Nel cuore dei Castelli Romani, precisamente a Frascati in Via Mamiani, ha aperto un nuovo cocktail bar chiamato Jigger, che segue il successo della sua sede originale a Roma, nel quartiere Appio Latino. Questo locale è il risultato della visione di Roman Popovici e Claudia Orsini, i fondatori si distingue per il suo design tropicale e vivace, caratterizzato da arredi jungle, lampade suggestive e carte da parati colorate, creando un’atmosfera accogliente.
Il bancone centrale, che può ospitare fino a dieci persone è circondato da altri quaranta posti a sedere, mentre l’illuminazione mette in risalto una bottigliera in ottone e poltrone con cuscini dai colori sgargianti, il tutto accompagnato da una proposta gastronomica che include una selezione di piatti provenienti dalla sede romana, tra cui bao con ripieno di pulled pork marchigiano e gyoza di carne di maiale speziato.
Durante l’aperitivo, che si svolge ogni giorno dalle 18:00 alle 21:00, gli ospiti possono gustare una varietà di stuzzichini come popcorn, nachos e mini involtini primavera, tutto incluso in una formula a soli 10 euro che comprende un drink classico o un’alternativa premium con un piccolo supplemento. La drinklist è particolarmente ricca, con oltre venti signature cocktails e circa trenta classici; nei primi mesi verrà replicata quella di Roma per adattarsi gradualmente ai gusti locali.
Tra le creazioni più popolari troviamo il Lobo verde, fresco e affumicato a base di mezcal, e il Cubo de Sangre, una rivisitazione del Bloody Mary.
Roman Popovici ha un background formativo che include esperienze in ristoranti stellati e un corso di sommelier, mentre Claudia Orsini ha intrapreso un percorso professionale che l’ha portata a lavorare in Australia prima di tornare in Italia. I due si sono conosciuti lavorando insieme in un bistrot francese a Roma e hanno deciso di avviare il loro primo progetto insieme nel gennaio 2020. Nonostante le difficoltà legate alla pandemia, hanno saputo adattarsi creando un menu fusion che combina elementi della cucina latina con la mixology moderna. Jigger è aperto dal martedì alla domenica dalle 18:00 alle 2:00 e offre un’esperienza unica per chi desidera esplorare nuovi sapori e cocktail creativi nel suggestivo contesto dei Castelli Romani.
E in ultimo tutti i riferimenti:
Via Mamiani, 8/8a/10 – [email protected]
Instragram: @jiggerfrascati
Cell: 349 7015698Aperto dal martedì alla domenica dalle 18:00 alle 2:00
Nato nel 1975 a Torino, da oltre 25 anni lavora nel settore dell’IT.
Parallelamente, ha coltivato una forte passione per l’enogastronomia attraverso la laurea in “Scienze Economiche e Giuridiche”, con specializzazione in “Gastronomia, Ospitalità e Territorio”, diventando sommelier del riso e frequentando vari corsi nell’ambito dell’Olio. Appassionato di viaggi, curioso per natura è un collaboratore editoriale per Epulae News, organo ufficiale di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale, per la quale è referente di Torino e provincia e per La Gazzetta Del Gusto.