Dalle radici sarde a New York passando per la Grecia
E’ una storia che ha origini in Sardegna quella di Maria Loi, che porta infatti il cognome italiano di suo bisnonno. Anche se parla bene l’italiano, l’imprenditrice e chef è greca, originaria di Lepanto, sulla sponda nord del golfo di Corinto, quasi di fronte a Patrasso ed è arrivata a New York da una dozzina d’anni. Oltre a una fiorente attività di importazione di prodotti alimentari genuini dalla Grecia e dall’Italia Meridionale, in particolare dalla Calabria, ha avviato un piccolo ristorante di una settantina di coperti, con anche alcuni all’esterno in strada riscaldati. E’ nato così Loi Estiatorio, con il nome che rappresenta la traduzione della parola ‘ristorante’ in greco. La musica di sottofondo appena accennata per non disturbare le conversazioni ricorda l’allegria delle taverne gr...
