Fulvio Falbo – Epulae

Horeca Expoforum 2026, Torino mette al centro ospitalità, filiera e nuovi linguaggi del fuori casa

12Mar

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Horeca Expoforum 2026, Torino mette al centro ospitalità, filiera e nuovi linguaggi del fuori casa

di Fulvio FalboDal 15 al 17 marzo al Lingotto Fiere torna il salone dedicato ai professionisti dell’Ho.Re.Ca.: oltre 300 brand, 14.000 metri quadrati espositivi, focus su internazionalizzazione, innovazione, caffè e cultura alimentare.Dal 15 al 17 marzo 2026 il Padiglione 3 del Lingotto Fiere di Torino ospita la terza edizione di Horeca Expoforum, salone professionale organizzato da GL events Italia e dedicato ai settori dell’ospitalità, della ristorazione e della caffetteria. L’evento si rivolge agli operatori del comparto Ho.Re.Ca. e si presenta con una formula ormai riconoscibile: esposizione, aggiornamento professionale, networking e confronto su modelli di consumo, tecnologie e organizzazione del lavoro. La dimensione della manifestazione restituisce con chiarezza il s...

Riso di Baraggia DOP: il chicco che racconta un territorio.

3Mar

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Parliamo di riso

Riso di Baraggia DOP: il chicco che racconta un territorio.

È l’unico riso italiano con Denominazione di Origine Protetta. A marzo 2026 il Consorzio lancia “Riso d’Autore” per fare chiarezza tra varietà, usi in cucina e identità di filiera.di Fulvio FalboC’è riso e riso. E poi c’è un riso che, per legge e per geografia, non può “venire da altrove”. Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è l’unico in Italia a vantare la Denominazione di Origine Protetta europea e questo, per chi ama cucinare (e mangiare) bene, significa una cosa molto concreta: un legame certificato tra chicco, territorio e lavorazione. In un mercato in cui le etichette spesso confondono più di quanto aiutino, sapere da dove arriva davvero quello che finisce nel risotto è già una piccola rivoluzione quotidiana.Photo IMAGINE CommunicationLa notizia, ogg...

Nutrizione, sonno e sport: 3 alleati per la longevità

25Feb

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EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

Nutrizione, sonno e sport: 3 alleati per la longevità

La Centrale del Latte d’Italia. a Torino presenta il 21° Seminario per Insegnanti, un appuntamento storico che da oltre vent'anni supporta il mondo della scuola nell'educazione ai corretti stili di vita. L'evento esplorerà il legame tra nutrizione, riposo e attività fisica per promuovere il benessere psico-fisico degli studenti.+3Data: Martedì 10 Marzo 2026, ore 14-18. Luogo: Sala Conferenze Centrale del Latte di Torino (Via Filadelfia 220) o Webinar.+3Programma del Seminario14.00: Registrazione partecipanti.14.30: Saluti istituzionali.14.40: "Stop alle Fake News! Celiachia e Lattosio" con L. Fransos (AIC) e M.S. Facioni (AILI).+115.15: "Alla scoperta del microbiota" con I. Cavecchia.15.45: "Latte fresco: benefici per sport e sonno" con E. Casiraghi.+116.1...

Il Barolo a Palazzo Barolo: il “Re dei Vini” torna a casa a Torino il 7 febbraio 2026

31Gen

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Eventi di spicco sul vino

Il Barolo a Palazzo Barolo: il “Re dei Vini” torna a casa a Torino il 7 febbraio 2026

di Fulvio FalboTorino si prepara ad accogliere una giornata dedicata a uno dei grandi simboli dell’enologia piemontese: sabato 7 febbraio 2026 gli eleganti saloni del Piano Nobile di Palazzo Barolo ospiteranno la V edizione de “Il Barolo a Palazzo Barolo”, evento di degustazione nel cuore della città. CS - Il Barolo a Palazzo Barolo…Protagonisti saranno i produttori della Strada del Barolo e grandi vini di Langa, che presenteranno personalmente il Barolo in una cornice dal forte valore storico: Palazzo Barolo fu infatti la residenza degli ultimi Marchesi di Barolo, Carlo Tancredi Falletti e Giulia Colbert, figure alla cui “lungimiranza e modernità” viene attribuita gran parte della fama e della fortuna del vino Barolo. CS - Il Barolo a Palazzo Barolo…Un viaggio nel Baro...

Grandi Langhe e il Piemonte del Vino 2026: oltre 6.500 operatori alle OGR Torino per la 10ª edizione

31Gen

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Eventi di spicco sul vino

Grandi Langhe e il Piemonte del Vino 2026: oltre 6.500 operatori alle OGR Torino per la 10ª edizione

di Fulvio FalboSi è chiusa con un bilancio positivo la 10ª edizione di Grandi Langhe e il Piemonte del Vino, evento dedicato ai grandi vini piemontesi organizzato dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. La manifestazione si è svolta lunedì 26 e martedì 27 gennaio 2026 negli spazi delle OGR Torino.L’edizione del decennale ha registrato oltre 6.500 operatori del settore accreditati — tra buyer, importatori, distributori, giornalisti e professionisti del vino — arrivati dall’Italia e da numerosi Paesi esteri. Un dato che conferma l’evento come piattaforma di incontro e confronto nel panorama internazionale dei grandi vini.Al centro, ancora una volta, i vini delle Langhe, indicati come protagonisti per il livello qualitativo espresso e per il ruolo nel...

Langhe, un corso dedicato all’accoglienza in cantina per alzare l’asticella dell’enoturismo

26Gen

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Eventi in cantina

Langhe, un corso dedicato all’accoglienza in cantina per alzare l’asticella dell’enoturismo

di Fulvio FalboNelle Langhe, uno dei territori enoturistici più apprezzati a livello internazionale, prende il via un nuovo corso di formazione per l’accoglienza in cantina, pensato per chi ogni giorno accoglie appassionati e visitatori tra botti e calici. Dal 5 febbraio al 12 marzo 2026 è in programma un percorso di cinque lezioni, per un totale di 20 ore, dedicato a chi lavora in prima linea nelle aziende vitivinicole.Le Langhe – e l’area del Barolo in particolare – registrano da tempo flussi turistici capaci di generare ricadute economiche significative, al punto da aver reso il turismo una leva fondamentale per lo sviluppo del territorio. Molte cantine hanno investito nell’enoturismo dotandosi di sale degustazione dedicate e di personale addetto all’accoglienza. Oggi, però, per...

Nebbiolo nel Cuore 2026: Roma si prepara a vivere la magia del vitigno più nobile

12Gen

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Eventi di spicco sul vino

Nebbiolo nel Cuore 2026: Roma si prepara a vivere la magia del vitigno più nobile

di Fulvio FalboRoma, gennaio. Le luci di Via Veneto si riflettono sui marmi del Westin Excelsior, icona della “Dolce Vita”. È qui che il Nebbiolo, vitigno aristocratico e ribelle, torna a raccontare la sua storia con la dodicesima edizione di Nebbiolo nel Cuore. Non è solo un evento: è un viaggio tra territori, tradizioni e passioni che si intrecciano in ogni calice.Il trasloco al Westin non è un dettaglio. È un segnale forte: eleganza e prestigio per celebrare un vitigno che ha fatto la storia del vino italiano. Chi varcherà le porte dell’hotel il 17 e 18 gennaio 2026 troverà non solo banchi d’assaggio, ma un’esperienza sensoriale che unisce cultura e piacere.La Valtellina, protagonista assolutaQuest’anno il cuore dell’evento batte tra le montagne. La Valtellina porta a Ro...

Dialoghi tra Vignaioli 2026: storie di vino, tartufi e amicizia tra le colline delle Langhe

12Gen

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Eventi di spicco sul vino

Dialoghi tra Vignaioli 2026: storie di vino, tartufi e amicizia tra le colline delle Langhe

di Fulvio FalboC’è un filo che lega i vignaioli delle Langhe: non è solo il Nebbiolo, né il profumo del Barolo. È la voglia di incontrarsi, di raccontarsi, di crescere insieme. Da questa idea, nel 2022, è nato Dialoghi tra Vignaioli, un format che negli anni è diventato un appuntamento atteso, quasi un rito. E nel 2026 torna con tre incontri che promettono di essere molto più di semplici seminari: saranno esperienze da vivere.Gennaio: il tartufo racconta la sua storiaImmaginate un pomeriggio d’inverno ad Alba, tra le vie che profumano di tradizione. Il 21 gennaio, alle 16.30, il MUDET – Museo del Tartufo apre le sue porte per il primo incontro: “Tartufo, boschi e biodiversità”.Non sarà una lezione qualunque. Si comincia con una visita al museo, poi ci si lascia guidare da Isabe...

Alta Langa DOCG un 2025 in crescita: 179 soci, 500 ettari e vendite oltre 2 milioni di bottiglie

30Dic

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Notizie dal mondo del vino

Alta Langa DOCG un 2025 in crescita: 179 soci, 500 ettari e vendite oltre 2 milioni di bottiglie

di Fulvio FalboIl 2025 si archivia come un anno di consolidamento e accelerazione per l’Alta Langa DOCG. La denominazione metodo classico del Piemonte – sempre millesimata – registra un’espansione della base consortile, un aumento della superficie vitata e un andamento commerciale positivo, accompagnati da un’intensa attività di promozione in Italia e all’estero e da nuove iniziative di formazione e racconto del territorio.Numeri in aumento: soci, ettari e bottiglieA fine 2025 il Consorzio Alta Langa conta 179 soci tra viticoltori e aziende produttrici, mentre gli ettari vitati legati alla denominazione raggiungono quota 500. La vendemmia 2025 porta in dote una disponibilità potenziale stimata in 3,5 milioni di bottiglie idonee alla DOCG, che – per tempi tecnici e disciplinari ...

La Cucina Italiana entra nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità: un riconoscimento storico

10Dic

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EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

La Cucina Italiana entra nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità: un riconoscimento storico

di Fulvio FalboIl 10 dicembre 2025, a Nuova Delhi, il Comitato Intergovernativo dell’UNESCO ha deliberato l’iscrizione della Cucina Italiana nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. È la prima volta al mondo che un’intera cucina nazionale ottiene questo prestigioso titolo, confermando il valore culturale di un sistema gastronomico che unisce tradizione, innovazione e identità.Un riconoscimento unicoIl dossier, intitolato “La cucina italiana fra sostenibilità e diversità bioculturale”, ha messo in luce la cucina come pratica sociale e culturale: non solo ricette, ma rituali quotidiani, gesti tramandati, rispetto per la stagionalità e lotta allo spreco. L’UNESCO ha sottolineato come la cucina italiana promuova convivialità, inclusione, beness...