In giro per ristoranti

Cinquant’anni di tradizione: come dice il nome è un vero paradiso per chi ama il pesce il Ristorante Eden di Caorle, la spiaggia veneta dell’Alto Adriatico tra le foci dei fiumi Livenza e Lemene, peraltro anche città di tradizioni importanti sia storico-artistiche, sia pescherecce che la collocano tra i borghi marinari d’Italia. Il ristorante dichiara già sotto il nome la sua vocazione: ristorante di pesce, più precisamente del pescato dei pescatori di Caorle. L’orgoglio di Barbara Barbares, figlia del fondatore, non è solo accogliere gli ospiti nella grande e tranquilla sala del ristorante che dal 1992 può accogliere circa cento coperti in un ambiente rilassato ed elegante, ma soprattutto andare a fare personalmente l’approvvigionamento del pesce cinque giorni alla settim...

Oggi a Cagliari, nella bellissima cornice del Palazzo Doglio, che accoglie l'unico Hotel Cinque Stelle del capoluogo della Sardegna, lo chef Alessandro Cocco dell'Osteria del Forte ha proposto alla stampa specializzata il nuovo menù stagionale, riuscendo a regalare agli ospiti, emozioni gustative, proprio grazie all'attenzione da lui posta nella preparazione delle pietanze, in cui il rispetto della qualità delle materie prime, ha fatto sì, che gli ingredienti si fondessero in un perfetto equilibrio di profumi e di sapori, che sono stati poi sapientemente accostati agli eccelsi vini della Cantina Sella & Mosca, raccontati con passione da Giovanni Pinna, Enologo e Direttore Generale della medesima azienda. Lascio che adesso siano le immagini a raccontare l'excursus del piacevole pranz...