Berto Tomasi: Il Gran Maestro scultore degli alimenti.
Qualche giorno fa, mi chiama al telefono il mio carissimo amico Alberto Tomasi (Berto per tutti gli amici), per sapere come stessi di salute; gli rispondo che sto bene e chiedo immediatamente a lui come stesse; con una voce squillante da ragazzino mi risponde : "Benissimo come sempre Angelo!"Berto è un "ragazzino" di 80 anni, con un entusiasmo travolgente e un'umiltà disarmante. Per Berto non esiste parlare bene di lui ma, se deve parlare bene di qualcuno, mette sempre in primo piano la bravura del figlio Gianluca, chef executive molto rinomato, e di suo nipote Marco, giovane chef emergente.Ho conosciuto Berto più di vent'anni fa, ho avuto il grande piacere di condividere con lui bellissime esperienze di lavoro che, hanno fatto sì che tra noi nascesse una amicizia e una stima forte e reci...
