Gusto – Epulae

ACQUA SANT’ANNA: la compagna ideale di chi fa sport!Firmata la partnership tra Acqua Sant’Anna e il Centro Universitario Sportivo Torinese

2Lug

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ACQUA SANT’ANNA: la compagna ideale di chi fa sport!Firmata la partnership tra Acqua Sant’Anna e il Centro Universitario Sportivo Torinese

Nello sport, come nella vita, è la costanza a fare la differenza. Acqua Sant'Anna sostiene gli atleti con la sua leggerezza e purezza, per accompagnare ogni sforzo, ogni obiettivo, ogni conquista. Perché una buona idratazione è il primo passo verso il successo. Una collaborazione all’insegna dei valori comuni Acqua Sant’Anna è il marchio leader nel settore delle acque minerali in Italia, da sempre sinonimo di qualità, purezza e innovazione. Con sede a Vinadio, in alta Valle Stura, l’azienda si distingue per la sua attenzione all’ambiente e alla salute dei consumatori, offrendo un’acqua leggera, ideale per l’idratazione quotidiana di tutta la famiglia e l’attività sportiva. “La nostra partnership con il Centro Universitario Sportivo Torinese nasce da una visione condivisa: promuove...

George Lobster: il gusto dell’East Coast sbarca a Roma!

15Nov

By Fulvio FalboNo Comments

Gusto

George Lobster: il gusto dell’East Coast sbarca a Roma!

Di Fulvio Falbo. George Lobster è l'ultima novità per gli amanti della cucina americana ed in particolare, del famoso Lobster Roll. Situato in Via Leone IV, a pochi passi dal Vaticano nel quartiere Prati, questo ristorante ha come obiettivo di portare un pezzo dell’iconica East Coast americana nel cuore della capitale italiana. L'idea è nata da un gruppo di amici che ha voluto creare un ambiente vivace e informale, dove la parte di StreetFood si potesse sposare con un design Pop, infatti, il locale è arredato con elementi che richiamano le spiagge californiane, con colori vivaci e decorazioni che evocano una sensazione di spensieratezza. Con un bancone rosso che funge da punto focale ed una capacità di 25 coperti all'interno, e 20 posti a sedere all'esterno, perfetti per gustare i pi...

Il muggine, un pesce gustoso per tante ricette

30Set

By Gianfranco QuartuNo Comments

Ittico in cucina

Il muggine, un pesce gustoso per tante ricette

di Gianfranco Quartu Il muggine, o cefalo, è un pesce molto apprezzato in cucina oltre che per la sua carne bianca e soda, anche per la sua versatilità. Diffuso un po' in tutti i mari del mondo è presente copiosamente anche nel Mediterraneo. E’ un pesce molto resistente e può sopravvivere in ambienti con scarsa concentrazione di ossigeno. Dal corpo allungato e leggermente compresso lateralmente, ha grandi squame e la sua livrea è generalmente argentata con riflessi verdastri sul dorso. Si distingue inoltre per la presenza di due pinne dorsali separate e per la bocca piccola e protrattile, cioè che può sporgersi in avanti. I muggini sono pesci che possono adattarsi a vivere sia in acqua salata che in acqua dolce. Li troviamo spesso in lagune, canali e nelle vicinanze delle co...

Cassalino o Ciravegna, quale sarà il miglior pesto di Finale? Ai posteri l’ardua sentenza… Di Fulvio Falbo.

15Mag

By Fulvio FalboNo Comments

Gusto

Cassalino o Ciravegna, quale sarà il miglior pesto di Finale? Ai posteri l’ardua sentenza… Di Fulvio Falbo.

Photo Credit di copertina Freepik Se vogliamo passare un Week End al mare, per chi è di Torino, la cosa più semplice è andare in Liguria Per me, in particolare, la voglia di mare si traduce il più delle volte in una gita nella pittoresca località di Finale Ligure e limitrofa Varigotti. Situata sulla rinomata Riviera Ligure, emerge come polo di attrazione per la sua bellezza naturale è per la ricchezza culturale e gastronomica che è possibile trovare. Questa città è divisa in tre distinti aree: Final Marina, Final Pia e Final Borgo, quest’ultimo fu capitale storica del Marchesato di Finale, un’area circondata da antichi bastioni risalenti al quindicesimo secolo, dominata dai Castelli Govone e San Giovanni. Grazie a questa conformazione – mare/monti – ed alla conseguente versati...

Salicornia, una prelibata piantina di mare.

8Ago

By Gianfranco QuartuNo Comments

Gusto, saperi e sapori

Salicornia, una prelibata piantina di mare.

La salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, è una piantina grassa che cresce su suoli salmastri o salini, carnosa e con rami dalla forma cilindrica, si sviluppa nelle zone temperate dei diversi continenti. In passato veniva utilizzata non solo come alimento o condimento, al posto del sale, ma anche nella produzione della soda vegetale che veniva poi impiegata dai vetrai, con l'intento di rendere più trasparenti le creazioni in vetro, e pure nella produzione di saponi come, ancora oggi, nel caso del sapone di Aleppo.E' una pianta che si riproduce in modo rigoglioso nelle distese sabbiose nel bacino del Mediterraneo ma può crescere anche in mare, in quanto è la pianta erbacea che più di tutte le altre tollera il più alto contenuto di sale.Per germinare i semi della salicornia hann...

L’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena vola a Dubai per raccontare i segreti delle produzioni tipiche messinesi.

5Mag

By REDAZIONENo Comments

Gusto

L’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena vola a Dubai per raccontare i segreti delle produzioni tipiche messinesi.

Dubai accende i riflettori sulla tradizione gastronomica messinese con masterclass e degustazioni e un protagonista d’eccezione, l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena. Oggi a Palazzo Zanca è stata illustrata l’iniziativa alla presenza del sindaco Federico Basile e dell’Assessore Massimo Finocchiaro. La focaccia messinese tradizionale e rivisitata, i pitoni, gli arancini, la brioche col tuppo saranno grandi protagonisti a Dubai dal 9 al 12 maggio. MESSINA – La focaccia messinese, i pitoni, gli arancini e le brioche col tuppo saranno grandi protagonisti a Dubai dal 9 al 12 maggio con l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena. Si tratta di un importante momento di promozione della tradizione gastronomica messinese e di riconoscimento dell’attento lavoro fatto da uno degli interpreti ...

28Nov

By Leonardo FelicianNo Comments

Gusto

Un’Hostaria nel cuore di Venezia

Nel pieno centro di Venezia, la chiesa di Sant’Aponàl, forma dialettale per Sant’Apollinare, sorge in un piccolo campiello del sestiere di San Polo Fondata nel 1034 fu ricostruita in forme tardo gotiche nel 1450 con l’aggiunta di un campanile in mattoni rossi, ma è sconsacrata e chiusa da tempo. La sua facciata elegante e aggraziata, ornata da un bassorilievo gotico in marmo, sorveglia silenziosa una piazzetta sempre molto trafficata perché è su uno degli itinerari principali per raggiungere piazza San Marco dalla stazione di Santa Lucia attraverso i ponti degli Scalzi e di Rialto. Di fronte all’alta facciata della chiesa si apre l’Hosteria che porta lo stesso nome, gestita da Vladimir Grigoriev insieme ad altri due ristoranti in sestieri diversi della città lagunare. La ventina di ...

28Giu

By Leonardo FelicianNo Comments

Gusto

Una passione per l’aceto

L’aceto è un’eccellenza italiana con un’importante quota di fatturato all’estero in tutti i continenti. E’ una tradizione che si perde nel tempo e viene tramandata di padre in figlio nelle famiglie di acetai; così è stato anche per Giorgio Mengazzoli che nel 1962 aveva un sogno: far conoscere e apprezzare al di fuori dei confini della città la tradizionale produzione di Mantova che trae origine da tempi remoti e da un’esperienza plurisecolare. Nuove tecnologie si sono affiancate al ricco patrimonio di esperienza in un percorso di crescita che ha coinvolto anche le più giovani generazioni con i figli Elda e Cesare; la produzione artigianale di qualità così si è diversificata e oggi spazia dagli aceti di vino a quelli di mele, dalle creme di balsamico agli aceti aromatizzati, basati sempre s...

PAZIENZA E TRADIZIONE FANNO L’ACETO BALSAMICO

27Apr

By Leonardo FelicianNo Comments

Gusto, Recensioni

PAZIENZA E TRADIZIONE FANNO L’ACETO BALSAMICO

Fondata già nel ‘700, dal 1871 l’azienda Leonardi produce aceto balsamico di qualità sulle colline Modenesi, area propizia per la coltivazione delle uve tipiche di Lambrusco e Trebbiano da cui si ottiene il mosto di uve che è l’ingrediente principale dell'Aceto Balsamico di Modena. E’ una filiera corta, perché tutte le fasi di produzione avvengono sul luogo di raccolta: su 10 ettari di terreno di vigneti si coltiva l’uva bianca del Trebbiano di Modena e quella rossa del Lambrusco di Sorbara, Castelvetro e Ancellotta. Prodotto in quantità veramente limitata poiché storicamente legato alle province di Modena e Reggio Emilia. l'Aceto Balsamico è un condimento unico al mondo, prodotto in una corte del XIX secolo secondo rituali di antiche tradizioni di una famiglia che si qualifica come...

La Pasta “Vallolmo” proclamata “pezzo da 90” dell’Enogastronomia italiana.

12Ott

By Mario LibertoNo Comments

Gusto, saperi e sapori

La Pasta “Vallolmo” proclamata “pezzo da 90” dell’Enogastronomia italiana.

La pasta “Vallolmo” del pastificio “Vallolmo madonita s.r.l.” di Valledolmo (PA) è stata insignita del riconoscimento “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”. A consegnare il riconoscimento al presidente del sodalizio Vincenzo Battaglia è stato direttamente il presidente nazionale, il giornalista enogastronomo Angelo Concas di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale . Il riconoscimento è stato consegnato all’interno dello stabilimento in presenza di numerosi soci.Per il presidente Vincenzo Battaglia: “Questo riconoscimento consente di guardare al futuro con serenità poiché è questo il percorso da continuare a realizzare”. Valledolmo, cittadina del palermitano di 3.753 persone, ha come attività prevalente l’agricoltura e da qualche anno anche l’artigianato. Una ...