Francesco Caruso, emerito primario di otorinolaringoiatria dell’Ospedale Civico di Palermo, cultore ed autore di un libro sull’olio extravergine di oliva, relatore in numerosi convegni, da qualche tempo ha intrapreso una battaglia contro le etichette a semaforo ed a batteria, schierandosi nettamente a…

Di Mario Liberto e Francesco Bruscato Nonostante l’olio extravergine di oliva accompagni le pietanze più prelibate della nostra tavola, con prerogative di esaltare il sapore dei cibi, continua ad essere un alimento sconosciuto per la maggioranza dei consumatori. Si conoscono inoltre, i…

E per fortuna che c’è ancora chi sente il richiamo della terra avita. Questa è una storia di giovani pugliesi che dopo la laurea in Bocconi a Milano e il lavoro all’estero hanno preferito far ritorno in Puglia per riprendere in mano…