Appuntamenti col Gusto

GIUGNO SLOW NELL’ARCIPELAGO DI LA MADDALENA – SESTA EDIZIONE

28Apr

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GIUGNO SLOW NELL’ARCIPELAGO DI LA MADDALENA – SESTA EDIZIONE

VITE E VITE INCONTRI CON I VIGNAIOLI – TERZA EDIZIONE Cento vini da scoprire in un arcipelago paradisiaco) Sardegna, La Maddalena (SS), 24-25-26 maggio 2025 150 vini in degustazione, tour guidati anche in inglese, cibo e musica La manifestazione di gusto e rispetto della natura Giugno Slow, organizzata nell’arcipelago di La Maddalena da Slow Food Gallura Aps, apre il suo sesto anno con la terza edizione di “Vite e Vite. Incontri con i vignaioli”. Una tre giorni di assaggi, tour, masterclass e confronti per mettere al centro la sostenibilità delle produzioni, le fitte relazioni culturali e la salvaguardia ambientale della Sardegna e dei territori del vino. Vite e vite torna negli Ex Magazzini Ilva, dal 24...

15Apr

By Fulvio FalboNo Comments

Accoglienza Ristorativa, Appuntamenti col Gusto, Eventi culinari, In giro per ristoranti

CASA ITALIA: il locale nel locale.

di Fulvio Falbo Torino ha appena aggiunto un nuovo indirizzo alla sua mappa dell’offerta gastronomica: Casa Italia. Al primo piano del ristorante-pizzeria Fratelli La Cozza, in Corso Regio Parco 39, è nato uno spazio che mescola cucina tradizionale e passione sportiva in un’atmosfera ironica e profondamente italiana. Dietro il progetto c’è lui, Piero Chiambretti, che questa volta veste i panni – anzi, il grembiule – del padrone di casa in senso letterale. L’ambiente è quello di una casa di amici, con salette raccolte, profumi di cucina della nonna e pareti che raccontano storie di gol memorabili, Olimpiadi passate e chiacchiere da bar. Il menù presenta la cucina popolare italiana: lasagne fatte in casa, polpette al sugo, parmigiana, pizza napoletana e piatti della tradizione che sanno d...

“Un Brioso Viaggio alla Guida di una Bolla”. Appuntamento venerdì 18 aprile per la quarta e ultima lezione del Master

15Apr

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“Un Brioso Viaggio alla Guida di una Bolla”. Appuntamento venerdì 18 aprile per la quarta e ultima lezione del Master

Testo serio, ma con un viaggio immaginario a cura della redazione di Epulae News. L'appuntamento di Venerdì 18 aprile che vedrà la chiusura del Master di 1° livello sui vini spumantizzati, sarà dedicato agli Spumanti "Metodo Classico Italiani" con una grande rappresentanza di eccelsi vini spumanti della Sardegna che, sempre più si sta dimostrando "Terra Felice" per la produzione di Spumanti Metodo Classico che sono perlopiù ottenuti con uve tipiche o autoctone della Sardegna, tant'è che, all'ultimo Vinitaly 2025 terminato il 9 aprile, al Concorso Enologico 5StarsWines Il titolo di "Miglior Vino Spumante 2025" è stato assegnato all'Aristanis V.S.Q. Brut Metodo Classico della Cantina del Rimedio di Oristano con un punteggio di 95/100. Ma torniamo a raccontare il nostro immaginario viag...

Lo chef Alessio Signorino e il chocolatier Gianluca Aresu protagonisti al ristorante Terra

7Apr

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Lo chef Alessio Signorino e il chocolatier Gianluca Aresu protagonisti al ristorante Terra

Nella foto da sx: Gianluca Aresu e Alessio Signorino Le note intense, aromatiche e speziate del cioccolato a scaglie, fuso, accostato al pesce, alla carne, al risotto, lungo tutto il percorso, dall’antipasto al dolce. In un incontro tra due arti, quella dello chef Alessio Signorino e del maitre chocolatier Gianluca Aresu. “Una Terra di cioccolato” é il nuovo appuntamento con ”Variazioni di gusto”, format nato per valorizzare talenti e produzioni, in programma giovedì 10 aprile alle 20 a Cagliari al ristorante Terra del 5 stelle Palazzo Tirso. A far da filo conduttore alle portate, dall’antipasto al dolce, sono i sentori intensi del fondente, quelli del cioccolato al latte e bianco, prezioso ingrediente per una cena a quattro mani, lungo tutto il percorso. “D...

EPULAE ORGANIZZA IL MASTER DI PRIMO LIVELLO SUI VINI SPUMANTIZZATI

19Mar

By Angelo ConcasNo Comments

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EPULAE ORGANIZZA IL MASTER DI PRIMO LIVELLO SUI VINI SPUMANTIZZATI

Da Epulae Centro Studi Internazionale della Cultura Enogastronomica Poggio dei Pini Venerdi 28 marzo "UN BRIOSO VIAGGIO ALLA GUIDA DI UNA BOLLA" Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale, ed Epulae Centro Studi Internazionale della Cultura Enogastronomica, organizzano il MASTER DI PRIMO LIVELLO SUI VINI SPUMANTIZZATI, DENOMINATO:"UN BRIOSO VIAGGIO ALLA GUIDA DI UNA BOLLA".CON TAPPE IN ITALIA: SARDEGNA, SICILIA, LAZIO, MARCHE, ABRUZZO, EMILIA ROMAGNA, LOMBARDIA, VENETO, FRIULI, PIEMONTE. IN FRANCIA, ALLA SCOPERTA DEI SUOI OTTO CREMANT: DE LIMOUX, DE BOURGOGNE, DE BORDEAUX, DE SAVOIE, DE LOIRA, DE JURA, DE DIE E D'ALSACE. MA, CHIARAMENTE, SE CI TROVIAMO IN FRANCIA, UN SALTO NELLA CHAMPAGNE NON VE LO FAREMO MANCARE. MA CONSIDERATO CHE, LA NOSTRA BOLLA CON LA QUALE VI...

Destinazione Cannolo: a Piana degli Albanesi degustazioni, incontri, musica e arte

16Mar

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Destinazione Cannolo: a Piana degli Albanesi degustazioni, incontri, musica e arte

L’evento anticipa l’apertura del Museo del Cannolo dedicato al dolce iconico della pasticceria siciliana e guiderà i visitatori in un viaggio attraverso la sua storia e l’evoluzione, grazie a momenti dedicati alla preparazione, degustazione, incontri con i maestri pasticceri e performance artistiche. Sabato 15 e domenica 16 marzo una maratona musicale (dalle 21.30 sabato e dalle 10.30 alle 19.30 domenica) accompagnerà i visitatori alla scoperta del dolce tipico di Piana degli Albanesi attraverso la conoscenza delle storiche pasticcerie locali esperte nella preparazione di cannoli. Per la prima volta le pasticcerie di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela si riuniscono per celebrare il cannolo siciliano, simbolo di tradizione e autenticità, in un evento unico che fond...

Cremona: ‘Formaggi & Sorrisi’ alla 5° edizione

11Mar

By Fulvio FalboNo Comments

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Cremona: ‘Formaggi & Sorrisi’ alla 5° edizione

di Fulvio Falbo Cremona si prepara a diventare la capitale del formaggio con la quinta edizione di Formaggi & Sorrisi – Cheese & Friends Festival, in programma dal 28 al 30 marzo 2025. Un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati di enogastronomia, dove tradizione e innovazione si fonderanno in un’esperienza sensoriale unica nel cuore della città. Tre giorni di gusto e spettacolo Il festival offrirà un viaggio attraverso i sapori autentici del patrimonio caseario italiano, con degustazioni guidate, incontri con esperti, showcooking e installazioni. Non mancheranno momenti di intrattenimento capaci di sorprendere e coinvolgere il pubblico di ogni età. Tra gli eventi più attesi, il Maxi Panino al Provolone, lungo oltre 10 metri, una merenda da record che farà la...

CREMONAFIERE e la nuova edizione di IL BONTÀ.

16Gen

By Fulvio FalboNo Comments

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CREMONAFIERE e la nuova edizione di IL BONTÀ.

Di Fulvio Falbo. Il Bontà, un evento di grande richiamo per gli amanti della gastronomia, si prepara a tornare a CremonaFiere dal 22 al 24 febbraio 2025. Questa manifestazione, giunta alla sua ventesima edizione, si pone l’obiettivo di non essere solo un salone dedicato al cibo e al vino, ma di proporre un viaggio attraverso le tradizioni culinarie delle diverse regioni italiane. Con oltre cento produttori selezionati provenienti da ogni angolo d'Italia, il Bontà si propone di valorizzare l'identità culturale e gastronomica del nostro Paese, offrendo ai visitatori la possibilità di scoprire sapori e alta qualità. Tra le specialità in mostra ci saranno la famosa mostarda cremonese, il gorgonzola e la pasta ripiena emiliana, insieme a un'ampia selezione di formaggi, salumi e oli d'oliva. ...

SPINGERSI OLTRE, PENSARE FUORI DAGLI SCHEMI:IL SUCCESSO DEL XV ITALIAN CUISINE WORLD SUMMIT A DUBAI.

28Nov

By Epulae News MagazineNo Comments

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SPINGERSI OLTRE, PENSARE FUORI DAGLI SCHEMI:IL SUCCESSO DEL XV ITALIAN CUISINE WORLD SUMMIT A DUBAI.

È appena calato il sipario a Dubai e Abu Dhabi, negli Emirati Arabi Uniti, sulla XV edizione dell’Italian Cuisine World Summit, la più longeva tra le manifestazioni di promozione della cucina e della ristorazione italiana di qualità fuori dall’Italia e del made in Italy agro-alimentare. 25 tra i migliori ristoranti italiani ed hotel nelle due città hanno ospitato 15 cuochi stellati guidati dal tristellato Michelin Roberto Cerea e tutti insieme hanno dato vita a eventi originali e di grande effetto. A partire dal suggestivo Gala di apertura nel cuore del Ferrari World a Yas Island Abu Dhabi, una vibrante e innovativa “experience” per 300 esclusivi invitati dal titolo “Il sapore della leggenda”, il primo tributo culinario ai valori di Ferrari, abbinati a grandi pi...

Cucchi Burgers: Dalla Macelleria di Famiglia a Hamburgeria di Successo.

19Nov

By Fulvio FalboNo Comments

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Cucchi Burgers: Dalla Macelleria di Famiglia a Hamburgeria di Successo.

Di Fulvio Falbo Cucchi Burgers, un marchio storico a Roma che ha radici nella tradizione familiare, risalente al 1967, anno in cui il nonno dei fondatori Matteo ed Emanuele Cucchi aprì la storica Macelleria Cucchi nel cuore di Roma. Questo locale divenne rapidamente un punto di riferimento per gli amanti della carne, grazie alla qualità dei prodotti e all'attenzione riservata ai clienti. Dopo oltre cinquant'anni di esperienza nel settore, nel 2019 i fratelli Cucchi decisero di innovare e diversificare la loro offerta, dando vita al primo laboratorio di hamburger, inizialmente concepito per il delivery. Questa scelta si rivelò pionieristica, trasformando il concetto di fast food nella capitale e attirando l'attenzione di appassionati e buongustai. La prima apertura in Via Bellegra 30...