EPULAE NEWS Il giornale dedicato ai vini, distillati, cibi, eventi, ospitalità e turismo esperienziale enogastronomico

Autore: Fulvio Falbo

Nato nel 1975 a Torino, da oltre 25 anni lavora nel settore dell'IT. Parallelamente, ha coltivato una forte passione per l'enogastronomia attraverso la laurea in "Scienze Economiche e Giuridiche", con specializzazione in "Gastronomia, Ospitalità e Territorio", diventando sommelier del riso e frequentando vari corsi nell'ambito dell'Olio. Appassionato di viaggi, curioso per natura è un collaboratore editoriale per Epulae News, organo ufficiale di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale, per la quale è referente di Torino e provincia e per La Gazzetta Del Gusto.
Cantine Federici: quattro generazioni di passione  per il vino nel Cuore dei Colli di Luni
Andar per cantine, Concorso Enologico Nazionale Vermentino

Cantine Federici: quattro generazioni di passione  per il vino nel Cuore dei Colli di Luni

di Fulvio FalboNel suggestivo territorio dei Colli di Luni, al confine tra Liguria e Toscana, sorge Cantine Federici – La Baia del Sole , un’azienda vitivinicola che incarna la tradizione, il territorio e l’innovazione. La famiglia Federici, originaria di Luni, coltiva la vite da oltre un secolo, tramandando di generazione in generazione la passione per il vino e il profondo legame con questa terra unica.Un’accoglienza di famigliaDurante la visita in cantina, siamo stati accolti da Luca Federici, enologo e commerciale con cui abbiamo potuto visitare le vigne, la cantina e degustare alcune delle produzioni della cantina. Successivamente abbiamo avuto il piacere di incontrare il padre Giulio, a capo dell’azienda dal 1985 insieme alla moglie Isa, e il fratello Andrea, che si o...
Tra vigne, calici e sogni: l’Italia si racconta a Cantine Aperte 2025
CANTINE APERTE, Vino & Cultura

Tra vigne, calici e sogni: l’Italia si racconta a Cantine Aperte 2025

di Fulvio FalboPronti a scoprire l’Italia del vino come non l’avete mai vista? Segnatevi queste date: 24 e 25 maggio. Torna Cantine Aperte, l’appuntamento più atteso dell’enoturismo italiano, ma stavolta con una marcia in più. Dimenticatevi la classica visita con degustazione e stop. Quest’anno si cambia passo. Si va a caccia di esperienze, quelle vere, autentiche, che sanno di terra, fatica, passione e – ovviamente – buon vino. Il Movimento Turismo del Vino ha deciso di rilanciare e lo fa con una versione 2025 tutta nuova, ricca di attività capaci di conquistare non solo gli appassionati di enologia, ma anche chi cerca un’esperienza immersiva nel cuore dei territori vitivinicoli italiani. Si parla di merende tra i filari, trekking tra le vigne, lezioni mordi-e-fuggi su vino e cibo loc...
Bio in Tour : due chiacchiere con il presidente Andrea Campurra
A TUTTO BIO!!

Bio in Tour : due chiacchiere con il presidente Andrea Campurra

di Fulvio FalboNell’Italia che cambia, tra campagne, citta, degustazioni e seminari, c’è un camper che gira il Paese con una missione precisa: far capire quanto il biologico non sia solo una scelta alimentare, ma una visione del mondo.Andrea Campurra, presidente del Distretto Biologico Regionale Sardegna Bio e della Rete Nazionale dei Distretti Biologici d’Italia, accompagnato e coadiuvato da Aldo Buiani, direttore del Distretto Sardegna Bio, sta portando avanti un progetto ambizioso e concreto, con un’energia contagiosa che mescola passione e pragmatismo. Il suo nome è legato a Bio in Tour, un’iniziativa che attraversa dieci regioni italiane con l’obiettivo di far conoscere, promuovere e rafforzare il valore dell’agricoltura biologica. Ma non è solo una questione di promozione: è ...
Consorzio Vini della Maremma Toscana: due chiacchiere con il Direttore LUCA POLLINI
Parliamo di Vino

Consorzio Vini della Maremma Toscana: due chiacchiere con il Direttore LUCA POLLINI

di Fulvio FalboDurante la 4ª edizione del Concorso  Enologico Nazionale Vermentino tenutosi a Massa, Luca Pollini, direttore del Consorzio Vini della Maremma Toscana ha illustrato la missione e lo stato dell’arte del Consorzio.. Il Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana, nato nel 2014, rappresenta oggi una realtà giovane ma in rapida crescita nel panorama vitivinicolo italiano, arrivando a essere la quarta denominazione toscana per volume di produzione con oltre 7 milioni e mezzo di bottiglie nel 2024. Questo risultato è particolarmente significativo se si considera che la provincia di Grosseto, la più vasta della Toscana con 450.000 ettari, dedica solo circa il 2% di questa superficie alla viticoltura, pari a circa 9.300 ettari, di cui attualmente ne sono utilizzati circa 2.500 p...
4° Concorso Enologico Nazionale Vermentino – Massa
Concorso Enologico Nazionale Vermentino, Concorso Enologico Nazionale Vermentino

4° Concorso Enologico Nazionale Vermentino – Massa

di Fulvio FalboIl Concorso enologico nazionale Vermentino, ideato e organizzato dalla APS Promo Eventi e dal suo presidente Mario Bonamici, con l’ausilio competente del segretario del concorso Andrea Campurra e del presidente del concorso PierPaolo Lorieri , rappresenta ormai un appuntamento di grande rilievo nel panorama enologico italiano, dedicato esclusivamente a uno dei vitigni più apprezzati e rappresentativi del nostro paese. Nata nel 2017 a Cagliari, l’APS Promo Eventi ha ottenuto dal Ministero l’autorizzazione per organizzare questo concorso enologico nazionale, che nel tempo si è evoluto fino ad avere , ad anni alterni, anche una manifestazione  a livello internazionale, confermando la sua importanza e attrattiva per produttori e appassionati di Vermentino da tutta Itali...
Dalla cucina ai giradischi: il Bauhaus di Garbatella lancia il suo nuovo format
In giro per ristoranti

Dalla cucina ai giradischi: il Bauhaus di Garbatella lancia il suo nuovo format

di Fulvio FalboA Garbatella il profumo di pane buono ha lasciato spazio a qualcosa di ancora più intrigante. Sono passati quasi quattro anni da quando un vecchio forno si è trasformato nel Bauhaus, un locale che omaggia l’iconico movimento artistico tedesco e che, proprio come l'arte, cambia pelle senza mai perdere la sua anima. E adesso è il momento di un nuovo capitolo, fatto di brunch, pizza scrocchiarella, vini coraggiosi e serate dove la musica ti prende per mano. Già da gennaio 2025, infatti, Bauhaus lancia “Room Service”, il suo brunch domenicale pensato per chi vuole godersi un risveglio slow, senza fretta e con la voglia di farsi coccolare a suon di piatti vegetariani e vegani che strizzano l’occhio tanto all’Italia quanto all’Inghilterra. A firmarlo è Valentina Fois, che port...
Pane, olio e futuro: a OlivitalyMed l’Extravergine si racconta
Vino & Cultura

Pane, olio e futuro: a OlivitalyMed l’Extravergine si racconta

di Fulvio FalboNel cuore verde del Cilento, tra le colline che abbracciano ilCastello di Rocca Cilento e l’eco millenario della Dieta Mediterranea, torna uno degli appuntamenti più attesi del mondo oleario: OlivitalyMed. Dal 26 al 28 aprile, il borgo di Lustra (Salerno) diventa il palcoscenico di un evento che va ben oltre la semplice celebrazione dell’olio extravergine d’oliva. Si tratta di una vera e propria esperienza immersiva, capace di intrecciare il racconto del paesaggio con quello dei sapori, della scienza, delle tradizioni e dell’innovazione. Un evento pensato, voluto e curato dall’architetto Stefano Sgueglia, che con passione e visione ha trasformato il suo sogno in un punto fermo del calendario enogastronomico del Mediterraneo.OlivitalyMed è un viaggio. È l’incontro...
Erbaluce e Timorasso protagonisti: il 29 aprile a La Colombera la Banca del Vino celebra l’eccellenza al femminile
Eventi delle Donne del Vino

Erbaluce e Timorasso protagonisti: il 29 aprile a La Colombera la Banca del Vino celebra l’eccellenza al femminile

di Fulvio FalboMartedì 29 aprile alle ore 20, il suggestivo scenario delle colline tortonesi ospiterà una serata imperdibile per gli amanti del vino e della cultura gastronomica: alla cantina La Colombera, a Vho, torna la Banca del Vino – sezione di Acqui Terme - con un evento interamente dedicato all’eccellenza al femminile nel mondo vitivinicolo. Protagoniste saranno due produttrici che incarnano il volto contemporaneo e appassionato del vino piemontese: Lia Falconieri dell’azienda Cieck di San Giorgio Canavese (TO) ed Elisa Semino, padrona di casa e anima de La Colombera. A guidare la degustazione sarà Laura Norese, firma della guida Slow Wine e profonda conoscitrice del territorio, che accompagnerà i partecipanti in un viaggio enologico attraverso sette etichette, abbinate a due pi...
Gelateria Nivà a Torino : nuovo locale e lancio di gelati che non ti aspetti
Andar per Gelaterie

Gelateria Nivà a Torino : nuovo locale e lancio di gelati che non ti aspetti

di Fulvio FalboQuante volte avrete sentito dire mollo tutto ed apro un chiringuito, una gelateria?Ecco, quella di Nivà è una di quelle storie...Il tutto parte nel 1988, da un ristorante una stella Michelin sulla collina torinese: Il “Bontan”, creatura di Diana De Benedetti e Silvio Rivolta. Da lì, una crescita lenta ma solida, fatta di ingredienti scelti con cura, di famiglia e passione, che ha portato oggi a otto gelaterie sparse tra Torino, Cannes, Porto e Lisbona, ma tornando dove tutto è cominciato, arriviamo ad oggi, dove la storica gelateria Nivà di Piazza Vittorio Veneto ha cambiato location spostandosi  dall’altro lato della piazza, al numero 8. Il nuovo locale è più spazioso e luminoso, ma resta fedele all’anima sabauda e un po’ cosmopolita che lo ha sempre distin...
Caligola Osteria Sincera nel cuore del quartiere Prati.
In giro per ristoranti

Caligola Osteria Sincera nel cuore del quartiere Prati.

di Fulvio FalboQuando entri da Caligola Osteria Sincera, ti accorgi subito che non è il solito ristorante romano. C’è qualcosa di diverso, di scanzonato, che si percepisce tra le carte da parati giocose e quel cavallo delle giostre che ti osserva con aria complice. Siamo a due passi dai Musei Vaticani, nel cuore di Prati, ma l’atmosfera è più da festa di quartiere che da zona turistica. Il locale ha aperto a ottobre 2022 e in due anni e mezzo si è guadagnato la fiducia dei romani, che lo riempiono ogni sera. Non è poco, anzi. È il segnale che il progetto funziona, e non solo per la posizione. La formula vincente è una cucina sincera, appunto, che parte dalla tradizione romana e la trasforma in qualcosa di nuovo senza mai perderne l’anima. Il menu non è statico, cambia con le stagioni, ...