dopo il Recovery Plan nel bilancio europeo, ha subito una riduzione complessiva dei fondi disponibili, ma siamo riusciti a confermare i 34 milioni di euro destinati alle associazioni italiane dell’olio di oliva” e aggiunge “l regolamento europeo sulle pratiche sleali può essere molto utile anche al settore olio per riequilibrare i rapporti ...

Olio extravergine di oliva: la guerra delle etichette a semaforo. Intervista al Dr. Francesco Caruso

3Apr

By Mario LibertoNo Comments

Parliamo di Olio

Olio extravergine di oliva: la guerra delle etichette a semaforo. Intervista al Dr. Francesco Caruso

Francesco Caruso, emerito primario di otorinolaringoiatria dell’Ospedale Civico di Palermo, cultore ed autore di un libro sull’olio extravergine di oliva, relatore in numerosi convegni, da qualche tempo ha intrapreso una battaglia contro le etichette a semaforo ed a batteria, schierandosi nettamente a favore dell’”oro verde”, con una serie di lettere e sollecitazioni inviate a tutta la classe politica nazionale ed europea.Prof. Caruso, perché “è indignato” contro le etichette a semaforo e a batteria?“In data 19 dicembre 2019 il prof. Ricciardi, assieme ad altri 4 eminenti prof. italiani hanno firmato un’articolo su "II Giornale.it" a favore dell’introduzione del Nutriscore, con un appello indirizzato ai politici italiani, alle istituzioni sanitarie italiane ed ai consumatori, invit...

Conferite sei Anfore d’Oro di Epulae all’Accademia Olearia di Alghero.

23Mar

By Angelo ConcasNo Comments

i pezzi da 90 dell'agroalimentare italiano, Parliamo di Olio, Parliamone in Prima Pagina

Conferite sei Anfore d’Oro di Epulae all’Accademia Olearia di Alghero.

La commissione degli esperti degustatori di Epulae dei “Pezzi da 90 dell'Agroalimentare Italiano” ha degustato alla cieca sei Oli Extravergine di oliva dell'Accademia Olearia delle Tenute Fois di Alghero (SS), i loro oli hanno trasmesso ai giudici delle emozioni gustative tali, che hanno portato a conferire a tutti e sei l’Anfora d’Oro di Epulae.Di seguito le nostre descrizioni e valutazioni degli oli extravergine di oliva degustati e premiati dell'Accademia Olearia di Alghero delle Tenute Fois.Il Monocultivar BosanaOlio extravergine di oliva fruttato verdeCampagna 2020/2021 - Voto 97,3/100Si concede alla vista limpido e di color verde peridoto (pietra dura preziosa del Brasile).Al naso, sprigiona profumi intensi che richiamano le note verdi del frutto non ancor...

I segreti dell’olio extravergine di oliva

16Nov

By Mario LibertoNo Comments

Parliamo di Olio

I segreti dell’olio extravergine di oliva

Di Mario Liberto e Francesco BruscatoNonostante l’olio extravergine di oliva accompagni le pietanze più prelibate della nostra tavola, con prerogative di esaltare il sapore dei cibi, continua ad essere un alimento sconosciuto per la maggioranza dei consumatori. Si conoscono inoltre, i processi della trasformazione, nonché la metodologia relativa all’analisi sensoriale, e come succede per il vino, essere abbinato ai piatti. Pertanto, bisogna necessariamente conoscere le dritte agronomiche e tecniche per fare un olio di qualità.Oltre ad avere una buona materia prima bisogna mettere in atto un sistema di controllo dell’intero processo costruendo un percorso a garanzia della qualità: dal campo al frantoio.Ma come si fa per ottenere un olio extra vergine d’oliva di qualità?Un ol...

11Lug

By Leonardo FelicianNo Comments

Parliamo di Olio

Olio di Mandorle della Puglia

E per fortuna che c’è ancora chi sente il richiamo della terra avita. Questa è una storia di giovani pugliesi che dopo la laurea in Bocconi a Milano e il lavoro all’estero hanno preferito far ritorno in Puglia per riprendere in mano la Masseria di famiglia che ha una storia e tradizione radicata fin da fine 1800 quando la famiglia Spagnoletti Zeuli iniziò un’attività agricola nelle campagne vicino ad Andria, una delle capitali italiane per la produzione di olio extravergine di oliva, in un paesaggio naturale di colline punteggiate di ulivi secolari, mandorleti, vigneti e campi sopra le quali torreggia maestosa l’architettura imponente ed enigmatica di Castel del Monte. Per Sebastiano il doppio nome di famiglia non è stato un peso, ma un’opportunità, quella di tornare a casa e riavviare nel...