Epulae Centro Studi Nazionale

Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica e dell’Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande

Nasce in Sardegna il Centro studi nazionale della cultura enogastronomica
22Feb avatarBy REDAZIONENo Comments
Epulae Centro Studi Nazionale, Parlano di noi

Nasce in Sardegna il Centro studi nazionale della cultura enogastronomica

Articolo della redazione di Cagliaripad - 22 Febbraio 2022 Nasce in Sardegna il Centro studi nazionale della cultura enogastronomica. A crearlo l’associazione di promozione sociale Epulae presieduta dal giornalista enogastronomo Angelo Concas, in sinergia con la Cooperativa Poggio dei Pini e il supporto di aziende dell’eno-agroalimentare italiano e di tanti altri sostenitori. È stato inaugurato la settimana scorsa a Poggio dei Pini il “Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica e dell’Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande”. A crearlo l’associazione di promozione sociale Epulae presieduta dal giornalista enogastronomo Angelo Concas, in sinergia con la Cooperativa Poggio dei Pini e il supporto di aziende dell’eno-agroalimenta...
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IL GUSTO DEI FIORI.
19Feb By Gianluca SpanuNo Comments
Epulae Centro Studi Nazionale, Eventi

IL GUSTO DEI FIORI.

Martedì 15 febbraio 2022 a Poggio dei Pini - Capoterra - (CA) Sandra Ianni, sociologa e storica della gastronomia, ha presentato, presso il Centro Studi Nazionale dell’Accademia Enogastronomica Internazionale EPULAE, il suo recente libro dedicato ai fiori commestibili intitolato FAME DI FIORI. Nutrirsi di bellezza. Si è trattato del primo evento ospitato presso il neo-nato Centro Studi durante il quale l’autrice ha guidato il pubblico in un excursus sull’utilizzo dei fiori a tavola, dall’antichità ai nostri giorni, reso vivace dalla proiezione di immagini e da alcuni curiosi approfondimenti sui fiori, tra coltivati e selvatici, riportati nel libro, mettendone in evidenza peculiarità, storie, miti ed utilizzo in cucina. Grazie alla c...
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I FIORI A TAVOLA DALL’ANTICHITÀ AD OGGI.
5Feb avatarBy Angelo ConcasNo Comments
Appuntamenti col Gusto, Epulae Centro Studi Nazionale, saperi e sapori

I FIORI A TAVOLA DALL’ANTICHITÀ AD OGGI.

I FIORI A TAVOLA DALL’ANTICHITÀ AD OGGI. Il primo evento in programma presso "Epulae Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica. Fiori e cucina costituiscono un binomio molto più semplice e immediato di quanto si pensi. Non sono una trovata modaiola ma piuttosto un ripercorrere una storia che affonda le radici nell’antichità. “Esistono oltre milleseicento differenti fiori commestibili, appartenenti a cinquanta diverse specie” ci racconta, la storica della gastronomia e saggista, Sandra Ianni che nel suo libro “FAME DI FIORI. Nutrirsi di bellezza” ci invita innanzitutto a non stupirci di mettere in tavola oltre ottanta fiori commestibili, tra selvatici e coltivati. Nell’intervista, ci assicura la dottoressa Ianni, “… siamo soliti consumare alcuni fiori come quelli di zu...
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Martedì 15 febbraio 2022 l’Accademia Epulae presenta alla stampa il “Centro Studi Internazionale della Cultura Enogastronomica”
3Feb avatarBy REDAZIONENo Comments
Epulae Centro Studi Nazionale, Parliamone in Prima Pagina

Martedì 15 febbraio 2022 l’Accademia Epulae presenta alla stampa il “Centro Studi Internazionale della Cultura Enogastronomica”

Martedì 15 febbraio 2022 alle ore 11.00, nonostante il difficile momento che stiamo vivendo, aprirà in Piazza Alessandro Ricchi, a Poggio dei Pini, località del Comune di Capoterra (CA), il “Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica e dell’Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande” di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale. La nostra Associazione " Riconosciuta dalla Repubblica Italiana  con  ex D.P.R. 361/2000", grazie a un’operazione di sinergia con la Cooperativa Poggio dei Pini, con il supporto di aziende dell’eno-agroalimentare italiano e di tanti altri partner, che hanno contribuito con donazioni libere, e di altre diverse realtà che hanno aderito in qualità di sponsor tecnici, darà vita al  "Centro Nazionale della Cultura Enogastronomica&nb...
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IPPOCRASSO. Storia di un vino speziato
29Gen avatarBy Angelo ConcasNo Comments
Epulae Centro Studi Nazionale, Notizie e recensioni, saperi e sapori

IPPOCRASSO. Storia di un vino speziato

Anno nuovo, libro nuovo!  È così che inaugura l’anno 2022 la storica della gastronomia e socia cofondatrice di Epulae: Sandra Ianni, che molto presto presenterà al Centro Studi Di Epulae questo libro e anche l'altro suo recentissimo libro "Fame di Fiori". E’ stato appena pubblicato il suo nuovo libro: “Ippocrasso. Storia di un vino speziato”. Si tratta di un saggio che le ha richiesto un lungo impegno in attività di studio e di ricerca, ne deriva un originale ed articolato lavoro dedicato alla bevanda medievale a base di vino e spezie rintracciabile nei principali trattati di gastronomia e nei menù di corte, nei manoscritti di spezieria e nelle liste di cucina della classe aristocratica. D’altronde nella gastronomia medievale tutto doveva essere speziato, sia per il gusto di sovra...
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Causa Covid 19 verrà rinviata a data da definirsi l’inaugurazione del Centro Studi Epulae
16Dic avatarBy REDAZIONENo Comments
Comunicato stampa, Epulae Centro Studi Nazionale

Causa Covid 19 verrà rinviata a data da definirsi l’inaugurazione del Centro Studi Epulae

EPULAE ACCADEMIA ENOGASTRONOMICA INTERNAZIONALE comunica che l'inaugurazione del Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica, prevista per il giorno sabato 18 dicembre è rimandata a data da definirsi, nel rispetto della Ordinanza del Sindaco di Capoterra che sospende tutti gli eventi culturali dal 17 al 30 di dicembre. Si allega Ordinanza. Cordiali saluti.Il PresidenteAngelo Concas
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PARLANO DI NOI
16Dic avatarBy Epulae News MagazineNo Comments
Epulae Centro Studi Nazionale, Parlano di noi

PARLANO DI NOI

Sabato 18 dicembre Epulae apre il “Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica” clicca qui: https://www.quotidianosociale.it/ Sabato 18 dicembre 2021 alle ore 10.00, nonostante il difficile momento che stiamo vivendo, aprirà in Piazza Alessandro Ricchi, a Poggio dei Pini, località del Comune di Capoterra (CA), il “Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica e dell’Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande” di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale. La nostra Associazione di Promozione  Sociale ed  Ente del Terzo Settore “No Profit” riconosciuta dalla Repubblica Italiana  con  D.P.R. 361/2000, grazie a un’operazione di sinergia con la Cooperativa Poggio dei Pini, con il supporto di aziende dell’eno-agroalimentare italiano e d...
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