Parliamo di Olio

Con l’intervento dei rappresentati delle istituzioni è stata inaugurata a Trieste venerdì 8 marzo la 16esima edizione di Olio Capitale, la tradizionale manifestazione da tempo dedicata all’olio extravergine di oliva. Grandi spazi e grande presenza di tutte le regioni produttrici italiane hanno caratterizzato questa edizione, tra l’altro con una partecipazione qualificata di aziende siciliane. Olivivicultori da quattro generazioni nella zona di Santa Maria di Licodia, in provincia di Catania, l’azienda agricola Sikulus è a conduzione familiare e produce olio da olive coltivate biologicamente. L'olio Don Peppino è un blend di Nocellara Etnea e Tonda Iblea, ma vengono proposte anche le monocultivar. Le olive vengono raccolte a mano e molite entro poche ore per preservarne la freschezza...

Ai nastri di partenza la VII edizione di Novell’Olio, la kermesse all’insegna dei migliori oli extravergine di oliva siciliani e non solo. ‘Novell’Olio’, è ideata e organizzata dalla Pro loco Cesarò Partinico APS con i Patrocini della Regione Sicilia – Assessorato Regionale Attività Produttive, Comune di Partinico, UNPLI Sicilia, Gal Golfo di Castellammare, U.M.A.O., ODAF Palermo, CCIAA Palermo Enna, I.S. Danilo Dolci, CNA Palermo, MAM.L’olio extravergine d’oliva è molto più che un condimento: da alimento nutraceutico ad ingrediente prelibato. Ma non solo. Anche prezioso alleato di bellezza nella cosmesi. Insomma, non c’è limite alle modalità in cui può essere declinato questo prodotto che nasce dalla perfetta sinergia tra uomo e natura.Ad ospitare la manifestazione sarà la celebre Real Ca...

È una nuova idea di marketing basata su un’organizzazione accurata, ma ispirata innanzitutto a una missione: offrire al consumatore la possibilità di scegliere un olio extravergine di oliva sano, genuino e al giusto prezzo. Ed è il modo di dare visibilità a piccoli frantoi artigiani, aziende in cui lavorano persone competenti e capaci che garantiscono in prima persona il loro prodotto perché controllano in maniera professionale l’intera filiera, dalla coltivazione dell’oliveto all’imbottigliamento. Per questo un Consorzio di Frantoi Artigiani & Piccole Imprese può rendere riconoscibile un prodotto di eccellenza e ha scelto una livrea di bottiglia nera, uguale per tutti i consorziati e un bollino che ne certifica l’appartenenza, ben presentata di recente in fiera a Verona con uno stand ...

La Puglia è la patria dell’olio extravergine di oliva italiano. Non c’è provincia che non conti numerose cultivar tipiche e il numero di DOP assegnate supera ogni altra zona regione italiana. A Molfetta, che fa parte della città metropolitana di Bari l’Azienda Agricola Caputo Maria è erede di una delle più antiche famiglie di olivicoltori e frantoiani del luogo. Da una decina d’anni ha orientato totalmente la produzione olivicola verso la coltura biologica. Gli uliveti di proprietà, tutti certificati bio, si estendono su una superficie complessiva di 17 ettari a nord del capoluogo pugliese e a ridosso del mare Adriatico, dove terreni fertili e clima dolce mitigato dall’infuso marino fanno nascere l’olio Gran Pregio da cultivar di Coratina e Peranzana che determinano proprietà organolettich...

L’azienda Romano Vincenzo, frantoio dal 1959, è giunta alla terza generazione e lavora le olive provenienti dalle pendici del vulcano sul versante occidentale dell’Etna nonché dalla valle del Simeto. Privilegia le varietà autoctone e quelle nazionali che meglio si sono adattate al territorio e pone una cura particolare e costante al lavoro in frantoio in tutte le fasi di estrazione, stoccaggio e imbottigliamento, per realizzare una filiera corta di qualità. La produzione comprende diverse varietà di olio extravergine d’oliva presentate in bottiglie dal design accurato: le Sciare, con cultivar nocellara dell’Etna , tonda iblea e biancolilla; nocellara dell’Etna DOP; una linea tutta bio e infine Don Mice’ dedicata con affetto al padre del titolare da poco scomparso che ha fatto grande l’azie...