Recensioni

di Leonardo Felician In posizione invidiabile, perché si trova proprio nella zona pedonale di maggior passaggio di Trieste tra la piazza Unità e il canale di Ponterosso, dove si affollano triestini e turisti che vengono in città e dove non mancano esercizi, bar e ristoranti, taluni più tradizionali, altri più moderni, il Bistrò Viezzoli Pirona ha ritagliato un suo spazio che coniuga tradizione e innovazione con l’arrivo dello chef Alessandro Pandullo e della sua brigata. Il Bistrò è aperto solo a pranzo: in un angolo tra due vie pedonali dove il gusto della tradizione incontra la creatività, il suo menu si svela come un ritorno ai sapori autentici, con un'attenzione particolare agli ingredienti di stagione e alle eccellenze del territorio. Il percorso gastronomico s...

Passione, tradizione, innovazione e qualità sono i valori tramandati nella famiglia Giglio e oggi sono raccontati attraverso vini autoctoni del territorio siciliano, a marchio di qualità Sicilia D.O.C. e I.G.P. Terre Siciliane. La cantina è la testimonianza di un radicamento profondo con il territorio e di una scelta imprenditoriale e familiare che lega Giglio al territorio siciliano: è stata realizzata all’interno di un suggestivo e antico baglio del XIX secolo, come ce ne sono tanti in questa parte dell’isola, ma ristrutturato e restaurato con amore per riecheggiare l’architettura rurale del territorio siciliano, mantenendone intatto il fascino che lo ha caratterizzato nei tempi lontani. Dotata delle più moderne attrezzature, la cantina adotta innovative tecnologie di produzione...

Proprio nel cuore della Sardegna, tra le colline pittoresche e i vigneti rigogliosi di Mamoiada, si trova l'azienda vinicola Muggittu Boeli, un nome che recentemente è passato alla ribalta per una contesa sul logo che è stato attaccato nientemeno che da RedBull, che ha dovuto però alla fine battere in ritirata. Fondata da Sebastiano Muggittu negli anni ‘90, l'azienda ha radici profonde che affondano nella tradizione vinicola del territorio. L’attuale proprietario Mattia Muggittu si impegna per mandare avanti con orgoglio questa piccola realtà, cercando un bilanciamento e una appropriata sintonia tra due generazioni con visioni giustamente diverse, perché solitamente sono i giovani più aperti all’innovazione. Mentre la madre proveniva da una famiglia di viticoltori di vecchia data, i Tra...