Chiacchierando di Gusto – Pagina 2

L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.

10Ott

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Parliamo di Olio

L’olio Evo di Salvatore Trainito (Castronovo di Sicilia) proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”.

L’olio extravergine di oliva dell’ azienda olearia di Salvatore Trainito di Castronovo di Sicilia è stato proclamato “Pezzo da 90 dell’Enogastronomia italiana”. A stabilirlo è stata l’autorevole Epulae l’Accademia Enogastronomica Internazionale, sodalizio riconosciuto dal Presidente della Repubblica. Nella foto da sinistra: Angelo Concas, Presidente Nazionale di EPULAE, il premiato, Dott. Salvatore Trainito, Giuseppe Leone, direttore dell'oleificio e Mario Liberto, Vice presidente Nazionale di EPULAE. Protagonista di questo ambizioso premio è l’olio extravergine di oliva ma anche il titolare dell’azienda: Salvatore Trainito.Non capita tutti i giorni potere scrivere su di un personaggio così interessante e voglioso di fare. E’ difficile per la mole di attività svolta, per qu...

L’Enohobby Club Confraternita Panormita ospiti del mulino Fiaccati e della fattoria Ruralia.

23Set

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto

L’Enohobby Club Confraternita Panormita ospiti del mulino Fiaccati e della fattoria Ruralia.

In una giornata sovrastata dal caldo africano, l’Enohobby Club Confraternita Panormita, con in testa la sua super dinamica presidente Prof.ssa Rozenn Cancilla Ziniti è stato ospite del mulino Fiaccati di Roccapalumba e della fattoria didattica Ruralia di Alia, luoghi incantevoli e pieni di fascino.La visita rientra nelle iniziative periodiche che l’associazione svolge con la finalità di rinsaldare il sodalizio con il territorio siciliano. Il mulino Fiaccati, qualunque sia la stagione, ti conquista sempre, ed è anche difficile identificarne il motivo. Senza alcun dubbio incide il sinuoso corso del fiume Torto con le sue acque limpide e serene, pronte alle prime piogge ad ingigantirsi e diventare repentinamente tumultuose. Influisce anche la sua struttura dall’aspetto semplice ma nel cont...

Lo Chef Rosario Matina inebria i palati dei musicisti del My Way festival 2021 di Lercara Friddi.

20Ago

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Eventi

Lo Chef Rosario Matina inebria i palati dei musicisti del My Way festival 2021 di Lercara Friddi.

Ad allietare e inebriare i palati dei cantanti e dei musicisti del My Way festival 2021 è intervenuto lo chef favarese Rosario Matina, la cui arte culinaria è conosciuta e apprezzata nel mondo.Una cucina che assembla la tradizione e l’innovazione. A questa filosofia culinaria somma anche una esilarante fantasia che ai fornelli non guasta mai, anzi, rende tutto facile e possibile.Sono bastati due piatti per mandare in visibilio gli artisti presenti che hanno avuto il piacere di soggiornare nel suo privè gastronomico realizzato nel meraviglioso scenario e storico plesso Sartorio di Lercara Friddi.E’ bastato un gustosissimo “pani cunzatu” per accordare la strumentazione gustativa dei maestri d’orchestra così come gli organizzatori della manifestazione. Pomodoro, acciughine, origano, olio extr...

Intervista video a Francesco Zucca vincitore della prima edizione di Cagliari nel piatto e nel bicchiere.

25Lug

By Angelo Concas & Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, In giro per ristoranti

Intervista video a Francesco Zucca vincitore della prima edizione di Cagliari nel piatto e nel bicchiere.

Intervista video a Francesco Zucca vincitore della prima edizione di Cagliari nel piatto e nel bicchiere. https://youtu.be/goXJ4K0vQuQ Francesco Zucca, cuoco del ristorante Bistrot 100 di Cagliari, è risultato il vincitore della prima rassegna enogastronomica: “Cagliari nel Piatto e nel Bicchiere” con il piatto con la sua pietanza Scabecciu di muggine ha riscontrato lo stesso consenso, sia dalla giuria tecnica che ha votato nella mattinata, sia da quella gourmand che ha espresso il proprio voto in serata votando con un gettone messo a disposizione dall’organizzazione e che andava inserito in un apposito salvadanaio dedicato ad ogni ristorante e alle cuoche e cuochi in concorso. Per la Giuria tecnica il secondo posto è andato a Davide Piras, (Ristorante Regina) con il piatto Fu...

23Lug

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto

I dolci di “Durke”, fascino vintage

Nel cuore della marina di Cagliari, dedalo di vicoli o carruggi, si aprono inaspettatamente piccole piazzette, dominate da chiese o piccole pertinenze che ricordano il gusto aristocratico di un tempo, elementi che si connotano con le storiche città mediterranee. Vicoli, dove si mischiano da sempre, odori, sapori, lingue e culture diverse. La marina cagliaritana, centro storico e agorà, più di qualsiasi altra parte della stessa città, costituisce anche il crogiuolo di culture e arte. In questo insieme compatto di edifici, dove prevale il senso della vicinanza, gli stili architettonici si sovrappongono, così come la vita dei suoi residenti. La marina, così la chiamano i cagliaritani, da qualche anno si è rifatta il look ospitando centinaia di locali alla moda, riuscendo in q...

Uovodiseppiamare si rinnova: Chef Pino Cuttaia riapre in una nuova location

13Lug

By Andrea CampurraNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Notizie e recensioni

Uovodiseppiamare si rinnova: Chef Pino Cuttaia riapre in una nuova location

Uovodiseppiamare si rinnova: Chef Pino Cuttaia riapre in una nuova location. Pino Cuttaia e Alessandro Ravanà Partito lo scorso anno dopo il lungo lockdown, ha riaperto ieri i battenti a San Leone, Agrigento, la cucina fronte mare dello chef Pino Cuttaia. Nella zona del porticciolo dove in precedenza sorgeva Aquaselz, noto locale agrigentino ora completamente rinnovato in un grande spazio di 200 mq e in una esclusiva posizione sul mare Una cucina in cui l’ingrediente predominante si chiama sostenibilità ed i piatti esaltano la stagionalità sia di mare che di terra. Un menù vistaamare dal quale nascono anche molti suoi piatti che ne esaltano non solo il sapore, ma il paesaggio stesso; pochi coperti, aperto pranzo e cena, una formula se...

Daniele Cui è stato ospite della manifestazione “Cagliari nel piatto e nel bicchiere”.

9Lug

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Eventi, Notizie

Daniele Cui è stato ospite della manifestazione “Cagliari nel piatto e nel bicchiere”.

https://www.youtube.com/watch?v=Ck9eYlyhoVs L'ex concorrente di Masterchef Italia, il cuoco Daniele Cui è stato ospite della manifestazione “Cagliari nel Piatto e nel Bicchiere, rassegna enogastronomica ideata dal giornalista enogastronomo Angelo Concas e curata in maniera esemplare dai professionisti dello staff di Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale. Il programma dell'evento, comprendeva anche una gara tra cuoche e cuochi, che ha visto concorrere:Maria Carta, cuoca e titolare del Ristorante Is Femminas di Cagliari,Marina Ravarotto, cuoca e titolare del Ristorante ChiaroScuro di Cagliari, Francesco Zucca, cuoco e titolare del Ristorante Bistrot 100 di Cagliari, Marco Corda, cuoco del Ristorante Niu alla Rinascente di Cagliari e Davide Piras, cuoco del Ristorante Regin...

30Giu

By Sandra IanniNo Comments

Chiacchierando di Gusto

C’ero anch’io

Un sentito grazie all'organizzazione del Concorso enologico nazionale del Vermentino, tenutosi a Cagliari dal 28 al 29 giugno. Prendere parte al Concorso come giurato é stata l'occasione per approfondire la conoscenza dei vini ottenuti da questo fantastico vitigno, nonchè l'opportunità di conoscere, apprezzare e confrontarmi con persone di grande professionalità ed esperienza. Main media partner dell'evento Epulae Accademia Internazionale Enogastronomica, di cui sono cofondatrice, con il suo giornale Epulae News al quale collaboro dal 2006 come articolista. Molto stimolante inoltre il cimentarmi nell'inedito ruolo di intervistatrice dei colleghi giurati per SiChannel.tv, al fine di raccontare le rispettive esperienze professionali e riferire le loro considerazioni sul mondo del vino. Esper...

10Dic

By Mario LibertoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Parliamone in Prima Pagina

Frank Sinatra a tavola di nonna Rosa.

Una delle cose non più contestabili della vita di Frank Sinatra è la sua origine siciliana.Dopo una serie di depistaggi, pare, creati ad arte da parte dello showmen per non farsi associare al famigerato compaesano Lucky Luciano, si è scoperto chei nonni paterni di Frank: Francesco e Rosa Saglimbeni erano nati a Lercara Friddi, un piccolo paese della provincia di Palermo. Questa scoperta, riportata nel libro dal titolo “Sinatra /The life” scritto dall’irlandese Antony Summers con la moglie Robbyn Swan, pubblicato qualche anno addietro e mai tradotto in Italia, nel quale mette in luce, con dovizia di particolari e documentazioni di prima mano, le origini del mitico Frank. Frank Sinatra a tavola Un altro aspetto che desta curiosità di Sinatra riguarda le sue esigenze alimentari, cioè...

La Costa d’Amalfi raccontata in video da Andrea Ferraioli dell’Azienda Marisa Cuomo

23Nov

By Luca MatarazzoNo Comments

Chiacchierando di Gusto, Parliamo di Vino

La Costa d’Amalfi raccontata in video da Andrea Ferraioli dell’Azienda Marisa Cuomo

Di Luca Matarazzo Ogni volta che si ha la fortuna di poter ascoltare Andrea Ferraioli, marito di Marisa Cuomo, equivale ad immergersi letteralmente in una lectio magistrali. Sia ben chiaro, l'emozione era già fortissima nel trovarsi di fronte a degli autentici campioni di razza, come il Fiorduva ed il Furore Rosso Riserva. Ma qui si travalicano i confini, slegandosi dalla Costiera verso lidi internazionali. Il tutto in giusto 40 anni di attività, dagli esordi primordiali avvenuti poco prima del tremendo terremoto irpino. Così, nel 1983 nasce ufficialmente il progetto Marisa Cuomo, radunando in un'unica realtà tutti gli appezzamenti coltivati da parenti diretti ed acquisiti, alcuni davvero microscopici per dimensioni e produzione, che non avrebbero mai potuto competere su mercati i...