Di Fulvio Falbo
La sesta ed. di Sciocolà, il festival dedicato al cioccolato artigianale, ha preso il via con un evento straordinario: una scultura a grandezza naturale che ritrae Massimo Bottura, realizzata dal maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia. Presentata nel cuore di Modena, l’opera rappresenta un tributo alla maestria culinaria di Bottura, noto per il suo ristorante, l’Osteria Francescana, e per il suo impegno sociale attraverso Food for Soul. Bottura ha commentato la scultura con entusiasmo, dicendo: “Sono quasi imbarazzato, la somiglianza è incredibile” Ha sottolineato come questo lavoro non sia solo un esempio di artigianato, ma una vera e propria opera d’arte. Della Vecchia ha utilizzato cioccolato fondente al 60% di origine messicana per creare questa straordinaria rappresentazione, affrontando sfide significative a causa delle condizioni climatiche avverse.
Sciocolà 2024 si è confermato come un grande successo, attirando circa 130.000 visitatori e presentando 120 stand e 100 eventi in tre giorni. La manifestazione ha offerto un ricco programma di spettacoli, animazione e degustazioni, tutto accompagnato da musica dal vivo che ha arricchito l’esperienza sensoriale dei partecipanti. Le melodie spaziavano dalla musica classica al jazz, creando un’atmosfera unica tra le vie del centro storico di Modena. Massimo Mezzetti, sindaco di Modena, ha espresso soddisfazione per l’afflusso di turisti e la qualità dell’evento: “Sciocolà ha conquistato Modena attirando tantissime persone. Il nostro centro storico si presta particolarmente a essere conquistato da questa dolce invasione.” Claudio Medici, presidente della CNA Modena, ha aggiunto che quest’edizione ha superato ogni aspettativa, consolidando Sciocolà come uno degli eventi più importanti a livello nazionale dedicati al cioccolato un omaggio al gusto ed alla Creatività
La manifestazione non si è limitata alla scultura di Bottura, infatti, tra i protagonisti vi sono stati anche nomi illustri della pasticceria italiana come Iginio Massari e Giacomo Bellantoni. Sciocolà ha celebrato l’eccellenza gastronomica con premi dedicati a personalità del mondo della cultura e dello spettacolo. Ogni momento è stato accompagnato da assaggi golosi che hanno deliziato i visitatori. Stefano Pelliciardi di SGP Grandi Eventi ha evidenziato l’importanza della sinergia tra le varie istituzioni coinvolte nell’organizzazione dell’evento. “Sciocolà ogni anno riesce a stupire e Modena non tradisce le aspettative,” ha dichiarato Pelliciardi. Con oltre 120 stand provenienti da tutte le regioni italiane e i tre distretti più rappresentativi del cioccolato – Modica, Perugia e Torino – il festival ha offerto un palinsesto ricco e variegato.
Un futuro dolce con le prossimi edizioni dell’evento, Pelliciardi ha infatti anticipato che il prossimo anno ci sarà una nuova sfida: creare una kermesse ancora più performante. “Questa città merita un evento degno del suo nome,” ha affermato. Sciocolà è stata quindi non solo una celebrazione del cioccolato ma anche un’opportunità per promuovere la cultura gastronomica modenese. L’ingresso alla manifestazione è stato gratuito, promossa da CNA Modena e organizzata in collaborazione con diverse istituzioni locali. Per chi desidera rimanere aggiornato sulle future edizioni o consultare il programma completo, è possibile visitare il sito ufficiale di Sciocolà o seguirli sui social media:
Facebook: @sciocola
Instagram: @sciocolafestival
Nato nel 1975 a Torino, lavora come Sales nel campo dell’Information Technology da oltre 25 anni.
Questa iperspecializzazione tecnica/tecnologica – per contrappasso – ha portato Fulvio ad appassionarsi a tutto quello che ha a che fare con la capacità umana di produrre bellezza e genuinità.
Con queste premesse – complici numerosi viaggi – ha iniziato un percorso di formazione personale e di ricerca in ambito Enogastronomico.
Laureato in Scienze Economiche e Giuridiche con specializzazione in Gastronomia, Ospitalità e Territorio. Da poco è diventato Sommelier del Riso ed ha frequentato corsi per degustazione e abbinamento del vino.
Referente per Torino e Provincia di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale e articolista di Epulae News Food and Wine Web Magazine per l’Italia.