Di Fulvio Falbo.
George Lobster è l’ultima novità per gli amanti della cucina americana ed in particolare, del famoso Lobster Roll.
Situato in Via Leone IV, a pochi passi dal Vaticano nel quartiere Prati, questo ristorante ha come obiettivo di portare un pezzo dell’iconica East Coast americana nel cuore della capitale italiana. L’idea è nata da un gruppo di amici che ha voluto creare un ambiente vivace e informale, dove la parte di StreetFood si potesse sposare con un design Pop, infatti, il locale è arredato con elementi che richiamano le spiagge californiane, con colori vivaci e decorazioni che evocano una sensazione di spensieratezza. Con un bancone rosso che funge da punto focale ed una capacità di 25 coperti all’interno, e 20 posti a sedere all’esterno, perfetti per gustare i piatti all’aria aperta.
Il menu è il vero protagonista di questa avventura gastronomica. Il Lobster Roll è il piatto forte, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità. Il pane utilizzato è un bun di patate realizzato in collaborazione con un forno romano, seguendo la ricetta tradizionale americana. Per quanto riguarda il ripieno, i clienti possono scegliere tra diverse opzioni: Lobster (astice), Crab (granchio), Shrimp (gambero), Veggy (a base di avocado) e il George Lobster, una combinazione esclusiva di astice e gambero. Ogni roll può essere servito secondo due stili distintivi: Maine, con una salsa a base di maionese al limone, o Connecticut, con burro fuso aromatizzato al limone. Inoltre, ci sono anche roll speciali che verranno proposti per brevi periodi.
Accanto ai roll, il menu include contorni come patatine fritte classiche e dolci come brownies e bun americani ripieni di nutella o burro d’arachidi. Non mancano poi i milkshake in vari gusti, perfetti per accompagnare una pausa pomeridiana con i crumbl cookies fatti in casa. La selezione di bevande è altrettanto interessante: oltre ai soft drink tradizionali, ci sono birre americane come Budweiser e Lagunitas, insieme a vini italiani per un perfetto abbinamento durante l’aperitivo
George Lobster non è solo un ristorante; è anche un luogo di incontro sociale. Ogni giorno dalle 18:00 si tiene l’Aperitivo Coast to Coast, dove gli ospiti possono gustare le proposte del locale in un’atmosfera conviviale. Il locale ha già riscosso grande successo dal giorno dell’apertura, avvenuta il 19 ottobre scorso, e ha in programma eventi futuri che promettono di animare ulteriormente la zona.
La missione dichiarata del team del George Lobster è, partendo dalla capitale, espandersi con altri punti di prossima apertura per portare la passione per il Lobster Roll in tutta Italia e in Europa, rendendo omaggio alla tradizione culinaria americana. Ecco perché la preparazione del primo locale romano è stata meticolosa infatti, per l’intero concept sono stati ingaggiati professionisti in grado di curare ogni minimo dettaglio: il branding è stato realizzato con l’assistenza di Burro Studio, mentre il design del locale è stato creato dallo studio di architettura Effimero Studio; infine, l’evento di apertura e il lancio sono stati organizzati grazie alla collaborazione con Core Comunicazione.
CONTATTI Via Leone IV, 30 – RomaAperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:00
Sito web: www,georgelobster.it
Instagram: @georgelobster
Nato nel 1975 a Torino, da oltre 25 anni lavora nel settore dell’IT.
Parallelamente, ha coltivato una forte passione per l’enogastronomia attraverso la laurea in “Scienze Economiche e Giuridiche”, con specializzazione in “Gastronomia, Ospitalità e Territorio”, diventando sommelier del riso e frequentando vari corsi nell’ambito dell’Olio. Appassionato di viaggi, curioso per natura è un collaboratore editoriale per Epulae News, organo ufficiale di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale, per la quale è referente di Torino e provincia e per La Gazzetta Del Gusto.