EPULAE NEWS Il giornale dedicato ai vini, distillati, cibi, eventi, ospitalità e turismo esperienziale enogastronomico

Autore: REDAZIONE

EPULAE NEWS

Direttore Responsabile

Angelo Concas
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Vicedirettore

Giulio Volonté

Segretario

Giampiero Concas

Segreteria di redazione

Giampiero Concas, Fulvio Falbo

Editore

Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale
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Quotidiano registrato presso il Tribunale di Cagliari al N° 27/06 del 20/11/2006

Redazione

Autori iscritti all'Ordine Nazionale dei Giornalisti:
Andrea Campurra, Angelo Concas, Carlo Dugo, Leonardo Felician, Mario Liberto, Giusy Messina, Gianfranco Quartu, Fabrizio Salce, Giulio Volonté
Articolisti
Nanyoung Baek, Mario Bonamici, Rita Casu, Eva Collini, Antonino Concas, Giampiero Concas, Fulvio Falbo, Andrea Felician, Giuseppe Liberto, Cinzia Loi, Simone Mussetti, Francesco Piccat, Gianluca Spanu, Anastasia Vincis

Fotografi

Angelo Concas, Giampiero Concas

Traduzioni

Veronica Concas, Ilaria Lippi
Cin Cin Cannonau approda a Talana per la sua terza tappa di questa sua quinta edizione
30Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
Appuntamenti col Gusto

Cin Cin Cannonau approda a Talana per la sua terza tappa di questa sua quinta edizione

Domenica 3 agosto 2025 Cin Cin Cannonau sarà ospite del Festival Esperienziale del Prosciutto di Talana, con uno spazio dedicato all'esposizione dei 20 pannelli che raccontano e descrivono il Cannonau e tre masterclass di abbinamento tra vini e il re dei salumi isolani: sua maestà il Prosciutto di Talana. Tre appuntamenti da non perdere si susseguiranno dalla tarda mattinata alla sera.La prima masterclass, la mattina a mezzogiorno, propone una degustazione di tre cannonau che verranno accompagnati nel finale con il prosciutto locale tagliato al coltello.Alle 17,00 masterclass di abbinamento tra bollicine sarde e prosciutto; alle 18 masterclass con degustazione di tre rossi del territorio e prosciutto di Talana. I posti sono limitati, l'organizzazione consiglia è di prenotare quanto prim...
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VINS EXTRÊMES 2025, A BARD (AOSTA) TORNA IL SALONE INTERNAZIONALE DEI VINI EROICI
28Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
Eventi di spicco sul vino

VINS EXTRÊMES 2025, A BARD (AOSTA) TORNA IL SALONE INTERNAZIONALE DEI VINI EROICI

Il 22 e 23 novembre banchi d’assaggio, masterclass e riflessioni su viticoltura e territorio. Sabato 22 novembre la cerimonia di premiazione del Mondial des Vins Extrêmes La viticoltura eroica torna protagonista in Valle d’Aosta con Vins Extrêmes 2025, il salone internazionale dedicato ai vini prodotti in contesti estremi. La manifestazione si terrà sabato 22 e domenica 23 novembre a Bard (Aosta), dalle 10 alle 18.30 in entrambe le giornate.​​Organizzata dal CERVIM – Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura Montana, congiuntamente all’Assessorato Agricoltura e Risorse Naturali della Regione Autonoma Valle d’Aosta, con la collaborazione della Chambre Valdôtaine e dell’Associazione Forte di Bard, la rassegna nasce nel 2017 per valorizz...
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Dove mangiare a Roma (e dintorni) ad agosto:terrazze, giardini urbani, piazzette segrete e mare
28Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
Accoglienza Ristorativa

Dove mangiare a Roma (e dintorni) ad agosto:terrazze, giardini urbani, piazzette segrete e mare

Gli indirizzi sempre aperti Agosto a Roma è meno deserto di quanto sembri. Con la città che rallenta, è il momento perfetto per vivere gli spazi aperti, godersi l’atmosfera rarefatta e scoprire quei locali che non vanno in vacanza. Dai rooftop affacciati sui tetti alle piazzette segrete, dai giardini immersivi ai ristoranti con i piedi nella sabbia, ecco una mappa di indirizzi dove fermarsi, mangiare e rilassarsi, anche (e soprattutto) in piena estate. Tutti rigorosamente sempre aperti ad agosto, senza pause. Terrazze e rooftop: Roma vista dall’alto Cominciamo in cima. Al centro della città, Otivm Roof Bar è un rifugio silenzioso sopra i tetti storici: colazioni lente al mattino, cocktail ispirati agli stati d’animo al tramonto e piatti leggeri da condividere, ...
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COCCHI BRILLA ALLA FALSTAFF VERMOUTH TROPHY 2025: 98 PUNTI ALL’EXTRA DRY, IL PIÙ ALTO IN CLASSIFICA
28Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
Beverages: Storie e Racconti, Vini e distillati

COCCHI BRILLA ALLA FALSTAFF VERMOUTH TROPHY 2025: 98 PUNTI ALL’EXTRA DRY, IL PIÙ ALTO IN CLASSIFICA

Cocchi si conferma protagonista della scena internazionale nel mondo del vermouth: il Vermouth di Torino Extra Dry Cocchi conquista 98 punti, il punteggio più alto in assoluto assegnato alla Falstaff Vermouth Trophy 2025, mentre lo Storico Vermouth di Torino Cocchi ottiene 94 punti, anch’esso tra i migliori in classifica. Organizzata dalla rivista Falstaff, la Vermouth Trophy 2025 ha coinvolto un panel di esperti che ha degustato e valutato i migliori vermouth internazionali, premiando qualità, originalità e aderenza agli stili storici e contemporanei. Il successo dei due vermouth Cocchi è una doppia conferma dell'eccellenza della storica casa piemontese. “Ricevere il punteggio più alto della classifica con il nostro Extra Dry e un eccellente 94 per lo Storico Vermouth di Torino ...
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A DUBAI LA PIÙ GRANDE ESPOSIZIONE AL MONDO DI FORMAGGI ITALIANI:NOMINATO IL DIRETTORE DEL TENTATIVO DI RECORD MONDIALE
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EVENTI DI CULTURA GASTRONOMICA, Parliamo di Formaggi

A DUBAI LA PIÙ GRANDE ESPOSIZIONE AL MONDO DI FORMAGGI ITALIANI:NOMINATO IL DIRETTORE DEL TENTATIVO DI RECORD MONDIALE

Elie Makhlouf, specialista di formaggi di fama mondiale e figura di spicco nel commercio globale del settore, è stato nominato Direttore del tentativo di Guinness World Record per la PIÙ GRANDE ESPOSIZIONE DI VARIETÀ DI FORMAGGI (ITALIA) dagli organizzatori del XVI Italian Cuisine World Summit (https://www.facebook.com/italiancuisineandwinesworldsummit). L'evento si terrà a Dubai il 5 novembre 2025, nell'ambito del Summit e della prima edizione del festival gastronomico internazionale Date-a-Cheese, che sposa i datteri ai formaggi di qualità. Il tentativo di Guinness mira a esporre oltre 1050 varietà di formaggi italiani: l'Italia, infatti, è la nazione che produce la più vasta gamma di formaggi al mondo, con oltre 2.500 varietà tradizionali.Fon...
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UN VIAGGIO NEL CUORE DEL GUSTO A CARMAGNOLA
26Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

UN VIAGGIO NEL CUORE DEL GUSTO A CARMAGNOLA

BTM PalaPeperone: novità della 76ª Fiera del Peperone di Carmagnola, un programma che emoziona e stupisce anche con eventi itineranti Carmagnola (TO), 24 luglio 2025 – Promette di essere un viaggio indimenticabile la 76ª edizione della Fiera del Peperone di Carmagnola che apre le porte dal 29 agosto al 7 settembre 2025. Per dieci giorni, Carmagnola si trasformerà in un vibrante palcoscenico a cielo aperto, un paradiso per il palato e per gli occhi, dove il peperone è la stella polare che guida ogni percorso. Questa grande festa, promossa con passione dal Comune di Carmagnola e organizzata da SGP Grandi Eventi, vi promette un'esperienza ricca di magia e scoperte. La grande novità di quest'anno, il BTM PalaPeperone in Piazza Sant'Agostino: una tensostruttura pensata come un salotto cul...
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Sapori, storie e tradizione: a Grottaglie (TA) l’11 e 12 agosto l’evento dedicato all’orecchietta pugliese
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EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

Sapori, storie e tradizione: a Grottaglie (TA) l’11 e 12 agosto l’evento dedicato all’orecchietta pugliese

11 e 12 agosto 2025: il centro storico si trasforma in una festa dei sensi con Orecchiette nelle 'nchiosce 10 + 1 motivi per esserci: 11ª edizione 11 chef, 11 piatti e 11 agosto per dare il via a due giornate di festa, gusto e cultura. E poi laboratori, musica e tanto divertimento Orecchiette con pesto di pomodoro ed erbette aromatiche tipico di Pantelleria, con pesto di pala di fico d’India, con spigola del Mediterraneo, con cozze, con salsiccia di suino nero pugliese, con cipolla rossa di Acquaviva. E ancora, con caciocavallo Podolico del Gargano e con ricotta di capra jonica. Sono solo alcune delle combinazioni che prenderanno vita all’undicesima edizione di “Orecchiette nelle 'nchiosce – On the Road”, in programma l’11 e 12 agosto 2025 nel centro storico di Grottaglie, ...
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Inizia la grande festa dell’estate enoturistica con Calici di Stelle 2025: un mese di notti magiche per scoprire i grandi vini italiani insieme l’arte dei pizzaioli AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana
24Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
CANTINE APERTE, Movimento Turismo del Vino Nazionale

Inizia la grande festa dell’estate enoturistica con Calici di Stelle 2025: un mese di notti magiche per scoprire i grandi vini italiani insieme l’arte dei pizzaioli AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana

Dal 25 luglio al 24 agosto nelle cantine del Movimento Turismo del Vino e negli oltre 30 comuni aderenti all’iniziativa Il vino italiano di qualità come fil rouge che lega in un unico grande evento i luoghi più affascinanti del Paese: dal rifugio di Madonna di Campiglio in Trentino Alto Adige, al lungomare di Badesi in Sardegna, passando per la diga di Grado in Friuli Venezia Giuliae il Castello Marchionale di Taurasi in Campania, fino alla masterclass ad alta quota di Cortina d’Ampezzo in Veneto. Osservazioni avvincenti delle stelle insieme ad Unione Astrofili Italiani, tanta musica dal vivo e balli, picnic e cene tra i filari, passeggiate romantiche al tramonto,mercatini di artigianato, tornei di tiro con l’arco, safari fotografici,spettacoli di magia e tanti altri eventi in grado ...
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ALESSANDRO CELLAI NUOVO ALLEATO DELLA CANTINA LILLIU
17Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
Novità in cantina

ALESSANDRO CELLAI NUOVO ALLEATO DELLA CANTINA LILLIU

A raccontarci questa importante alleanza con il noto enologo, sono direttamente gli attenti titolari della Cantina Lilliu di Ussaramanna, Pietro Lilliu e Roberta Porceddu. L'arrivo di Alessandro Cellai come tecnico enologo segna una svolta decisiva per la nostra cantina artigianale della Marmilla in Sardegna. È il tramite che cercavamo per trasformare il potenziale unico della nostra terra, in vini dal carattere internazionale. Alessandro Cellai. photo credit: Filippo Angius Venticinque anni fa, quando abbiamo iniziato, non avremmo mai pensato di condividere il nostro sogno con un professionista di tale calibro umano e tecnico. "Qui sento una forza primitiva che mi elettrizza. Il vostro terroir ha una personalità che non ho mai incontrato ...
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Saccharum scala ancora la “50 Top Pizza” : adesso è la 32ª pizza più buona d’Italia e si conferma la pizza più buona di Sicilia
16Lug avatarBy REDAZIONENo Comments
EVENTI DI CULTURA ENOGASTRONOMICA

Saccharum scala ancora la “50 Top Pizza” : adesso è la 32ª pizza più buona d’Italia e si conferma la pizza più buona di Sicilia

Per festeggiare il nuovo traguardo, arriva un menù degustazione e una nuova carta completamente ispirata al mare, all'estate e alla memoria delle marinerie locali La pizzeria Saccharum di Altavilla Milicia conquista un nuovo, importante traguardo: continua la scalata nella classifica nazionale di 50 Top Pizza posizionandosi al 32° posto, confermandosi tra le eccellenze della pizza italiana e la migliore pizzeria della Sicilia. Un riconoscimento che premia il lavoro appassionato e costante di Gioacchino Gargano, pizzaiolo e cuoco, e di sua moglie Loredana Sparacino, che cura con eleganza e sensibilità il servizio in sala. “Questo nuovo traguardo nella classifica di 50 Top Pizza ci riempie di gioia e ci sprona a fare sempre meglio –racco...
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