I Pezzi da 90 dell’Enologia Italiana

La Commissione nazionale esperti degustatori di Epulae che seleziona i vini e premia "I Pezzi da 90 dell’Enologia Italiana" ha conferito l’Anfora d’Oro di Epulae al vino Fudòra Cannonau di Sardegna DOC Annata 2018 14,5%Vol. dell’Azienda Agricola Pranu Tuvara dei fratelli Mulas, di Cardedu (NU). Fudòra Fudòra 2018 si è concesso alla vista di un bellissimo colore rosso rubino intenso e lucente, con tonalità fortemente purpuree. All’olfatto, si è presentato subito con profumi molto complessi di frutti rossi freschi e croccanti, tra cui spiccano in particolar modo la prugna e la marasca che gli hanno conferito una nota balsamica di forte rilievo e delle piacevoli sfumature inchiostrate. A seguire, profumi floreali selvatici di rosa e di violetta, di piante aromatiche fresche: all...

Cantina PITARS Braida Santa Cecilia Sauvignon Friuli Grave D.O.C. 2018 Si presenta di colore paglierino con nuances verdoline. Si esprime al naso con profumi tipici e varietali del vitigno: foglia e picciolo di pomodoro, foglia di fico, erba secca, ginestra, pesca bianca, frutti tropicali a polpa gialla e agrumi, tra cui spicca il pompelmo rosa. In bocca l'ingresso è secco e deciso, seguito subito da freschezza, sapidità, mineralità e da una piacevole sensazione di piccantezza. Nella retrolfattiva, riconferma amplificate tutte le sensazioni olfattive percepite in precedenza. Si accosta con armonia a frutti di mare crudi e cotti, a grigliate di pesce e ai crostacei: granseola, gamberi scampi, aragosta e astice. A primi piatti di mare e a vellutate in generale. Braida Sa...

Dal perfetto equilibrio tra il clima, il terreno e l’elegante vitigno Carignano nasce BENTESALI un vino di colore rosso rubino intenso con evidenti nuances violacee. Al naso, regala profumi intensi di note calde e balsamiche di inchiostro di china, arricchiti da toni speziati avvolti da sentori di ciliegie marasche, petali parzialmente appassiti di rosa rossa e di viola mammola, seguiti da cioccolato fondente, liquirizia e pepe nero. Al gusto si concede secco e potente, il tenore alcolico decisamente caldo, avvolge ogni parte della cavità orale con un elegante morbidezza. Il vino si sofferma poi in bocca ed elargisce una grande sapidità e una piacevolissima piccantezza. I tannini giustamente presenti, sono morbidi, equilibrati e dolci. Al retrogusto conferma tutte le sensazioni ol...

La Commissione Esperti Degustatori di Epulae, che seleziona "I Pezzi da 90 dell' Enologia Italiana", ha conferito l'Anfora d'Oro ai vini: Bianca di Valguarnera 2015 e Duca Enrico 2015 delle Cantine Duca di Salaparuta. Bianca di Valguarnera 2015 IGP Terre Siciliane 13,5% Vol Bianca di Valguarnera è ottenuto da uve a bacca bianca del vitigno Insolia, allevato ad alberello, con una resa massima di 1,2 Kg per pianta. È un vino bianco di grande tradizione, curato nei minimi particolari. Esso fermenta e matura in barrique di rovere per un minimo di otto mesi e per altri dodici mesi, affina in bottiglie coricate nella cantina a temperatura controllata, per acquisire eleganza e sviluppo dei profumi. Bianca di Valguarnera si distingue per il suo bel colore giallo dorato, c...

La Commissione Esperti Degustatori di Epulae, che seleziona "I Pezzi da 90 dell' Enologia Italiana", ha conferito l'Anfora d'Oro ai vini: BAGLIO FLORIO Marsala Vergine DOC Annata 2002 e DONNA FRANCA Marsala Superiore Riserva DOC Semisecco Ambra delle Cantine Florio. BAGLIO FLORIO Marsala Vergine DOC Annata 2002  –  19%vol - Tipologia vino liquoroso. BAGLIO FLORIO nasce da uve Grillo dei vigneti coltivati ad alberello marsalese che si affacciano sul mare a ridosso della fascia costiera a nord di Marsala, nelle Contrade di Birgi e Spagnola. La raccolta delle uve grillo, vendemmiate manualmente, avviene a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di settembre. La vinificazione ha inizio con la pressatura di uve a elevato tenore zuccherino per pass...

Marmilla Rosso IGT Su'oltre il nuovo vino della Cantina su'entu, presentato in occasione del decennale della cantina, è stato subito inserito per la sua eccellenza nel progetto "I pezzi da 90 dell'Enologia Italiana" della Accademia Internazionale Epulae. Le uve di su'oltre, 45 quintali per ettaro, vendemmiate a mano in cassette nella terza decade di settembre, nascono su terreno argilloso con presenza di calcare nella tenuta di su'entu in Marmilla, subregione geografica della Sardegna, posta nella zona centro-meridionale della regione. Le uve fermentano in acciaio a una temperatura controllata di 25°C per un periodo di macerazione di 10 giorni, a cui segue poi una pressatura soffice. Si evolve e matura per 18 mesi in barriques e tonneaux nuove di media tostatura e si affina per u...

Un Pezzo da 90 degustato con gli amici a "Degustiamo Insieme". Prodotto con uve Chardonnay da vigneti posti a dimora in collina, al confine tra le Provincie di Trento e Bolzano in località Nassi a Cadino. Vinificato con pressatura soffice delle uve intere e fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Matura per 6 mesi in botte di rovere austriaco. Presa di spuma e permanenza sui lieviti per oltre 70 mesi. A sboccatura avvenuta, affina ancora per alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Esame organolettico: perlage fine e persistente con corona di spuma cremosa e compatta. Colore paglierino con riflessi verdolini e nuances appena accentate di oro lucido. Profumo intenso e fragrante, ricco di frutta gialla (mela e pesca) con note...

Lugherra, un pezzo da 90 che non deve mancare nella casa di un attento gourmet. L’Azienda diretta dalla bravissima e attenta Giovanna Chessa, non solo produce vini di altissimo livello capaci di regalare emozioni gustative che resteranno sempre nella mente di chi ha avuto il piacere di degustarli, ma è anche molto brava a comunicare le caratteristiche dei loro vini, tant’è che ho deciso di riportare fedelmente la loro presentazione del Lugherra in quanto corrispondente perfettamente alle caratteristiche da me percepite e anche i dati tecnici da loro descritti. Lugherra, Isola dei Nuraghi IGT, è un vino di colore rosso rubino intenso, con inserimenti di viola scuro. Si manifesta all’olfatto con grande impatto di sentori di inchiostro di china e di piccoli frutti selvatici, rossi e ner...

ISELIS, vino ottenuto da uve Nasco, i cui vitigni sono stati posti a dimora su suolo marnoso-calcareo. Le uve vengono lavorate con la macerazione a freddo e con pressatura soffice. La decantazione è naturale e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Successivamente si affina sulle fecce nobili per circa 60 giorni. Per elevare il vino Iselis a vino di certa longevità, una piccola frazione del mosto viene fatta fermentare e affinare in piccoli fusti di rovere francese. Iselis, quando entra in commercio l'annata nuova, si offre alla vista di colore giallo paglierino con nuances che sfumano dal verdolino al giallo oro tenue lucido. Essendo un vino di grande longevità, Iselis si veste con il passar degli anni di un colore decisamente più interessante che ricorda in pi...

Un Bovale in purezza da agricoltura biologica sale sul podio dei Pezzi da 90 Antigori è un vino ottenuto in purezza con uve Bovale da agricoltura biologica.I vigneti della azienda sono posti a dimora su terreno di medio impasto con matrice calcareo-argillosa e buona percentuale di scheletro, in località Baccalamanza nel territorio di Capoterra (CA). La resa per ettaro di uve varia a seconda della stagione dai sessanta agli ottanta quintali per ettaro. La vendemmia a mano avviene verso la metà di settembre. Le uve giunte in cantina vengono subito diraspate e poi poste a fermentare in vasche d’acciaio inox e lasciate macerare a contatto delle bucce per circa 15 giorni a una temperatura controllata che raggiunge un massimo di 28°. In questo lasso di tempo, si effettuano...