Mario Bonamici

4Giu

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Eventi di spicco sul vino e sugli spirits

“Vinòforum” Roma Capitale del cibo e del vino per una settimana. Di Mario Bonamici

Roma 4 giugno 2024:Grande fermento per la 21ma edizione di Vinòforum, che quest’anno, dal 17 al 23 giugno, andrà in scena in uno dei luoghi simbolo della Capitale, il Circo Massimo. (ph. credit Vinoforum.it) Un calendario ricco di eventi per la settimana di programmazione: Top Wine Tastings, Pizza d’Autore, Cene con Grandi Chef e brand di assoluta eccellenza, uniti sotto un’unica regia e con l’intento di mettere al centro le attività di promozione, intrattenimento e formazione per il pubblico di appassionati e operatori del settore. Un luogo unico per la promozione delle eccellenze del territorio e di tutto il Made in Italy, in stretta collaborazione con le istituzioni capitoline, che hanno supportato la spinta innovativa di Vinòforum sin dall’inizio. Ogni serata avrà come atto...

Maremma, il luogo magico del Morellino di Scansano.

13Apr

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EnoTurismo

Maremma, il luogo magico del Morellino di Scansano.

La Maremma (il cui nome proviene da Maretima, cioè vicino al mare) è un’area piuttosto vasta che comprende la costa della Toscana e l’alto Lazio. Scorrendo da nord a sud, si va dalla provincia di Pisa e Livorno (Alta Maremma), attraversando una parte centrale e principale in provincia di Grosseto (chiamata Maremma Grossetana o semplicemente Maremma, dove si trova anche Scansano), per terminare infine con la Maremma Laziale, a nord di Civitavecchia. Sino agli anni Cinquanta, prima che venisse completata la bonifica dei terreni, era, con le sue paludi vicino al mare, considerata una terra di povertà ed emigrazione. Oggi invece la Maremma è un luogo affascinante per lo più risparmiato dalla vasta urbanizzazione, con una campagna ancora incont...

Cantina Su’Entu, la Marmilla tra tradizione e innovazione. Di Mario Bonamici

6Apr

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EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

Cantina Su’Entu, la Marmilla tra tradizione e innovazione. Di Mario Bonamici

Quando penso a un esempio virtuoso nel panorama delle cantine sarde, il mio pensiero converge immediatamente alla Cantina Su’Entu.Ricordo nitidamente quando la inaugurarono nel lontano 2009. Il sig. Pilloni, patron della nascitura azienda vitivinicola, mise subito le cose in chiaro asserendo:“Io non capisco molto di vino, quasi nulla (nel corso degli anni ha continuato a ripeterlo quasi a ogni occasione, sortendo sempre meno sorpresa) e la cantina sarà gestita e portata avanti dai miei figli. Però capisco molto di persone e di dinamiche commerciali ed è per questo che le figure che affiancheranno la mia famiglia in quest’avventura saranno i migliori che il mercato possa offrirci e che possiamo permetterci”Presentò il progetto, Luca Mercenaro (agronomo) Piero Cella (enologo) e Andrea Baller...

Oggi ho degustato!! “Al Sol Brilla” IGT Vermentino 2020. Di Mario Bonamici

9Mar

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Parliamo di Vino

Oggi ho degustato!! “Al Sol Brilla” IGT Vermentino 2020. Di Mario Bonamici

La Contralta è una piccola spiaggia del mare della Sardegna nord-orientale da cui ha preso il nome la cantina nata nel 2019 con la volontà di valorizzare i vitigni autoctoni. “Al Sol Brilla” IGT Vermentino 2020 (100% vermentino) Il nome, come per altre bottiglie di questa promettente azienda vitivinicola, proviene da un verso di Umberto Saba ed è un omaggio al Friuli, terra d’origine dell’enologo e AD, Roberto Gariup. La poesia è: “Confine”: Un passero/della casa di faccia/sulla gronda/posa un attimo, al sol brilla, ritorna/al cielo azzurro che gli è sopra./O lui/tra i beati beato! Le uve da cui nasce “Al Sol Brilla” subiscono una macerazione prolungata di 15 giorni, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di legno e successivamente da ulteriori 6 mesi in vasche d’acciaio, ...

Vernaccia F.lli Serra: un secolo di storia proiettata al futuro

24Gen

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EnoTurismo, Parliamo di Vino

Vernaccia F.lli Serra: un secolo di storia proiettata al futuro

L'Azienda Vitivinicola F.lli Serra è stata fondata nei primi anni del XX secolo da Giovanni Antonio. Dagli gli anni '50, la gestione è passata ai genitori e agli zii degli attuali proprietari, i quali hanno notevolmente espanso le produzioni e ampliato l'azienda, ottenendo numerosi riconoscimenti e premi sia a livello nazionale che regionale. Negli anni '90, i nipoti del fondatore hanno fatto il loro ingresso nell'azienda, dividendosi di fatti i compiti: uno si occupa della parte enologica e commerciale, mentre l'altro si dedica alle attività viticole. La determinazione e la volontà di miglioramento sono chiaramente evidenti sia nei vigneti che nella cantina. Recentemente, hanno effettuato significativi investimenti nell'acquisto di nuovi macchinari, contribuendo così a un notev...

Tablas Creek Vineyards, dove la Francia ha incontrato la California.

12Dic

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Parliamo di Vino, Turismo Esperienziale Enogastronomico

Tablas Creek Vineyards, dove la Francia ha incontrato la California.

Dall'amicizia decennale tra la famiglia Perrin proprietaria di Château de Beaucastel e la famiglia Haas di Vineyard Brands nacque Tablas Creek Vineyard. Nel 1989 venne acquistato un appezzamento di circa cinquanta ettari a poco meno di venti km dall'Oceano Pacifico. Un'ex fattoria di erba medica su terreni calcarei nelle colline di Adelaida a ovest di Paso Robles dove oggi sorge quella che oggi si chiama Tablas Creek Vineyard, dal nome del piccolo torrente che attraversa la proprietà. I primi impianti vennero messi a dimora nel 1994 e i primi vini del Tablas Creek Vineyard videro la luce nel 1997. Da allora l'azienda ha riscosso un incredibile successo, raggiungendo consensi da tutto il mondo enologico soprattutto per i suoi vini rossi e bianchi in stile Rodano. L'altitudine media d...

14Nov

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Parliamo di Vino, saperi e sapori

Alla scoperta degli Orange Wine.

Il tradizionale Orange Wine Festival è uno degli eventi enologici più affermati nella capitale austriaca. Si è svolto per la prima volta nel 2012, quando i vini prodotti a basso intervento venivano considerati ancora una peculiarità sia dagli appassionati che dagli intenditori. Negli ultimi anni il legame con la natura e le tradizioni si è rafforzato ulteriormente. Oggi, i vini prodotti rispettando i concetti di sostenibilità, rappresentano una delle tendenze più forti e travolgenti nel mondo enologico, una vera e propria calamita per molti amanti del vino. Alla stregua di molti altri eventi con la medesima filosofia, gli appassionati si aspettano di trovare nel bicchiere non solo il vino quale bevanda, bensì una storia di valori, dietro cui stanno i viticoltori rispettosi della natura e r...

5Nov

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Parliamo di Vino

Rifermentati, che passione!

RIFERMENTATI, CHE PASSIONE! Negli ultimi anni si è fatto un gran parlare dei vini prodotti con metodo ancestrale che, spesso, i “puristi del vino” hanno considerato secondari, apparentemente meno raffinati a causa dei residui della fermentazione in bottiglia che, talvolta, li rendono torbidi e meno affascinanti. In Italia vengono chiamati “Rifermentati in Bottiglia”, “Sur Lie”, “Frizzante Naturale”, “Col Fondo” come nel caso del Prosecco o come avviene in Francia, “Pét-Nat” (abbreviativo transalpino che sta per pétillant naturel) senza evidenti distinzioni.Si crede che l’origine dei vini ancestrali possa risalire all’antica Roma: ci sono prove che particolari anfore, dotate di una doppia maniglia e di una struttura in piombo, venissero utilizzate per mantenere la pressione di una a...

Reportage dalla Georgia: storia, cibo e tanto vino.

12Ott

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Turismo Esperienziale Enogastronomico

Reportage dalla Georgia: storia, cibo e tanto vino.

Per qualunque appassionato di vino e viticoltura, la Georgia rappresenta il classico “must see”. Una terra antica e dall’identità culturale molto radicata, un popolo che, letteralmente, vive e respira vino e che si fregia di questa eredità in maniera fiera e unica.Comprendere la geografia del vino georgiano in pochi giorni è un’impresa complicata, ma con l’aiuto e il supporto dei miei amici delle “Georgian Wine Guild” ho potuto avere un quadro un po’ più chiaro.La Georgia occupa la parte centrale e orientale del Caucaso, il confine settentrionale corre lungo la Grande catena montuosa del Caucaso, mentre quello meridionale raggiunge le vette del Caucaso Minore. Tra le due catene montuose si trovano pianure che si estendono verso ovest per 330 km, fino a raggiungere la costa del Mar Nero. La...

La Cantina di Castiadas e il futuro del vino nel Sarrabus.

25Set

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Parliamo di Vino, Recensioni

La Cantina di Castiadas e il futuro del vino nel Sarrabus.

La Cantina di Castiadas, cooperativa fondata nel 1959 è situata nell’angolo a sud-est della Sardegna, una realtà ormai consolidata nel cuore del Sarrabus. Conta a tutt’oggi circa 50 soci che si dividono poco meno di 150 ettari di vigneti allevati lungo la fascia costiera alla base delle colline costantemente ventilate. Parcelle di territorio dalle caratteristiche pedoclimatiche differenti, che nel corso degli anni ha portato a un necessario e sistematico miglioramento delle tecniche agronomiche dei propri soci. Terreni prevalentemente di disfacimento granitico e con sottosuoli umidi che garantiscono vini dalle ricche note balsamiche, speziate e minerali, freschezza, profondità ed eleganza, in un incantevole territorio circondato dalla fitta macchia mediterranea. A metà degli ...