Notizie e recensioni

In un universo sempre più egocentrico, frenetico, superficiale, anche indifferente, se vogliamo, e distratto verso il prossimo, spesso si sente dire che “la bellezza salverà il mondo”. Una specie di mantra, una ricerca di speranza perpetua, di quel “gancio in mezzo al cielo” a cui sperare di potersi attaccare per sollevarsi verso qualcosa di bello e che ci elevi dalla mediocrità con cui spesso tutti noi ci dobbiamo confrontare e di cui, talvolta, siamo gli inconsapevoli diretti artefici. Questo vale pressoché per ogni settore, ma noi parliamo di vino e, quindi, andiamo nello specifico perché anche questo amatissimo ambiente è fatto di incanto e disincanto, a tutti i livelli e in tutte le relazioni interpersonali, tra chi passeggia in questo straordinario pianeta vinicolo.“In un mondo pieno...

BCsicilia, associazione per la salvaguardia e la valorizzazione dei beni culturali e ambientali, nella consapevolezza che la tradizione enogastronomica è parte integrante del patrimonio siciliano e dell’immagine dell’Isola nel mondo, ha creato al proprio interno il Dipartimento della Cultura rurale e alimentare siciliana. Direttore della nuova struttura regionale di BCsicilia sarà Mario Liberto, agronomo, divulgatore, storico dell’enogastronomia mediterranea, scrittore e giornalista.Il cibo ha un legame profondo con la storia e le tradizioni dei nostri territori. Queste eccellenze enogastronomiche non rappresentano solo un’enorme risorsa economica, come confermano i dati dell’export agroalimentare con il record dei 41 miliardi di euro nel 2017, ma anche una straordinaria occasione per racc...

Don Alfonso 1890 Toronto è miglior ristorante di cucina italiana al di fuori dei confini nazionali. A decretarlo è la classifica della guida online di 50 Top Italy: I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2022 – Prosecco DOC Award. Consultabile gratuitamente, ideata da LSDM, Congresso internazionale di cucina d’autore, e dalla testata giornalistica Luciano Pignataro Wine&Food Blog. Lo storico locale della Penisola Sorrentina della famiglia Iaccarino, ha preceduto in classifica il Fiola, di Washington DC, ristorante di punta dello chef Fabio Trabocchi. Al terzo posto Da Vittorio Shanghai, altro grande nome della ristorazione tricolore legato alle figure dei fratelli Cerea di Brusaporto. Nella top five anche Otto e Mezzo – Bombana, di Hong Kong, e Sesamo, di Marrakesh. Non manca...

Spostato eccezionalmente ad ottobre, ma dalla prossima edizione biennale del 2023 nuovamente nella sua collocazione normale di maggio, si è appena concluso Tuttofood 2021, la rassegna globale e innovativa B2B presso la Fiera di Milano-Rho dedicata all’ecosistema agroalimentare, diventata ormai punto di riferimento nazionale e internazionale per lo sviluppo del settore e per scoprire, disegnare e guidare il rilancio del comparto alimentare dopo il periodo di pandemia. Premiata da un eccezionale successo di pubblico e di visitatori professionali nazionali e stranieri, la manifestazione fieristica era suddivisa in numerosi settori dedicati a temi specifici: l’olio, la pasta, il vino, la carne, i prodotti surgelati, i dolci, la frutta, le bevande. Tra questi uno dei settori che hanno attratto ...

La storia del caffè Mauro cominciò negli anni difficili del dopoguerra nel 1949 in un magazzino vicino al porto di Reggio Calabria. Armato di tenacia e di passione Demetrio Mauro si prodigò per passare da una dimensione artigianale a una dimensione industriale che ha portato oggi la società a essere una realtà con un marchio tra i primi dieci conosciuti in Italia e con una percentuale del 50% di prodotto venduto all’estero in ben 60 Paesi di tutto il mondo. Rilevata nel 2008 dalla holding Capua Investments, l’azienda impiega oggi circa 60 dipendenti con uno stabilimento produttivo di 6000 metri quadrati che si affaccia proprio sullo stretto di Messina, immerso in un lussureggiante parco di 35.000 metri quadrati. Due laboratori, uno per la ricerca e sviluppo l’altro per le analisi qu...