Autore: Leonardo Felician

Leonardo Felician, triestino, giornalista da 40 anni, è uno dei massimi esperti di hotellerie in Italia e scrive anche di enogastronomia e di Food&Beverage. Ha pubblicato più di 6000 articoli su dozzine di testate nazionali, sia web sia su carta. Da 10 anni è uno dei principali contributori di Epulae News con più di 900 articoli pubblicati.
IL VITIGNO DEI MEDICI AD ARTIMINO
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IL VITIGNO DEI MEDICI AD ARTIMINO

di Leonardo Felician Il territorio di Carmignano, frequentato fin dal Paleolitico dal VII al I secolo a.C. fu sede dell’importante centro etrusco di Artimino e di altri insediamenti. Fu poi presidio romano, longobardo e successivamente terra di pievi, chiese e castelli e della sorprendente Villa Medicea “La Ferdinanda”, detta Villa dei Cento Camini per l’inusuale numero di camini che si affollano sul tetto, affacciata sui colli e sui vigneti del Montalbano, in posizione dominante sul poggio. In provincia di Prato, a soli 25 km da Firenze, Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto è un’azienda agricola sulle colline di Carmignano che produce vini e olio con una filosofia produttiva tipicamente artigianale senza uso di prodotti chimici. Nei campi la conduzione si fonda sui dettami della biodi...
Un sogno fatto realtà in Sardegna
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Un sogno fatto realtà in Sardegna

di Leonardo Felician Gavino Sanna è uno dei pubblicitari più famosi e più premiati che negli anni ’80 ha contribuito al rinnovamento della pubblicità italiana, segnando, con la celebre pubblicità per Barilla il definitivo passaggio dal modello Carosello al moderno advertising, firmando campagne di comunicazione memorabili ed ispirando un’intera generazione di professionisti in questo settore che lo riconoscono il maestro indiscusso. Nella sua carriera internazionale con importanti riconoscimenti negli Stati Uniti ha sempre coltivato e cullato un sogno: fare qualcosa per la sua terra d’origine, la Sardegna, una terra generosa come una madre che offre indistintamente ai locali e ai visitatori tutto quello che ha; le sue ricchezze e le sue sfumature, i suoi aromi e i suoi profumi, la sua a...
ORAZIO SI INTENDEVA DI VINI
Parliamo di Vino

ORAZIO SI INTENDEVA DI VINI

di Leonardo Felician Chi non conosce la locuzione latina Nunc est bibendum? Il famoso verso di Orazio dalle Odi tradotto letteralmente, significa ora bisogna bere e oltre ad essere citato in tutte le lingue ha dato anche il nome al Bibendum, l’omino della pubblicità Michelin. Il poeta latino Quinto Orazio Flacco, celebre anche per la sua visione edonista della vista sintetizzata nell’altrettanto famoso carpe diem, nacque a Venosa, una cittadina del nord della provincia di Potenza in Basilicata, situato nell'area del Vulture, uno dei comuni iscritti all'associazione I borghi più belli d'Italia. La Cantina di Venosa non solo è il più importante produttore di vini locale, ma è tra le più rinomate aziende agricole del Mezzogiorno. Fu costituita da soli ...
Una storia enologica al Femminile dal 1880
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Una storia enologica al Femminile dal 1880

di Leonardo Felician Fondata a Marsala nel 1880 Carlo Pellegrino & C. Spa rappresenta un esempio emblematico di impresa familiare che ha saputo combinare tradizione e innovazione. Questa azienda vinicola siciliana, situata nella più grande zona vitivinicola d'Europa, ha radici profonde che risalgono al XIX secolo quando Paolo Pellegrino da appassionato si trasformò in imprenditore vinicolo decidendo di fondare la cantina con l'intento di valorizzare il vino di Marsala, che portò a fama mondiale. Un aspetto distintivo di questa storia è il ruolo cruciale svolto dalle donne di famiglia. In controtendenza rispetto ai tempi, fu Josephine Despagne, moglie di Carlo Pellegrino e figlia dell'enotecnico francese Oscar Pierre Despagne, a prendere in mano le redini dell'aziend...
Un connubio tra tradizione e innovazione nel cuore del Sulcis
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Un connubio tra tradizione e innovazione nel cuore del Sulcis

di Leonardo Felician Insediamento nuragico, città fenicia, poi punica, poi romana, Solky o Sulci, sulle cui rovine sorge oggi Sant’Antioco, ha dato il nome alla provincia della Sardegna sud-occidentale a ovest di Cagliari che si raccoglie intorno a Carbonia e si estende poi nel vicino Iglesiente fino a Iglesias. E’ un territorio remoto, antico, incontaminato, caratterizzato dal mare e dalle miniere, purtroppo da tempo abbandonate, ma trasformate in alcuni casi in interessanti attrazioni turistiche. Tra le suggestive colline del Sulcis, Eural Sulcis, con sede a Carbonia, è una società agricola che dal 2016 si dedica con passione alla valorizzazione del territorio e delle sue preziose uve, la cui coltivazione si fa risalire appunto all’epoca fenicia. Nata da un'idea lungimirante, l...
Tenuta Bastonaca: una giovane realtà siciliana
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Tenuta Bastonaca: una giovane realtà siciliana

di Leonardo Felician Nel cuore della Sicilia meridionale, precisamente a Vittoria in provincia di Ragusa, sorge Tenuta Bastonaca, un'azienda vitivinicola che alterna come payoff “alberelli di Sicilia” e “vini secondo natura” e ha saputo coniugare tradizione e innovazione per creare vini di qualità. La storia di Tenuta Bastonaca è radicata nel rispetto per il territorio e nella passione per la viticoltura, caratteristiche che si riflettono in ogni bottiglia prodotta. La Sicilia è rinomata per la sua ricca storia vinicola, e Vittoria, con il suo clima caldo e soleggiato, è una delle zone più vocate per la produzione di vini di pregio. I vigneti di Tenuta Bastonaca che prendono il nome dalla contrada in cui si trovano su terreni di origine calcarea, cuore della coltiva...
Il vino di Cesare rinasce a Milazzo
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Il vino di Cesare rinasce a Milazzo

di Leonardo Felician Il Carcere Mamertino è una delle vestigia storiche importanti dell’antica Roma, a ridosso della via Sacra nel Foro Romano. Ma i Mamertini, popolazione di origine campana di professione soldati di ventura e mercenari, stabilitisi in Sicilia nella piana di Milazzo, diedero anche il nome a un vino il cui nome è testimoniato da alcuni dei più importanti storici latini, celebrato già in età romana e addirittura citato nel ‘De Bello Gallico’ di Giulio Cesare, che si dice fosse un appassionato di questi vini. Nonostante la sua storia bimillenaria, fino a poco tempo fa il Mamertino era scomparso quasi del tutto dal panorama vitivinicolo italiano. Fortunatamente nel 2004 dopo un paziente lavoro portato avanti con tenacia per due anni, fu riconosciuta la DOC ad alcu...
Una grande storia siciliana
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Una grande storia siciliana

di Leonardo Felician I grandi vini autoctoni della Sicilia occidentale hanno una lunghissima storia: Furono i Fenici che tra l’VIII ed il VII secolo a.C. introdussero in questa terra la coltivazione della vite. Vitigni autoctoni come grillo, inzolia, catarratto, grecanico, zibibbo, malvasia, nero d’avola, nerello mascalese e frappato sono nati qui e da sempre sono stati utilizzati per la produzione di grandi vini. Tra le più note famiglie del vino siciliano, la famiglia Pellegrino ha sempre gestito personalmente le attività in vigna e in cantina, e ancora oggi, alla settima generazione, è quotidianamente coinvolta nella gestione aziendale. Questa lunga storia di famiglia fatta di rispetto, cura, amore e dedizione, di valori tramandati di padre in figlio, che oggi la rendono orgog...
Concluso il Girotonno a Carloforte
Eventi

Concluso il Girotonno a Carloforte

E’ lo chef giapponese Yamamoto Eiji il campione mondiale della cucina di tonno, incoronato a Carloforte sull’Isola di San Pietro, il 1 giugno al termine della competizione giro tonno giunta alla 20ª edizione, dopo le qualificazioni dei giorni precedenti, in un appassionante finale condotta dei presentatori televisivi Federico Quaranta e Valentina Caruso, con una giuria popolare di 150 partecipanti e una giuria tecnica con una dozzina i giornalisti ed esperti agli ordini del presidente di giuria Roberto Giacobbo.  Il piatto presentato dal Giappone è stato pensato tenendo presente tecniche e sapori centenari, con spezie provenienti dalle montagne giapponesi e una crema di latte di tofu bio della regione di Chiba, nonché ingredienti tipici della antica cucina di Kyoto, il tutto sapientemente ...
Giorni di festa a Carloforte per il Girotonno
Itinerari e turismo enogastronomico

Giorni di festa a Carloforte per il Girotonno

Fine maggio e i primi giorni di giugno sono un periodo di festa a Carloforte, la cittadina sull’isola di San Pietro al largo della costa sud occidentale della Sardegna: si tiene infatti una sfida gastronomica dal nome evocativo, il Girotonno, giunta quest’anno alla 20ª edizione, con la partecipazione di cuochi famosi in rappresentanza di sei Paesi. Dedicata alla valorizzazione del tonno rosso di qualità che da secoli si pesca nella tonnara di quest’isola, la manifestazione organizzata dal Comune di Carloforte in collaborazione con l’agenzia Feedback che segue il progetto fin dalle sue origini, con il sostegno della regione Sardegna e ci numerosi sponsor locali. Si tratta di quattro giorni dedicati alla cultura millenaria di tonni e tonnare che qui si esprime in una plurisecolare tradizione...