Di Fulvio Falbo
Arrivato a Finale Ligure per una Masterclass sui distillati liguri – Gin del Molo e Basanotto per citarne alcuni – sono stato accolto in un capannone/magazzino di proprietà della Casanova. Superata la soglia una accogliente sorpresa, una casetta di legno prefabbricata attrezzata con postazioni per gli auditori e quanto necessario per fare la Masterclass. Un ambiente caldo, comodo e ben studiato. Incuriosito, alla fine della sessione, ho chiesto a Vittoria Casanova, che mi ha accolto, qualche informazione aggiuntiva sulla Casanova scoprendo un viaggio storico che iniziò nel primo dopoguerra, quando nel 1952 i fratelli Alfredo e Fedele Casanova fondarono la Casanova Acque Minerali, diventando i primi a distribuire l’acqua San Pellegrino in tutta la Liguria di Ponente. Passando agli inizi degli anni ’80 ed al primo cambio generazionale con i figli di Alfredo e Fedele ed ai primi cambiamenti necessari per mantenere l’azienda al passo con i tempi e pronta a raccogliere le sfide del nuovo millennio come, ad esempio, lo spostamento dei magazzini nella zona industriale e l’entrata nel Consorzio San Geminiano, una grande realtà italiana specializzata nella distribuzione di bevande selezionate. Questo viaggio arriva infine, al 2022 anno in cui i fratelli Vittoria, Federico e Lorenzo Casanova, dopo varie esperienze all’estero rispettivamente a Copenhagen, in Australia e a Berlino, prendono la gestione dell’azienda. La nuova Casanova SRL viene resa contemporanea ampliando la selezione dei prodotti, soprattutto birre, vini e spirits, lavorando sulla comunicazione interna, esterna, sulla sostenibilità dell’azienda e dei prodotti a catalogo e a marchio, sugli eventi e alla valorizzazione del territorio
Oggi, Casanova Distribuzione di Finale Ligure ha una filosofia semplice: offrire prodotti di alta qualità accompagnati da un servizio impeccabile e veloce. Da qui la scelta di limitare il proprio servizio ad un territorio circostante che abbraccia uno spazio ideale che va da Spotorno a Pietra ligure. Questo approccio ha permesso loro di costruire una solida reputazione tra i clienti locali e i professionisti del settore. La gamma di prodotti offerti è ampia e variegata, pensata per soddisfare le esigenze di una clientela diversificata. Dalle acque minerali alle bevande tradizionali che richiamano i sapori di un tempo, passando per vini che raccontano storie di territori e tradizioni, fino a birre artigianali e liquori pregiati. Ma Casanova non si ferma alla semplice distribuzione. L’azienda è fortemente radicata nel territorio ligure e partecipa attivamente a eventi locali che promuovono la cultura enogastronomica. Un esempio è la loro partecipazione al “Riviera Food & Beverage“, un evento che celebra le eccellenze culinarie e le bevande della Riviera ” tenutasi nell’ultima edizione ai Bagni Boncardo. Inoltre, Casanova è sempre attenta alle tendenze del settore, infatti, nel 2024, evidenziato il crescente interesse nei mini-cocktail, porzioni ridotte che permettono di degustare diverse proposte senza esagerare, incarnando il mantra “bere meno, ma meglio” ha ampliato la propria proposta iniziando a ideare eventi per i Bar Tender.
La loro presenza online è altrettanto significativa. Attraverso il sito web e i profili social, come Facebook e Instagram, mantengono un contatto diretto con la clientela, aggiornandola su novità, promozioni ed eventi. Questo dialogo continuo con il pubblico dimostra la loro volontà di essere non solo fornitori, ma anche partner fidati per i clienti. In un mercato in continua evoluzione, Casanova Distribuzione rimane fedele alle proprie radici, offrendo prodotti selezionati con passione e competenza. Per chi cerca qualità e tradizione nel bicchiere, Casanova è una scelta sicura. La loro dedizione al servizio e l’attenzione al cliente li rendono un punto di riferimento nel panorama enogastronomico ligure. Che si tratti di rifornire un ristorante di prestigio o di soddisfare le esigenze di un cliente privato, Casanova garantisce sempre il massimo della qualità e della professionalità. La loro storia è una testimonianza di come passione, impegno e attenzione al dettaglio possano portare al successo in un settore competitivo come quello delle bevande. E con oltre quattro decenni di esperienza alle spalle, guardano al futuro con la stessa determinazione e voglia di innovare che li ha contraddistinti sin dall’inizio. Per chi desidera scoprire di più o entrare in contatto con l’azienda, è possibile visitare il loro sito web o seguirli sui social media, dove condividono regolarmente aggiornamenti e curiosità sul mondo delle bevande.
Info:
Casanova S.R.L. Via Carlo Raimondo (Z.I.) 17024 Finale Ligure (SV) Italia P.IVA: 00673990099 tel: +39 019 692914 www.casanovabevande.it @casanova_finale
Ultime note con prossimo evento e prossimo corsi in calendario:
Cena con i produttori e abbinamento “vini Amaccia”
1 Febraio 2025 ore 20 Ristorante Lalla Lella Via Brunenghi 201. Finale Ligure
Prenotazione obbligatoria entro Mercoledì 29 Gennaio @da_lallalella
CORSO DI LIQUIDO
Corso di Miscelazione Professionale in 3 moduli: •Introduzione all’aperitivo e cocktail Classici •Tecniche avanzate, After Dinner e Anytime Cocktail •Preparazione Homemade e Gestione Professionale •Organizzato in collaborazione con @liquido.aboutbars!
Nato nel 1975 a Torino, lavora come Sales nel campo dell’Information Technology da oltre 25 anni.
Questa iperspecializzazione tecnica/tecnologica – per contrappasso – ha portato Fulvio ad appassionarsi a tutto quello che ha a che fare con la capacità umana di produrre bellezza e genuinità.
Con queste premesse – complici numerosi viaggi – ha iniziato un percorso di formazione personale e di ricerca in ambito Enogastronomico.
Laureato in Scienze Economiche e Giuridiche con specializzazione in Gastronomia, Ospitalità e Territorio. Da poco è diventato Sommelier del Riso ed ha frequentato corsi per degustazione e abbinamento del vino.
Referente per Torino e Provincia di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale e articolista di Epulae News Food and Wine Web Magazine per l’Italia.