Autore: Leonardo Felician

Ha chiuso i battenti la 16. Edizione di Olio Capitale, la rassegna triestina dedicata all’olio extravergine di oliva che anche quest’anno ha avuto pieno successo con 12 mila visitatori, centinaia di etichette di olii provenienti da sedici le regioni italiane e due paesi stranieri, 10 Laboratori di degustazione aperti al pubblico, 4 Sessioni di Degustazione guidata dagli esperti dell’UMDO, l’Unione Mediterranea Assaggiatori Olii, 4 Eventi e presentazioni di libri di cucina, 27 ore di apertura dell'Oil Bar, numerosi buyer professionisti intervenuti da Repubblica Ceca, Svezia, Polonia, Germania, Ungheria, Estonia, UK, Olanda, Nuova Zelanda, Canada, Indonesia, USA. Al concorso per i migliori extravergini hanno partecipato 168 etichette di 120 diverse aziende e la manifestazione ha avuto anche ...

Fin dal tempo degli antichi romani la Puglia è terra di produzione di olio extravergine di oliva e le aziende di eccellenza non mancano. A Bisceglie l’Azienda Agricola Giuseppe di Niso trae origini da una storia di famiglia del 1800 quando furono acquistati i primi oliveti ancora coltivati dalla famiglia. La gamma di olii oggi prodotti vanno dal robusto e fruttato monocultivar di Coratina all’IGP ancora a base di Coratina con sentori intensi al monocultivar Cima di Melfi. Conserve di olive, carciofi, funghi e pomodori completano la gamma dei prodotti. L’Azienda Agricola di Simona Piccarreta sta a Corato, la città che dà il nome alla cultivar più presente nella Puglia centro-settentrionale. L’olio Sapore prodotto dall’azienda è una monocultivar prodotto a chilometro zero da due giova...

Con l’intervento dei rappresentati delle istituzioni è stata inaugurata a Trieste venerdì 8 marzo la 16esima edizione di Olio Capitale, la tradizionale manifestazione da tempo dedicata all’olio extravergine di oliva. Grandi spazi e grande presenza di tutte le regioni produttrici italiane hanno caratterizzato questa edizione, tra l’altro con una partecipazione qualificata di aziende siciliane. Olivivicultori da quattro generazioni nella zona di Santa Maria di Licodia, in provincia di Catania, l’azienda agricola Sikulus è a conduzione familiare e produce olio da olive coltivate biologicamente. L'olio Don Peppino è un blend di Nocellara Etnea e Tonda Iblea, ma vengono proposte anche le monocultivar. Le olive vengono raccolte a mano e molite entro poche ore per preservarne la freschezza...