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E’ lo chef giapponese Yamamoto Eiji il campione mondiale della cucina di tonno, incoronato a Carloforte sull’Isola di San Pietro, il 1 giugno al termine della competizione giro tonno giunta alla 20ª edizione, dopo le qualificazioni dei giorni precedenti, in un appassionante finale condotta dei presentatori televisivi Federico Quaranta e Valentina Caruso, con una giuria popolare di 150 partecipanti e una giuria tecnica con una dozzina i giornalisti ed esperti agli ordini del presidente di giuria Roberto Giacobbo.  Il piatto presentato dal Giappone è stato pensato tenendo presente tecniche e sapori centenari, con spezie provenienti dalle montagne giapponesi e una crema di latte di tofu bio della regione di Chiba, nonché ingredienti tipici della antica cucina di Kyoto, il tutto sapientemente ...

Di Gianfranco QuartuSi è concluso davvero nel migliore dei modi il 77° Congresso Nazionale dell’Assoenologi, con una splendida serata di gala in una suggestiva location immersa tra vigneti e uliveti.Zona agricola per entrambe le eccellenza sarde, il vino e l’olio, trovano in questi luoghi uno degli ambienti più favoriti per fornire prodotti di alta qualità.E qui, immersa in uno stupendo scenario rurale si trova Is Paulis, un’eccellenza nella ristorazione e nell’ospitalità.Grandi professionisti che hanno accolto, nella serata di venerdì 31 maggio, relatori e ospiti del Congresso per trascorrere una serata elegante con ottimi vini, squisiti piatti, musica, balli e spettacoli della tradizione popolare.Durante la serata, l’antropologa Alessandra Guigoni ha illustrat...

A maggio, a Parigi, i vini Grenache faranno il loro ingresso nella capitale francese dopo aver fatto scalpore a New York, in Nord America. Questo ritorno in Europa promette di essere un evento eccezionale, che riunirà i migliori vini Grenache di tutto il mondo!Un format dinamico e professionale: Grenaches du Monde è stato concepito per rivolgersi a un pubblico esigente e influente di degustatori professionisti provenienti da tutto il mondo, per scoprire la ricchezza e la diversità di questo vitigno emblematico.Momento di condivisione e convivialità, Grenaches du Monde celebra la cultura e la competenza dei produttori di Grenache di tutto il mondo. Evento imperdibile del calendario, mette in luce tutti i produttori e tutte le regioni che producono vini Grenache, siano essi rossi...