di Leonardo Felician
Nel cuore delle Dolomiti trentine, a San Martino di Castrozza, stazione di villeggiatura di montagna ben nota per la sua offerta alberghiera, non passa inosservato l’Hotel Colbricon Beauty & Relax, una struttura a quattro stelle che combina l’eleganza alpina con un’offerta di benessere completa e con una ristorazione di eccellenza che punta su qualità, autenticità e raffinatezza.
L’edificio alto e aggraziato si trova a 1.476 metri di altitudine nel centro del paese in via Passo Rolle, in posizione molto comoda sia per raggiungere a piedi la partenza della risalita del Col Rosetta, la porta dell’altopiano delle Pale di San Martino, sia per prendere lo skibus che ferma proprio davanti e porta alla partenza della zona sciistica di Tognola, una delle più meridionali tra le 12 del grande comprensorio sciistico di Dolomiti Superski. L’hotel è sempre riconosciuto per l’atmosfera accogliente, il design attento ai dettagli e la posizione panoramica a pochi passi dal centro del paese.
La struttura propone camere e suite spaziose, arredate con materiali naturali come il legno, sempre molto presente: diverse sono dotate di balcone e vista sulle Pale di San Martino. Alcune tipologie sono particolarmente adatte per soggiorni più prolungati. Al piano terra si trovano sale dall’atmosfera diversa, che invitano a chiacchierare e trascorrere il tempo in compagnia, un ampio bar, una sala televisione e una romantica stube di montagna tutta foderata in legno.
Nella sala cui si scende con uno scalone sotto la reception, illuminata a profusione di luce naturale visti i piani sfalsati, la ristorazione dell’hotel unisce piatti della tradizione regionale con proposte più moderne e un buffet di colazione assortito che include prodotti biologici. Gli ospiti apprezzano sempre la varietà e la rotazione dei menù, la qualità delle materie prime, il servizio attento, curato e professionale e i consigli sia sulle pietanze a scelta, sia sulla carta dei vini in cui primeggiano naturalmente le etichette trentine.
La proposta gastronomica illustra ogni sera le caratteristiche di una cucina concreta, ispirata alla tradizione ma sempre orientata all’innovazione e al rispetto di tutte le preferenze, carne, pesce e verdure e varietà per soddisfare gusti diversi. E’ forte l’identità territoriale che si esprime ad esempio con formaggi di malga, funghi locali, pancetta affumicata, sempre in equilibrio tra tradizione e innovazione. La tecnica dello chef si nota in molti aspetti, anche nell’attenzione alle cotture, con basse temperature e preparazioni delicate, ma una vera passione è la cura nella presentazione e nella descrizione dei piatti nel menù.
La posizione dell’albergo favorisce attività outdoor in ogni stagione: in inverno gli oltre 60 chilometri di piste nelle vicinanze offrono opportunità per lo sci alpino, mentre in estate il Parco Naturale Paneveggio–Pale di San Martino invita a escursioni e trekking immersi nella natura.
Tra i servizi a disposizione oltre a un ampio comodo parcheggio privato e allo spazio riscaldato per gli scarponi e per gli sci, non si può trascurare il grande centro benessere Loreley del piano meno due, articolato in più spazi separati e dedicati: area umida per saune e hammam, ampia vasca idromassaggio, grotta fredda cromoterapica, pediluvio e zona relax con lettini e luci soffuse. Una vasta scelta di massaggi e trattamenti di bellezza per singoli o per coppie sono disponibili su prenotazione.
Info: www.sanmartino.com
Hotel Colbricon Beauty & Relax
Via Passo Rolle 229, San Martino di Castrozza(TN)
Tel. 0439 68063
Email: [email protected]
Leonardo Felician, triestino, giornalista da 45 anni, è uno dei massimi esperti di hotellerie e turismo in Italia e scrive anche di enogastronomia e di Food&Beverage. Ha pubblicato più di 7000 articoli su molte dozzine di testate nazionali, sia web sia su carta. Da più di 10 anni è uno dei principali contributori di Epulae News, dove ha superato i 1000 articoli pubblicati.