Autore: Mario Liberto

Agronomo, storico dell'enogastronomia mediterranea, scrittore e giornalista. E’ stato presidente regionale dell'ARGA, Associazione Regionale dei Giornalisti esperti in agricoltura, ambiente, agroalimentare, turismo rurale, pesca e territorio, organo di specializzazione della Federazione Nazionale della Stampa, scrive per diverse testate giornalistiche nazionali. E’ presidente regionale e vicepresidente nazionale dell'Accademia Internazionale Epulae, segretario generale della Federazione Internazionale dei Giornalisti e Scrittori di Turismo (Flai – Fijet). Ha insegnato Enogastronomia, Vitivinicoltura, Agroalimentare e Turismo Rurale (Terza area) presso gli Istituti Professionali Alberghieri ed Agrari: Paolo Borsellino di Palermo, Ugo Mursia, Sen. G. di Molinari di Sciacca e Calogero Don Vincenti di Bisacquino, nonché in diversi corsi di formazione di Enti Professionali. E’ stato componente come giurato di diverse gare enogastronomiche a carattere nazionale. Ha al suo attivo diverse pubblicazioni come: I prodotti dell'Isola del sole, Sicilia Rurale, Guida all'Agriturismo siciliano, edizione 2007 e 2008, La Sicilia a cavallo, Sicilia the Excelland, Guida alle agevolazioni contributive e creditizie in agricoltura, per conto della Regione Siciliana; La Riserva Naturale Orientata dei Monti di Palazzo Adriano e Valle del Sosio; La Riserva Naturale Orientata di Monte Carcaci; La Riserva Naturale Orientata di Monte Genuardo e Santa Maria del Bosco, per l'Istituto Poligrafico Europeo; Il Parco dei Monti Sicani, Edizione Sikana Progetti d'Arte; I pani votivi di S. Giuseppe a Chiusa Sclafani e la mostra etnografica di Palermo (1891/92), Ispe Archimede; Atlante del pane di Sicilia, per il Consorzio "Gian Pietro Ballatore"; Cento e più idee per valorizzare le aree rurali, Ed. Ispe Archimede; Cuscus: Storia, cultura e gastronomia, Casa Editrice AGRA Roma; I frutti di Sicilia nell'opera di Gianbecchina con testi di Mario Liberto, Andrea Camilleri, Maria Luisa Spezzani, per il Consorzio Agrario di Palermo; Legumi: gioielli d'Italia, Casa Editrice AGRA Roma; La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie, Ed. Kalòs; Couscous Koinè culturale dei popoli, Ed. Kalòs; Legumi sostenibili: buoni per buongustai, vegetariani e vegani.
Gustorasanero: ospite Tiziana Gandolfo della cantina Primaterra. Di Mario Liberto
9Dic avatarBy Mario LibertoNo Comments
Andar per cantine, Uncategorized

Gustorasanero: ospite Tiziana Gandolfo della cantina Primaterra. Di Mario Liberto

Nel programma "Gustorasanero", condotto dal giornalista Alessandro Macaione in streaming, di TeleOne, il canale televisivo regionale che si distingue per la sua offerta di notiziari, intrattenimento, cultura e sport, è stata ospite Tiziana Gandolfo, responsabile della cantina Primaterra, situata a Passopisciaro, nel cuore del territorio vinicolo dell'Etna, territorio d’eccellenza per la produzione vinicola. La Cantina Primaterra nasce nel 2003 grazie all’impegno dei coniugi Camillo Privitera (punta di diamnate dell’ A.I.S. con ruoli di primo piano) e Tiziana Gandolfo, entrambi sommelier, con l'intento di produrre vini che fossero una vera e propria espressione del territorio. Il loro progetto si sviluppa nel versante nord dell'Etna, precisamente in Contrada Sciaranuova, a 850 metri ...
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A Salvatore Cappello, decano della pasticceria siciliana, un riconoscimento alla carriera dalla “Nave dei Libri 2024”.
19Nov avatarBy Mario LibertoNo Comments
EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

A Salvatore Cappello, decano della pasticceria siciliana, un riconoscimento alla carriera dalla “Nave dei Libri 2024”.

Di Mario Liberto. A Salvatore Cappello, decano della pasticceria siciliana, è stato conferito un prestigioso riconoscimento alla carriera durante l’edizione 2024 della “Nave dei Libri”, manifestazione tenutasi dal 13 al 17 novembre, che ha visto il viaggio da Napoli a Palermo e viceversa con la presenza di scrittori, giornalisti, e appassionati di arte, cultura e gastronomia. L’evento è stato promosso da Agra Editrice in collaborazione con la rivista Leggere:tutti e Grimaldi Lines. Da sempre, l’obiettivo di Leggere:tutti è quello di unire il piacere del viaggio con le emozioni suscitate dalla lettura, unendo cultura e scoperta. Tra le manifestazioni di successo promosse dal mensile, spicca l’iniziativa “Una nave di libri per Barcellona”, giunta alla sua XIII edizione che si terr...
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La “Nave dei Libri 2024” attracca a Bagheria: successo senza precedenti. DI Mario Liberto
19Nov avatarBy Mario LibertoNo Comments
EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA, Uncategorized

La “Nave dei Libri 2024” attracca a Bagheria: successo senza precedenti. DI Mario Liberto

La seconda giornata di permanenza della Nave dei Libri in Sicilia è stata un trionfo di cultura e scoperte, con la visita di Bagheria, la rinomata "Città delle Ville, della Cultura e del Gusto". La cittadina della Piana d'Oro ha accolto con entusiasmo il gruppo di giornalisti, scrittori e appassionati di libri, che sono rimasti incantati dalla bellezza del luogo e dalla calda ospitalità. Ad accogliere i visitatori sono stati gli assessori comunali Francesco Gurrado e Daniele Vella, e Salvatore Tosi, Direttore del GAL Metropoliest. La città ha ricca di storia e cultura, è stata raccontata dalla guida esperta di Antonello Gargano, che ha affascinato il gruppo con racconti e aneddoti pieni di fascino e curiosità. Il Progetto "Bagheria 2030" e il futuro del Territorio Dopo i c...
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La prospettiva della produzione di vino senza alcol. Intervista ad Antonio Giuliano, tecnologo.
15Giu avatarBy Mario LibertoNo Comments
Parliamo di vino dealcolato

La prospettiva della produzione di vino senza alcol. Intervista ad Antonio Giuliano, tecnologo.

Di Mario Liberto Antonio Giuliano, tecnologo alimentare in aziende Food&Wine è nato a Palermo dove ha conse9guito la ⁠laurea triennale presso l’Università degli Studi di Palermo in Scienze e Tecnologie Agroalimentari; ha completato i suoi studi con la laurea magistrale a Parma in Food Safety and Food Risk Management (Sicurezza alimentare e gestione dei rischi). Ha al suo attivo diversi master: Management dell’industria alimentare a Baveno, Gestione della sicurezza alimentare presso la CSQA, Vino dealcolato. Nella foto: il tecnologo Antonio Giuliano ⁠Perché produrre vino dealcolato? La produzione di vino senza alcol o dealcolato rappresenta una promettente opportunità di mercato nel settore enogastronomico, specialmente in paesi con una forte tradizione vinicola come l'...
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Siccità in Sicilia: evitiamo di estremizzare l’evento per non avere ripercussioni sul turismo.
15Giu avatarBy Mario LibertoNo Comments
I problemi che crea la siccità al turismo

Siccità in Sicilia: evitiamo di estremizzare l’evento per non avere ripercussioni sul turismo.

Di Mario Liberto La siccità che sta colpendo la Sicilia è un fenomeno serio che desta molta preoccupazione, non solo per le sue implicazioni sull'agricoltura e sull'ambiente, ma anche per il possibile impatto sul turismo. Tuttavia, è importante affrontare la questione con equilibrio per evitare di creare allarmismi che possano avere ripercussioni negative sull'economia locale, in particolare sul turismo. Di fondamentale importanza è la gestione della comunicazione riguardo la siccità senza estremizzare l'evento e informando attraverso canali ufficiali, in modo chiaro e trasparente: fornendo aggiornamenti quotidiani regolari sulla situazione della siccità utilizzando dati e statistiche precise per evitare esagerazioni; informando i turisti e i residenti sulle misure di gestione delle ris...
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Sono di Chiusa Sclafani, azienda Caronia-Vellino, le ciliegie più buone d’Italia. DI Mario Liberto
3Giu avatarBy Mario LibertoNo Comments
Agricoltura - Riconoscimenti e premi

Sono di Chiusa Sclafani, azienda Caronia-Vellino, le ciliegie più buone d’Italia. DI Mario Liberto

Dopo la ricotta, sul podio delle eccellenze agroalimentari italiane approdano le ciliegie di Chiusa Sclafani. Le drupe chiusese si piazzano nei primi quattro posti al venticinquesimo concorso nazionale "Ciliegia d'Italia". La migliore "Ciliegia d'Italia 2024" in assoluto, è quella dell'azienda Caronia/Vellino con 469 voti, al secondo posto Rosanna Gullo con 460 voti, al terzo Vincenzo Pollichino con 450 voti e al quarto Giuseppina Mendola con 449 voti, tutte di Chiusa Sclafani. La manifestazione che ha sancito la vittoria della ciliegia di Chiusa Sclafani si è tenuta a Raiano, in Valle Peligna, nel cuore dell’Abruzzo, in concomitanza con la festa di San Venanzio, patrono della cittadina che onora il frutto simbolo della comunità raianese. La Sagra delle Ciliegie di Raiano, con...
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La Pasta Corleone: eccellenza siciliana acclamata alla 3ª Rassegna Nazionale della Pasta. Di Mario Liberto
1Giu avatarBy Mario LibertoNo Comments
PARLIAMO DI PASTA

La Pasta Corleone: eccellenza siciliana acclamata alla 3ª Rassegna Nazionale della Pasta. Di Mario Liberto

Nella pittoresca città di Corleone, incastonata tra le colline della Sicilia, un’antica tecnica artigianale si tramanda da generazioni: la produzione di pasta di semola di grano duro. Questa tradizione, da qualche anno, custodita gelosamente dalla famiglia Vescera, ha conquistato i palati degli esperti assaggiatori alla 3ª Rassegna nazionale della pasta, organizzata dall'Associazione di Assaggiatori Professionisti, Flavor. La Pasta Corleone, con il suo formato di fusilli, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di "pasta ottima". Ma questa non è solo una storia di successo commerciale; è una testimonianza della dedizione e dell'orgoglio della famiglia Vescera nel preservare il patrimonio cerealicolo siciliano. Per ben otto generazioni, hanno fatto della valorizzazione di circa cinquan...
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Palermo, Villa Niscemi: al giornalista Giacomo Glaviano consegnato il premio “Kermesse 2023”.
20Dic avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie

Palermo, Villa Niscemi: al giornalista Giacomo Glaviano consegnato il premio “Kermesse 2023”.

Nella splendida cornice di Villa Niscemi di Palermo si è conclusa la decima edizione del premio “Kermesse 2023”. L’evento premia le associazioni e i personaggi che si sono distinti, nel corso dell'anno, nel campo culturale, sociale, giornalistico, artistico, gastronomico, artigianale e sportivo.Tra i premiati il giornalista saccense Giacomo Glaviano, presidente del sodalizio Fijet, Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Tourisme, fresco di un altro prestigioso incarico quale “Portavoce dell'associazione mondiale dei giornalisti e degli scrittori di turismo” con sede a Tunisi.Per Glaviano, decano dei giornalisti siciliani, si tratta di un ennesimo meritatissimo riconoscimento per la sua lodevole attività di ambasciatore del turismo nel mondo, coordinatore e rappresentant...
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Richiesta di controlli sanitari al Ministro della salute sulla frutta in guscio di importazione”.
22Set avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie, Qualità, Gusto e Salute...

Richiesta di controlli sanitari al Ministro della salute sulla frutta in guscio di importazione”.

È di Ignazio Vassallo (nella foto) la “richiesta di controlli sanitari al Ministro della salute Orazio Schillaci sulla frutta in guscio di importazione”. Il Coordinamento Nazionale della frutta in guscio, con in testa il suo coordinatore Ignazio Vassallo, dopo avere portato a conoscenza qualche settimana addietro a tutte le istituzioni e al mondo politico regionale, nazionale ed europeo la politica sleale degli esportatori californiani, denunciando che: “stanno immettendo sul mercato europeo un prodotto senza storia, senza gusto e spesso ricco di pericolose aflatossine a prezzi del 50% in media più bassi del recente passato. Prezzi che gli agricoltori italiani o spagnoli non riescono a sopportare perché non ricoprono nemmeno le spese di raccolta”, intrepido e temerario, torna a sollecit...
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Alla corte dello chef Nino Ferreri “Stella Michelin”.
21Lug avatarBy Mario LibertoNo Comments
Accoglienza Ristorativa, Recensioni

Alla corte dello chef Nino Ferreri “Stella Michelin”.

Il press tour con i colleghi giornalisti di Bio in Sicily 2023 allo stellato ristorante Līmū di Bagheria, si rivela un grande trionfo del gusto.Tralasciando la naturale modestia, il garbo raffinato e l’umiltà dei grandi, Nino Ferreri può essere ritenuto un talento gastronomico. Līmū, che in arabo-persiano significa limone, è anche il nome del suo locale ubicato nel piano terra della Torre Ferrante, l’antico torrione di guardia nel cuore di Bagheria: “Città delle ville, della cultura e del gusto”.Le pietanze da degustare sono semplici e naturali, presentate con una coreografia che si intona con l’arredo sobrio ed elegante del locale.Nino si caratterizza per le sue vivande abbastanza singolari che costituiscono l’intermediazione della sinergia che ha reso famosa la cucina siciliana: la natur...
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