Autore: Mario Liberto

Agronomo, storico dell'enogastronomia mediterranea, scrittore e giornalista. E’ stato presidente regionale dell'ARGA, Associazione Regionale dei Giornalisti esperti in agricoltura, ambiente, agroalimentare, turismo rurale, pesca e territorio, organo di specializzazione della Federazione Nazionale della Stampa, scrive per diverse testate giornalistiche nazionali. E’ presidente regionale e vicepresidente nazionale dell'Accademia Internazionale Epulae, segretario generale della Federazione Internazionale dei Giornalisti e Scrittori di Turismo (Flai – Fijet). Ha insegnato Enogastronomia, Vitivinicoltura, Agroalimentare e Turismo Rurale (Terza area) presso gli Istituti Professionali Alberghieri ed Agrari: Paolo Borsellino di Palermo, Ugo Mursia, Sen. G. di Molinari di Sciacca e Calogero Don Vincenti di Bisacquino, nonché in diversi corsi di formazione di Enti Professionali. E’ stato componente come giurato di diverse gare enogastronomiche a carattere nazionale. Ha al suo attivo diverse pubblicazioni come: I prodotti dell'Isola del sole, Sicilia Rurale, Guida all'Agriturismo siciliano, edizione 2007 e 2008, La Sicilia a cavallo, Sicilia the Excelland, Guida alle agevolazioni contributive e creditizie in agricoltura, per conto della Regione Siciliana; La Riserva Naturale Orientata dei Monti di Palazzo Adriano e Valle del Sosio; La Riserva Naturale Orientata di Monte Carcaci; La Riserva Naturale Orientata di Monte Genuardo e Santa Maria del Bosco, per l'Istituto Poligrafico Europeo; Il Parco dei Monti Sicani, Edizione Sikana Progetti d'Arte; I pani votivi di S. Giuseppe a Chiusa Sclafani e la mostra etnografica di Palermo (1891/92), Ispe Archimede; Atlante del pane di Sicilia, per il Consorzio "Gian Pietro Ballatore"; Cento e più idee per valorizzare le aree rurali, Ed. Ispe Archimede; Cuscus: Storia, cultura e gastronomia, Casa Editrice AGRA Roma; I frutti di Sicilia nell'opera di Gianbecchina con testi di Mario Liberto, Andrea Camilleri, Maria Luisa Spezzani, per il Consorzio Agrario di Palermo; Legumi: gioielli d'Italia, Casa Editrice AGRA Roma; La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie, Ed. Kalòs; Couscous Koinè culturale dei popoli, Ed. Kalòs; Legumi sostenibili: buoni per buongustai, vegetariani e vegani.
Ai nastri di partenza “Il Festival del Mandorlo e del Passavolante” di Vicari (Pa).
18Ago avatarBy Mario LibertoNo Comments
Appuntamenti col Gusto

Ai nastri di partenza “Il Festival del Mandorlo e del Passavolante” di Vicari (Pa).

Si svolgerà a Vicari dal 26 al 28 agosto “Il Festival del Mandorlo e del Passavolante”, tre giorni di spettacoli, intrattenimenti, informazioni, cultura, enogastronomia mirati alla promozione e valorizzazione del territorio vicarese e dell’area del San Leonardo.La piccola cittadina, estrema propaggine dei monti Sicani, è terra d’elezione della mandorla, prodotto che da sempre le ha dato lustro, grazie anche ai suoi 14 ecotipi locali (Kuti, Favarò, Tessitura o Fellamasa, Muddisa, Regina, ecc.).Ecotipi che avevano uno stretto rapporto con la popolazione locale, infatti assumevano il nome della famiglia che li custodiva e produceva. Altri, invece, prendevano il soprannome dall’aspetto e delle loro caratteristiche come: ‘a rigina, muddisa, ecc.Le condizioni pedoclimatiche vicaresi non saranno ...
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Castronovo di Sicilia: torna la sagra della “Truscitedda”.
17Giu avatarBy Mario LibertoNo Comments
Appuntamenti col Gusto, Arte & Sapori

Castronovo di Sicilia: torna la sagra della “Truscitedda”.

Torna dal 1 al 3 luglio la Sagra della “Truscitedda” di Castronovo di Sicilia, un lungo week end dove il territorio e le eccellenze gastronomiche saranno i veri protagonisti. La “Truscitedda”, arrivata alla XV edizione, prende il nome dal fagotto (truscia) con il quale in passato i contadini portavano nei campi i prodotti locali da consumare nelle dure giornate di lavoro. Formaggi (Tuma persa, Fior di Garofalo, caciotte sicane, Pecorino Dop, ecc.), olio extravergine di oliva Dop, carne, salumi, pane, ‘nfriulata, cudduruna e i dolci, tra cui con i gustosi pastizzuotti e le taralle, sono queste una parte delle prelibatezze che faranno da corollario alla kermesse castronovese. Questa è la terra anche delle deliziose pere Coscia e delle pesche settembrine, insomma, una comunità ric...
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Ribera ospita la manifestazione “Terra Mia” Festival dell’agricoltura e dello sviluppo sostenibile.
19Mag avatarBy Mario LibertoNo Comments
Appuntamenti col Gusto

Ribera ospita la manifestazione “Terra Mia” Festival dell’agricoltura e dello sviluppo sostenibile.

Si svolgerà a Ribera (AG) dal 2 giugno al 5 giugno 2022 “Terra Mia” Festival dell’agricoltura e dello sviluppo sostenibile. Ad annunciare l’evento è il Sindaco Avvocato Matteo Ruvolo: “Terra Mia è una manifestazione che vuole riportare Ribera come punto di riferimento dell’agricoltura siciliana. Un ruolo che nei decenni passati ha rivestito e che vuole continuare a esercitare. Terra mia intende promuovere l’intero territorio con le sue eccellenze agricole: l’arancia D.O.P. Riberella, la pera coscia, l’olio extravergine di oliva, la locale fragolina, ecc.), ma anche il suo straordinario paesaggio (Foce del Sosio-Verdura, la Via della zagara, il castello di Poggio Diana, il geosito della gola del Lupo ecc., e anche quello culturale, con il suo personaggio più illustre, Francesco Crispi, c...
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Il biologico italiano scoppia di salute.
8Mag avatarBy Mario LibertoNo Comments
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Il biologico italiano scoppia di salute.

Il biologico italiano scoppia di salute. Ad affermarlo sono i dati elaborati dal SINAB (Sistema di Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica) per il Mipaaf relativi all’anno 2019.I numeri del biologico italiano Lo studio, evidenzia che l’agricoltura biologica in Italia, al 31 dicembre 2019, si caratterizza per una superficie coltivata di quasi 2 milioni di ettari e per un numero di operatori che supera le 80 mila unità. Dal 2010 l’incremento registrato è di oltre 879 mila ettari e 29 mila aziende agricole.La superficie biologica raggiunge quota 1.993.236 ettari segnando, rispetto al 2018, un +35 mila ettari con una crescita contenuta al 2%.Dal 2010 il numero degli operatori è cresciuto del 69%, mentre gli ettari di superficie biologica coltivata sono aumentati del 79%. L’inciden...
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L’olio d’oliva extravergine italiano vola tra le stelle con Samantha Cristoforetti.
1Mag avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie, Parliamo di Olio

L’olio d’oliva extravergine italiano vola tra le stelle con Samantha Cristoforetti.

Samantha Cristoforetti, straordinaria divulgatrice scientifica e astronauta milanese, è tornata in orbita con la Crew-4 verso la stazione spaziale internazionale, rendendosi “testimonial” della promozione dell’oro verde italiano.La notizia, che farà piacere agli olivicoltori italiani e agli appassionati dell’olio evo, informazione sicuramente offuscata dalla pandemia e dalla guerra in Ucraina, riguarda il consenso dato dall’Agenzia Spaziale Italiana, in accordo con il CREA, l’Unaprol e la Coldiretti, a condire con oli extravergini d’oliva italiani selezionati, i pasti della missione dell’astronauta ESA di Samantha Cristoforetti e dei colleghi a bordo della stazione spaziale internazionale.In sintesi, gli oli d'oliva extravergini italiani sono destinati alla preparazione del cosiddetto bonu...
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Il siciliano Giuseppe Cerasa premiato come miglior comunicatore dell’anno nella diffusione della cultura del vino.
28Mar avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie

Il siciliano Giuseppe Cerasa premiato come miglior comunicatore dell’anno nella diffusione della cultura del vino.

Nel corso della giornata di apertura del 75esimo congresso Assoenologi di Verona, alla quale hanno preso parte anche i Ministri Renato Brunetta e Stefano Patuanelli, il sottosegretario all’agricoltura Gianmarco Centinaio e il Governatore del Veneto Luca Zaia, Giuseppe Cerasa ha ricevuto il premio come miglior comunicatore dell’anno per la diffusione della cultura del vino.Un riconoscimento legato alla sua doppia attività, quella giornalistica e l’altra come Direttore delle Guide di Repubblica, le cui uscite riservano sempre grande attenzione alla cultura, in particolare quella enogastronomia.Giuseppe Cerasa è nato a Chiusa Sclafani (PA), dopo aver svolto la sua attività giornalistica nell’Isola si è trasferito a Roma dove dirigeva la cronaca di Roma di Repubblica. Da un decennio dirige, co...
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Vino: export 2021 a 7,1mld di euro (+12,4%), record storico trainato da dop e sparkling.
22Mar avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie, Parliamo di Vino

Vino: export 2021 a 7,1mld di euro (+12,4%), record storico trainato da dop e sparkling.

L'analisi dell'Osservatorio Uiv-Vinitaly-Ismea. Il 2021 per il commercio del vino si conferma un’annata da record che si è aperto con numerose criticità date dai costi delle materie prime, dalla crescita dell'inflazione e, ora, dal conflitto in Ucraina. L’export ha registrato un 12,4% in valore in più, per un corrispettivo di 7,1 miliardi di euro e una bilancia commerciale, tra le più performanti del made in Italy, che segna un attivo di quasi 6,7 miliardi di euro.Ad annunciare lo straordinario successo è l'Osservatorio Uiv-Vinitaly-Ismea, che ha elaborato i dati rilasciati oggi da Istat sull'export nei 12 mesi 2021.Produzioni DopSecondo l'analisi, in un anno fortemente condizionato dalla revenge spending (la spesa di rivalsa), il vino tricolore (22,2 milioni di ettolitri esportati, + ...
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Vino sostenibile, con decreto Mipaaf, Italia capofila.
22Mar avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie, Parliamo di Vino

Vino sostenibile, con decreto Mipaaf, Italia capofila.

Con la firma del decreto del capodipartimento del ministero delle Politiche agricole, Giuseppe Blasi, relativo al disciplinare di certificazione nazionale sulla sostenibilità della produzione vitivinicola, l’Italia è il primo Paese mondiale a dotarsi di una norma pubblica sul nettare degli dei, strumento di qualità per l’internazionalizzazione. “Unione italiana vini (Uiv), che ha contribuito scientificamente alla stesura del piano, è convinta che entro 2-3 anni la stragrande maggioranza delle imprese del vino aderirà a un protocollo con stringenti norme di carattere ambientale, sociale ed economico che si rivelerà determinante per la crescita del brand del prodotto enologico tricolore nel mondo”. Per il segretario generale Uiv, Paolo Castelletti: “si è chiuso un cerchio fortemente v...
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Alleanza Cooperative Agroalimentari, formaggi, export 2021 a quota 3,1 mld euro (+12,3%).
22Mar avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie, Parliamo di Formaggi

Alleanza Cooperative Agroalimentari, formaggi, export 2021 a quota 3,1 mld euro (+12,3%).

Cresce l’export dei formaggi made in Italy che nel 2021 ha raggiunto quota 3,6 miliardi di euro facendo registrare una crescita pari al 12,3% in valore (+10,6% in volume) rispetto all’anno precedente. Tra le vendite fuori dai confini europei particolarmente positivi i risultati ottenuti negli Stati Uniti (+34,4% in valore e +19,7% in volume), dove i formaggi italiani hanno raggiunto i livelli pre-dazi e in Cina (+35,1% in valore e +26,4% in volume).Sono questi i principali risultati che emergono dai dati Istat del commercio con l’estero aggiornati a dicembre 2021, elaborati da Alleanza Cooperative Agroalimentari.Nella fotografia aggiornata a dicembre 2021 dell’export lattiero-caseario, registrano una lieve battuta d’arresto le esportazioni verso il Regno Unito (-4,5% in volume e -2,7% in v...
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Un corso di potatura dell’ulivo a Vaso Policonico ospitato ed espletato presso l’oleificio Montoni di Salvatore Trainito.
13Mar avatarBy Mario LibertoNo Comments
Notizie e recensioni, Parliamo di Olio

Un corso di potatura dell’ulivo a Vaso Policonico ospitato ed espletato presso l’oleificio Montoni di Salvatore Trainito.

L’oleificio Montoni di Salvatore Trainito, ubicato nell’omonima contrada (territorio di Cammarata), ha ospitato un corso di potatura semplificata dell’olivo a “Vaso Policonico”, naturalmente, è stato occasione, per parlare di tecniche di coltivazione e di qualità dell’oro verde”.Il feudo Montoni è uno dei territori più produttivi siciliani, accanto al settore cerealicolo-zootecnico, insistono aziende olivicole e prestigiose aziende vitivinicole conosciute nel panorama internazionale. L’oleificio è anche la sede dell’ O.P.O.L. dei Monti Sicani e del Vallone, si tratta di un consorzio che ha lo scopo di promuovere e commercializzare l’olio di collina di queste vaste aree siciliane.Il frantoio, per dimensioni e tecnologia utilizzata, risulta essere all’avanguardia.Salvatore Trainito (il secon...
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