Autore: Fulvio Falbo

Nato nel 1975 a Torino, lavora come Sales nel campo dell’Information Technology da oltre 25 anni. Questa iperspecializzazione tecnica/tecnologica - per contrappasso - ha portato Fulvio ad appassionarsi a tutto quello che ha a che fare con la capacità umana di produrre bellezza e genuinità. Con queste premesse – complici numerosi viaggi – ha iniziato un percorso di formazione personale e di ricerca in ambito Enogastronomico. Laureato in Scienze Economiche e Giuridiche con specializzazione in Gastronomia, Ospitalità e Territorio. Da poco è diventato Sommelier del Riso ed ha frequentato corsi per degustazione e abbinamento del vino. Referente per Torino e Provincia di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale e articolista di Epulae News Food and Wine Web Magazine per l’Italia.
Pizzeria Berberè Torino: lievito madre “2010”.
In giro per pizzerie

Pizzeria Berberè Torino: lievito madre “2010”.

Di Fulvio Falbo. La foto di copertina è tratta dal sito www.berberepizza.it Pizzerie Berberè è un progetto nato nel 2010 da un’idea dei fratelli Aloe, Matteo e Salvatore – in mero ordine alfabetico – che da subito ha conquistato il palato degli amanti della pizza. Ma cosa significa esattamente "Berberè"? è una miscela di spezie etiope, ricca e piccante, che rappresenta bene lo spirito del marchio: un mix di sapori decisi, provenienti da diverse tradizioni, che si fondono in un'unica esperienza gustativa. La filosofia di Berberè ruota attorno a un concetto molto semplice che al contempo risulta antropologicamente rivoluzionario: la pizza deve essere buona, sana ma anche – e soprattutto aggiungerei - accessibile. Questo non si traduce solo nell’utilizzo di in...
FONTANAFREDDA ed EISCH GERMANY: un nuovo binomio.            Di Fulvio Falbo
Novità in cantina

FONTANAFREDDA ed EISCH GERMANY: un nuovo binomio. Di Fulvio Falbo

Fontanafredda il produttore di Barolo e grandi vini delle Langhe porta l'unicità dei calici dello storico soffiatore di vetro dell'Alta Baviera Eisch Germany in Italia. Due aziende che da sempre si concentrano sulla sostenibilità, sulla qualità e sulla raffinatezza con obiettivi che mirano a sottolineare le caratteristiche dei grandi vini in grandi calici. Entrambe le aziende da sempre hanno posto al centro di ogni loro attività il rispetto dell'ambiente, cercando di influenzarlo quanto meno possibile. Nell'ambito del suo "Rinascimento Verde", Fontanafredda ha intrapreso un percorso di revisione dei propri processi completamente incentrato sulla sostenibilità a 360° dalla vigna alla bottiglia, mentre Eisch Germany produce i suoi calici utilizzando metodi che riducono al mini...
Caffè MORETTINO fa rinascere Il caffè letterario AI QUATTRO CANTI.                           Di Fulvio Falbo
Parliamo di caffè

Caffè MORETTINO fa rinascere Il caffè letterario AI QUATTRO CANTI. Di Fulvio Falbo

Palermo è pronta a riscoprire un pezzo di storia con l'apertura del Morettino Caffè Palermo, che fa rinascere il celebre caffè letterario della Belle Époque nei bassi del Palazzo Guggino-Chiaramonte Bordonaro, ai Quattro Canti. Questo luogo iconico, chiuso per oltre un secolo, riapre come simbolo di rinascita culturale, riportando alla luce l'eleganza e il fermento intellettuale di un'epoca in cui Palermo era il salotto dell'aristocrazia europea e crocevia di intellettuali e artisti. Immaginate di passeggiare nel cuore di Palermo, tra antichi palazzi e affascinanti vicoli, fino a raggiungere un luogo che non è solo una caffetteria, ma un viaggio nel tempo. Il Morettino Caffè Palermo è molto più di un semplice bar: è un omaggio alla tradizione siciliana e alla cultura del caffè, un luogo...
Io, Barolo 2024: Un viaggio nel cuore del vino.                                 Di Fulvio Falbo.
Appuntamenti col Gusto

Io, Barolo 2024: Un viaggio nel cuore del vino. Di Fulvio Falbo.

Il 7 settembre 2024, dalle ore 17 alle 22, la Piazza Umberto I a Roddi sarà il palcoscenico per "Io, Barolo," un evento straordinario dedicato all'iconico vino piemontese organizzato da: Turismo in Langa https://www.turismoinlanga.it Strada del Barolo e grandi vini di Langa https://www.stradadelbarolo.it e da Barolo & Castles Foundation https://www.barolofoundation.it Roddi è un incantevole borgo situato tra le colline delle Langhe, è famoso per i suoi panorami mozzafiato e la sua lunga tradizione vitivinicola nonché per il suo Castello medievale. La location risulta a mio giudizio perfetta per ospitare questo evento dedicato al Barolo, per il connubbio. Eno-turistico nei splendidi territori patrimonio UNESCO. Il programma di "Io, Barolo" è stato attenta...
2° Congresso Internazionale Lifestyle, Diet, Wine & Health – 26-28 Marzo 2025 Roma.
Qualità, Gusto e Salute...

2° Congresso Internazionale Lifestyle, Diet, Wine & Health – 26-28 Marzo 2025 Roma.

Di Fulvio Falbo. Se siete appassionati di salute, dieta e vino, suggerisco di iniziare a segnare sul calendario le date del 26-27-28 Marzo 2025 perchè Roma ospiterà il 2° Congresso Scientifico Internazionale Lifestyle, Diet, Wine & Health Questa è l'occasione perfetta per scoprire come il nostro stile di vita e le nostre scelte alimentari, compreso il consumo di vino, possano influenzare la nostra salute in modo positivo· Oltre a imparare dalle migliori menti del settore, potrete esplorare la splendida città di Roma e magari gustarvi un buon bicchiere di vino italiano! Il Congresso Scientifico Internazionale "Lifestyle, Diet, Wine & Health" è un evento di primaria importanza che riunisce esperti internazionali per discutere delle più recenti scoperte scientifiche rigu...
9-17 Novembre 2024 – 27° Festa Del Torrone di Cremona.
Appuntamenti col Gusto

9-17 Novembre 2024 – 27° Festa Del Torrone di Cremona.

Di Fulvio Falbo. Per gli amanti della dolcezza - e della tradizione italiana - la 27esima edizione della Festa del Torrone di Cremona si preannuncia come un evento imperdibile e da sabato 9 a domenica 17 novembre la città si prepara ad accogliere visitatori da tutto il mondo. Questa celebrazione annuale si svolge tra le vie storiche della città, un'occasione unica per scoprire le sue bellezze artistiche e architettoniche o seguendo le orme di Stradivari. La città è facilmente raggiungibile in treno, con collegamenti diretti dalle principali città italiane come Milano, Bologna e Venezia. Per chi viaggia in auto, Cremona è ben servita dall'autostrada A21 e sono presenti diversi parcheggi disponibili vicino al centro città, rendendo semplice l'accesso alla festa. Festa che du...
Paolo Kessisoglu e la Vendemmia Solidale: un aiuto al disagio giovanile.
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Paolo Kessisoglu e la Vendemmia Solidale: un aiuto al disagio giovanile.

Di Fulvio Falbo. Dal 1° Agosto sono aperte le iscrizioni per partecipare alla “®️Vendemmia solidale”, un evento che vi porterà ad immergervi nelle vigne dorate di settembre e partecipate alla vendemmia per una buona causa: sostenere l’associazione “C’è da Fare”. L’evento si terrà l’8 Settembre presso le Cantina Le Manzane di S.Pietro in Feletto a Treviso e vedrà la presenza del famoso attore e comico Paolo Kessisoglu, promettendo di essere uno dei momenti da non perdere se ti piace la cucina e vuoi fare la differenza. L'associazione "C'è da Fare" è una realtà che opera nel sociale con l'obiettivo di migliorare la qualità della vita delle persone più vulnerabili. Il loro lavoro spazia dal supporto alle famiglie in difficoltà all'organizzazione di attività educative...
35° festa dei Gumbi a Toirano
Appuntamenti col Gusto

35° festa dei Gumbi a Toirano

Di Fulvio Falbo. Ciao a tutti, amanti della buona cucina e delle tradizioni locali! È il momento di parlare di uno degli eventi più attesi dell'estate in Liguria: la 35° Festa dei Gumbi a Toirano. Dal 8 all'11 agosto, questo pittoresco borgo medievale si trasforma in un paradiso gastronomico e culturale, offrendo quattro giorni di puro divertimento per tutti i sensi. La festa è organizzata dall'Associazione "Festa dei Gunbi", nata da un gruppo di amici appassionati delle tradizioni locali, che nel 1996 hanno deciso di dare vita a un'associazione di volontariato per promuovere le bellezze e i sapori di Toirano. Ma cosa sono i gumbi? Sono gli antichi frantoi, costruzioni in pietra che conservano vecchie macine e ingranaggi in legno di rovere, simbolo di un passato legato alla p...
Polvere di stelle in un cocktail per la Notte di San Lorenzo sotto il cielo di Roma.
Eventi sul bere miscelato

Polvere di stelle in un cocktail per la Notte di San Lorenzo sotto il cielo di Roma.

Di Fulvio Falbo Un consiglio spassionato e personale, se siete a Roma questo agosto, preparatevi a un'esperienza magica! Immaginatevi seduti sotto il cielo stellato della città eterna, sorseggiando un cocktail che è un vero omaggio alla notte di San Lorenzo. Sto parlando del "Velvet Star", un drink che potete gustare nella splendida cornice del Maio Restaurant & Rooftop, all’ultimo piano della Rinascente di via del Tritone. Questo capolavoro è stato creato dalla talentuosa Bar Manager Erica Campagna, ed è un mix che vi lascerà a bocca aperta! Il "Velvet Star" combina il Gin Monkey, dal sapore aromatico e robusto, con il tocco elegante dell’Italicus. Poi arriva la freschezza del lime e un pizzico di zucchero per equilibrare i sapori. Ma il vero colpo di scena? Uno smoothie di ...
Merano Wine Festival: 8-12 Novembre 2024.
Notizie dagli importanti saloni del vino e degli spiriti

Merano Wine Festival: 8-12 Novembre 2024.

Di Fulvio Falbo Se sei un amante del vino e della gastronomia, il Merano Wine Festival è uno degli eventi che non puoi perdere quest'anno anche se ci sarà da attendere ancora per qualche mese. Dal 8 al 12 novembre, infatti, la splendida cittadina di Merano si trasformerà nel cuore pulsante del mondo enogastronomico, offrendo ai visitatori un'esperienza sensoriale unica. Questo festival è un appuntamento annuale – arrivato alla 33esima edizione - che celebra l'eccellenza enologica e culinaria, riunendo i migliori produttori e chef in un'atmosfera di raffinata eleganza. La location, il Kurhaus di Merano, accoglie gli ospiti con la sua architettura maestosa, facendo da perfetto sfondo a un viaggio attraverso le migliori produzioni vinicole e gastronomiche. L'edizione di quest'anno p...