Cultura Enogastronomica

Il 22 e 23 dicembre 2025, a Cagliari, un evento gratuito per esplorare il legame tra longevità e gastronomia sarda, con masterclass, convegni, musica dal vivo e un'esposizione di eccellenze agroalimentariLa longevità è da sempre una delle caratteristiche più note e studiate della Sardegna, con zone come la l’Ogliastra riconosciute per il loro modello di vita sano ed equilibrato. Questo fenomeno straordinario è strettamente legato a tradizioni culturali e gastronomiche che da secoli favoriscono un perfetto equilibrio tra alimentazione, ambiente e relazioni sociali.Proprio in questo contesto nasce l’evento Cent'anni insieme. Saperi e sapori della longevità, che si terrà il 22 e 23 dicembre 2025 a Cagliari, a Sa Manifattura. Un’occasione unica per scoprire, attraverso la gastronomia, ...

Cagliari, 28 ottobre 2025 – La Sardegna si racconta attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e la sua straordinaria biodiversità con l’uscita della “Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna”, nuova opera digitale firmata da Alessandra Guigoni, antropologa culturale e docente allo IED di Cagliari. Con oltre mille voci che spaziano dai prodotti agroalimentari tradizionali a più di trecento ricette tipiche, dai vini ai formaggi, dai salumi ai pani, l’enciclopedia rappresenta un vero e proprio itinerario nel cuore culinario dell’isola, in grado di unire rigore scientifico e capacità di coinvolgere ed emozionare.L’opera non si limita a descrivere ingredienti e pietanze: ogni voce racconta la storia, le origini e l’evoluzione dei prodotti, con uno sguardo attento alle dimensioni an...