Nell’incantevole borgo di Marzamemi, la Taverna Cialoma è situata in Piazza Regina Margherita.
Impossibile non conoscerla perché è il set fotografico per eccezione di questo lembo di terra.
È la prima taverna aperta a Marzamemi grazie alla passione per la cucina della Sig.ra Lina Campisi e all’amore per la terra di Marzamemi.
Questo ristorante incarna l’autenticità e il fascino intrinseco della tradizione culinaria siciliana, offrendo un’esperienza enogastronomica suggestiva.
L’atmosfera della Taverna Cialoma combina sapientemente il calore dell’accoglienza siciliana con un’eleganza discreta.
Il ristorante è una pittoresca struttura di pietra, con un dehors esterno che si estende sulla caratteristica piazza.
Si potranno trovare delle tovaglie di lino ricamate a mano, delle sedie e quanto di legno colorato in azzurro, vasi fioriti decorati.
La cucina è gestita dalla Sig.ra Lina Campisi che a Marzamemi è cresciuta, in mezzo alle reti dei pescatori e che rispecchia questo rapporto con il mare in ogni suo piatto.
Amerete sicuramente anche i piatti di terra soprattutto se, come me, deciderete di assaggiare il guazzetto di Datterino proposto come antipasto: “Burratina in guazzetto di datterino e sfoglia di pane croccante”
Vi confido che ho anche provato a estorcere la ricetta del guazzetto, senza successo.
Accanto alla straordinaria offerta gastronomica, la Taverna Cialoma vanta una cantina ben fornita che offre una selezione eclettica di vini siciliani e italiani. Dai vini bianchi freschi e fruttati ai rossi corposi e complessi, c’è qualcosa per ogni gusto e occasione. Il sommelier del ristorante – molto preparato nonostante la giovane età – sarà sempre a disposizione per consigliare l’abbinamento perfetto per ogni piatto, garantendo un’esperienza enologica completa.
A noi ha dato anche la possibilità di degustare due vini spettacolari a fine cena – abbiamo pasteggiato con un bianco locale “Family&Friends di Feudo Maccari” – un Marsala vinificato secco “Vecchio Samperi – Perpetuo” ed un Marsala passito “Bukkuram Sole D’Agosto”
Veramente notevoli.
Di seguito i riferimenti per organizzare la vostra visita:
TAVERNA LA CIALOMA
Piazza Regina Margherita, 23
Marzamemi (SR)
+39 0931 841772
[email protected]
Nato nel 1975 a Torino, da oltre 25 anni mi occupo di tecnologia come Venditore.
Questa iperspecializzazione in contrasto con i ricordi rurali d’infanzia mi hanno portato ad appassionarmi a tutto quello che ha a che fare con la capacità umana di produrre bellezza / genuinità
Ed ecco che il sentire l’odore del legno appena tagliato, l’odore del bosco un buon soffritto – preludio di chi sa quale prelibatezza – e un buon bicchiere di vino mi avvincono.
Con queste premesse – grazie anche a numerosi viaggi – ha avuto inizio il mio viaggio alla scoperta delle tecniche di produzione e la frequenza a corsi per assaggiatori o per Sommelier (ho appena terminato il corso da Sommelier del Riso) e nel periodo del Covid l’iscrizione all’Università alla Facoltà di Economia con specializzazione in Gastronomia, Ospitalità e Territorio. Referente per Torino e Provincia di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale e articolista di Epulae News Food and Wine Web Magazine per l’Italia.