Ci lascia un amico e una delle icone della cucina sarda, cuoco e titolare dello storico ristorante “da Nicolo”, aperto da oltre 55 anni sul lungomare di Carloforte, sull’Isola di San Pietro.
Estroverso, entusiasta e sempre con qualche nuovo progetto da realizzare, fece divenire il suo ristorante una delle mete obbligate per i gourmet che frequentavano la Sardegna. Ospiti del suo locale moltissimi personaggi del “jet set” internazionale.
Le sue linguine al tonno con capperi, olive e pecorino, compaiono tra le 100 migliori paste d’Italia nella Guida Barilla del 1999.
Nicolo Pomata si è spento oggi, all’età di 79 anni, all’Ospedale Brotzu di Cagliari, dove era stato ricoverato d’urgenza in seguito ad un malore improvviso.
La redazione di Epulae si stringe affettuosamente alla famiglia.
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