di Leonardo Felician
Fontainebleau Las Vegas è il più recente dei grandi resort-casinò lungo la Strip, la lunga strada che rende unica al mondo la capitale del Nevada e la qualifica come capitale mondiale dell’intrattenimento. Situato all’estremità settentrionale della Strip e inaugurato da un anno, ha dimensioni colossali, estese su un’enorme superficie di 100 mila metri quadrati e rappresenta un’aggiunta significativa al panorama della città. L’architettura è un mix di modernità ed eleganza, con interni sofisticati e dettagli curati, Con i suoi 67 piani e 3.644 camere, offre una vasta gamma di servizi e attrazioni.
Il design lussuoso si accompagna a tecnologie d’avanguardia e a un’offerta variegata: oltre alle camere, il resort ospita numerosi ristoranti e bar, molte piscine, un casinò di 14 mila metri quadrati e un’ampia gamma di spazi per eventi e per fitness & wellness. In effetti, il Fontainebleau Las Vegas sta rimodellando la cucina della Strip con una collezione di 36 ristoranti e bar di prima classe. Orgoglioso di essere un trendsetter nel settore dell’ospitalità di lusso, sta portando all’interno del resort nomi di chef importanti e conosciuti sul piano internazionale.
Tra le varie scelte possibili, Don’s Prime è un raffinato ristorante situato al piano terra, specializzato in cucina steakhouse con un tocco contemporaneo. Il locale si caratterizza per un’atmosfera elegante ma accogliente, con interni che richiamano le classiche steakhouse americane di lusso un po’ vintage: legni pregiati, illuminazione soffusa e comode sedute in pelle.
Il menu è in primo luogo incentrato sulla carne di manzo di prima qualità, con tagli pregiati come ribeye, filetto e tomahawk invecchiati a secco provenienti da allevamenti selezionati. Tra i piatti più apprezzati spiccano il filetto mignon e la costata di manzo, entrambi preparati con maestria su griglie a carbone che esaltano i sapori naturali. Non mancano proposte di pesce, come il salmone alla griglia e l’aragosta al burro, per soddisfare una clientela che non ami la carne. I contorni, tra cui purè di patate tartufato e verdure di stagione, sono pensati per completare le portate principali, offrendo un’esperienza culinaria varia e bilanciata. Ogni pietanza viene preparata secondo le preferenze dei clienti e servita anche con contorni classici come patate al forno, asparagi grigliati e funghi saltati.
Il ristorante vanta inoltre una fornita cantina di vini che comprende etichette internazionali e pregiate, con particolare attenzione ai rossi californiani e italiani che si abbinano perfettamente alle carni, ma senza dimenticare i più preziosi champagne. Il personale di sala, altamente qualificato, è in grado di consigliare gli abbinamenti migliori.
Don’s Prime si distingue anche per la cura nei dettagli, che si riflette nella presentazione dei piatti e nel servizio, sempre attento ad ogni esigenza, in linea con gli standard delle migliori steakhouse americane. Nonostante la raffinatezza, l’atmosfera rimane accessibile, rendendolo una scelta ideale tanto per una cena intima quanto per un incontro di lavoro. Con un mix di tradizione culinaria e innovazione, questo ristorante all’interno di Fontainebleau Las Vegas si propone come una destinazione gastronomica da non perdere nella vibrante scena della capitale del Nevada.
FONTAINEBLEAU LAS VEGAS
South Las Vegas Blvd. 2777, Las Vegas(USA)
Tel. 001 702 6787272
Leonardo Felician, triestino, giornalista da 40 anni, è uno dei massimi esperti di hotellerie in Italia e scrive anche di enogastronomia e di Food&Beverage. Ha pubblicato più di 6000 articoli su dozzine di testate nazionali, sia web sia su carta. Da 10 anni è uno dei principali contributori di Epulae News con più di 900 articoli pubblicati.