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Dopo anni di assoluto silenzio il comparto della frutta in guscio italiana torna ad essere preso in serie considerazione. Per la prossima Finanziaria 2021 sono previsti interventi per la tutela e il rilancio di questi particolari frutti. A comunicarlo è il Dr. Ignazio Vassallo, presidente della Filiera Frutta in guscio di Sicilia: “L’azione intrapresa in questi ultimi mesi dall’Associazione della Filiera Frutta in guscio di Sicilia ha ottenuto un concreto risultato, con la istituzione nel Bilancio dello Stato di uno specifico fondo per la tutela e il rilancio della frutta in guscio italiana. È la positiva conclusione di un intenso lavoro sviluppato dal gruppo dirigente dell’Associazione, di concerto con i rappresentanti istituzionali. Ed ancora: “Adesso è necessario che in tempi brevissimi...

Da lunedì 14 dicembre, Giovanni Pinna, ha preso le redini di una delle realtà enologiche più longeve e conosciute dell’isola, Sella & Mosca, del gruppo Terra Moretti Vino. Il nuovo CEO, Massimo Tuzzi, dopo l’insediamento ad ottobre, apporta i primi cambiamenti ai vertici, nel solco del pensiero espresso al momento della nomina, che vede il capitale umano al centro del suo mandato.“La scelta operata, in totale sintonia con la famiglia Moretti e con il management di Sella&Mosca, è ricaduta su Giovanni per la sua genuina integrità, per il suo attaccamento al lavoro, per la conoscenza peculiare del territorio, per le sue competenze, ma soprattutto per la grande stima di cui gode da parte di tutti i suoi colleghi. Negli anni è riuscito con costanza e dedizione a elevare gli standard qua...

Prosegue senza sosta dal 2016 l’azione di contrasto alle falsificazioni della Dop pugliese da parte del Consorzio di Tutela. Denunciate e smascherate ben 35 frodi e altre 15 in fase di accertamento. Falsi in Italia, Svizzera e in Sud Africa. Nell’ambito delle attività di controllo, oltre al blocco dei marchi ingannevoli è stato attivato il processo di sospensione della commercializzazione in Europa di 5 marchi depositati presso l’EUIPO, l'Ufficio dell'Unione europea per la proprietà intellettuale incaricato di gestire i marchi dell'Unione europea e i disegni e modelli comunitari registrati. Vitigno le cui origini sono ancora incerte, si narra che fu importato dai Greci in Puglia oltre duemila anni fa. Recenti analisi del DNA hanno stabilito un'origine comune del Primitivo e dello Zinfandel...

Quando il cast del Gattopardo andò in visibilio. Tra le pagine ingiallite del meraviglioso volume Siciliani a tavola di Alberto Denti di Pirajno, ho trovato una curiosa ricetta del cuoco Mimì Lo Giudice, per vent'anni monzù in casa Mazzarino, a Palermo, chiamata Insalata cavalera. Il piatto, sebbene rievochi imprese cavalleresche, in realtà si caratterizza per una semplicità unica e per gli alimenti che lo compongono è facilmente collocabile tra i piatti dell’aristocrazia palermitana. Il pomodoro ha parte essenziale, ma quello che fa da padrone è il pesce. ”Si tratta di pomodoro, ovviamente crudo, tagliato a fette, e condito con trito di prezzemolo, olio e limone, ma con l’aggiunta dell’aragosta tagliata a dadini e a code di gamberi, conditi nello stesso modo, e con guarnizione di...

causa la Prowein 2021non si svolgerà a causa della pandemia COVID-19. La prossima ProWein è prevista a Düsseldorf dal 27 al 29 marzo 2022. La ProWein 2021 la fiera leader mondiale e più rilevante per i vini e gli alcolici - non si terrà come previsto dal 19 al 23 marzo a causa delle restrizioni relative al Covid-19.Gli attuali sviluppi nelle infezioni da Covid-19, la situazione dei viaggi e il quadro giuridico hanno portato Messe Düsseldorf in qualità di organizzatore ProWein a rivalutare la situazione. Soprattutto a causa della decisione adottata dai governi federale e statale il 25 novembre 2020 secondo la quale lo svolgimento di fiere continua ad essere vietato, ulteriori sviluppi sono imprevedibili. “Non abbiamo preso questa decisione alla leggera, ma abbiamo soppesato molto a...

UNA FESTA NELLE CUCINE DEL MONDO Una grande festa che ha attraversato 16 Paesi, con centinaia di “chef” non professionisti che hanno preparato e raccontato la loro versione del dolce durante la “Tiramisù Global Marathon”, l’iniziativa di Twissen nata con la collaborazione della Tiramisù Academy. «Non è stato possibile abbracciarsi come facciamo da oramai quattro anni nelle piazze dove arriva la Tiramisù World Cup, ma ci siamo comunque sentiti vicini, legati dall’entusiasmo che si respira a una festa».  Così Francesco Redi, l’organizzatore della TGM, l’evento online che ieri (29 novembre, ndr.) è stato possibile seguire attraverso i canali social dell’iniziativa. «Bellissimo il clima famigliare che si è vissuto, con gli appassionati in diretta dalle loro cucine - ha comment...

Siglato il “Patto di Spello” tra Città del Vino, Città dell'Olio, Movimento Turismo del Vino e dell'Olio e Federazione Italiana Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori. L'Onorevole Teresa Bellanova, Ministro alle politiche agricole, alimentari e forestali, ha dato la sua disponibilità, fin da subito, alla creazione di una cabina di regia nazionale, come proposto dalle organizzazioni, affinché le scelte che riguardano la filiera eno-oleo turistica possano essere condivise e rappresentino, con efficacia, le reali esigenze e aspettative dei territori. È stato siglato stamattina il “Patto di Spello” in occasione del webinar dal titolo “Patto di Spello. Per l'Enoturismo e l’Oleoturismo italiani”, organizzato dall’Associazione Strada dell’e.v.o. Dop Umbria in occasione di Frantoi Aperti in...

“Olivicoltura, un’eccellenza dell’agroalimentare bresciano che contraddistingue in nostri laghi” Nel 2020 una raccolta di ottima qualità e di buona resa nonostante le difficoltà metereologiche e gli attacchi della cimice asiatica. Indissolubile il binomio tra olio e laghi di Garda e Iseo all’insegna della qualità e della valorizzazione del territorio.Istituita lo scorso anno, oggi 26 novembre è la Giornata mondiale dell’Ulivo, voluta dall’Unesco per celebrare il simbolo della pace tra i popoli e dell’intera cultura mediterranea. “L’olivicoltura bresciana affacciata sui nostri laghi – ha ricordato Giovanni Garbelli, presidente di Confagricoltura Brescia – rappresenta da sempre un’eccellenza nel panorama agroalimentare italiano con uno straordinario valore paesaggistico-ambientale”. Un co...

UN WEBINAR SULLA RISTORAZIONE ITALIANA NEL MONDO AI TEMPI DEL COVID-19 In occasione della V Settimana della Cucina Italiana nel mondo rinomati Chef e Ristoratori da tutto il mondo raccontano in questo straordinario Webinar come stanno affrontando le dure conseguenze della pandemia Covid-19. In questi tempi di crisi sono loro i veri Ambasciatori nel mondo sia della cucina che della produzione agro-alimentare italiane. Il loro contributo sarà fondamentale per il rilancio turistico dell'Italia e per la ripresa dell’export. Il webinar si terrà venerdì 27 novembre alle ore 10: 30 ora italiana ed è organizzato dall’Italian Cuisine in the World Association, dai network itchefs-GVCI (oltre 2000 operatori che lavorano in 70 paesi) e MELIUS, the world’s Best and LeadingRestaurants (www.meliusr...